Autor Wątek: Poznań  (Przeczytany 67889 razy)

Offline dziewiecset Mężczyzna

  • Wiadomości: 463
  • Ekspres: Kalita Wave 185, V60-01, Bialetti, Chemex, AP, December Dripper
  • Młynek: Baratza Sette 270W, Aergrind, 1zpresso K-Ultra
Odp: Poznań
« Odpowiedź #30 dnia: 10 Luty 2017, 20:02:12 »
Każdy sądzi sam po sobie, a takie uogólnienie jest obrażające dla jednostek które temu przeczą... Np. w książce wydanej przez w/w Ruinę jest Gaca=reklama Brismanów... Specyficzne miasto to fakt, ale w biznesie tak naprawdę każdy dba sam o siebie. Nikt nic za Ciebie nie zrobi! Co do zwiedzania miasta, z alternatyw jest jeszcze Czarne Mleko https://www.facebook.com/Czarne-mleko-1736689609892592/ Jeżyce, te starsze i złą sławą owiane oraz Minister Cafe https://www.facebook.com/MinisterCafe (blisko Straganu w centrum miasta).
« Ostatnia zmiana: 10 Luty 2017, 20:33:12 wysłana przez dziewiecset »

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Poznań
« Odpowiedź #31 dnia: 10 Luty 2017, 20:28:26 »
Książkę kupiłem: bliskie motywy podróżowania po bezdrożach, na gapę i świetne fotografie. Atmosfera tych dwóch lokali jest wyjątkowa, można się niejako przenieść w inny wymiar ;). Widać pasję, bardzo pasującą do Śródki.

W większości jednak krajobraz Poznania wydaje się być zdominowany przez typową, klimatyczną, poprawną kawiarnię z duszą, np. Stary Młynek, Ośla Ławka, Ptasie Radio, Soho itp. itd. W tej większości wszystko jest po staremu ;).
« Ostatnia zmiana: 10 Luty 2017, 20:34:30 wysłana przez Antonio »

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Poznań
« Odpowiedź #32 dnia: 10 Luty 2017, 20:33:29 »
Przypowieść Poznaniaka sprzed ok. 15 lat.

Poznaniak to taki twór, który najpierw zapłaci rachunki, potem kupi coś do domu, ubrania i na koniec ewentualnie pójdzie do knajpy.
Tak więc nie oczekujcie, że kawiarnie będą miały się dobrze.
Podstawa to piwo, pilot i siedzenie w domu.
Nie ta liga, nie ten styl.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline dziewiecset Mężczyzna

  • Wiadomości: 463
  • Ekspres: Kalita Wave 185, V60-01, Bialetti, Chemex, AP, December Dripper
  • Młynek: Baratza Sette 270W, Aergrind, 1zpresso K-Ultra
Odp: Poznań
« Odpowiedź #33 dnia: 10 Luty 2017, 20:40:03 »
Nie bronię Poznania, bo coś w tym jest chcę tylko nadmienić jeden fakt, że ten sprzed 15 lat, a ten teraz to trochę inny Poznań. W roku akademickim jest 50% więcej ludzi, co widać choćby po większych korkach jak studenci wracają... Wśród nich są też ludzie z całego świata np. Poznański Uniwersytet Medyczny, ma chyba teraz więcej studentów przyjezdnych zza Polski niż z Polski... Ten jeden aspekt rozbudowuje drzewo dużych możliwości i zależności przyczynowo-skutkowych...

Offline sccoty Mężczyzna

  • Wiadomości: 313
  • Ekspres: Nuova Personal 1
  • Młynek: Mahlkonig ek43, mazzer SJ Timer Mod, Mazzer Major Timer Mod
Odp: Poznań
« Odpowiedź #34 dnia: 10 Luty 2017, 21:31:46 »
Poznań kawowo się rozwija i to widać :) Ale budowanie świadomości nie jest prostym zadaniem   A jak już koledzy bywacie w Poznaniu to zapraszam do siebie na kawę może nie strikte Poznań a Luboń :)

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Poznań
« Odpowiedź #35 dnia: 10 Luty 2017, 22:29:29 »
Ja się w Poznaniu urodziłem, wychowałem, więc będę bronić ;) Prawda jest gdzieś pośrodku. Stereotypowy Poznaniak faktycznie do knajpy nie pójdzie, bo taniej i lepiej ma w domu. Ale nie oszukujmy się, dobrych kawiarni jest tam jak na lekarstwo, jak mam zapłacić 10zł za lavazze to też wole wypić kawę w domu :)

Offline dziewiecset Mężczyzna

  • Wiadomości: 463
  • Ekspres: Kalita Wave 185, V60-01, Bialetti, Chemex, AP, December Dripper
  • Młynek: Baratza Sette 270W, Aergrind, 1zpresso K-Ultra
Odp: Poznań
« Odpowiedź #36 dnia: 10 Luty 2017, 22:41:05 »
Cytat: offtop
To siema tej ;-) też jestem rodzona pyra, mało tego wychowany przy starym rynku, więc znam nocne życie chcąc nie chcąc. Czy to coś złego najpierw płacić rachunki potem wydawać? Gdyby tak większość ludzi myślała, może by w końcu w Polsce się odrodziła porządna klasa średnia... Kurde jedno co dobrze tutaj zauważyłeś, jeśli ktoś ma wydać pieniądze to musi być dobrze. I dodam więcej, prowadząc coś z pasją i mając podejście do klienta w Poznaniu dostaniesz większy napiwek niż np w Warszawie... ;-)
« Ostatnia zmiana: 10 Luty 2017, 23:01:35 wysłana przez dziewiecset »

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Poznań
« Odpowiedź #37 dnia: 11 Luty 2017, 09:03:51 »


Poznaniak faktycznie do knajpy nie pójdzie, bo taniej i lepiej ma w domu (...) dobrych kawiarni jest tam jak na lekarstwo

Nie sądzisz, że ta zależność działa w obie strony?

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Poznań
« Odpowiedź #38 dnia: 11 Luty 2017, 09:59:05 »


Poznaniak faktycznie do knajpy nie pójdzie, bo taniej i lepiej ma w domu (...) dobrych kawiarni jest tam jak na lekarstwo

Nie sądzisz, że ta zależność działa w obie strony?

Nie do końca. Jak prowadzi się biznes (gastro czy inny) to trzeba frontem do klienta i zachęcić go (ceną, jakością produktu), a nie tłumaczyć gorszą jakość  brakiem klientów. Tak to widzę.

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Poznań
« Odpowiedź #39 dnia: 11 Luty 2017, 10:01:32 »
A nie widzisz że bez klientów zbankrutujesz tym łatwiej im droższy masz towar?

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Poznań
« Odpowiedź #40 dnia: 11 Luty 2017, 19:35:00 »
Czyli wszytko zależy od grupy docelowej. Jeśli klient nie jest otwarty na poznawanie nowego, tylko chce zwykłą 'puszczalską', to cena niewątpliwie jest najważniejsza. Inny klient przyjdzie raz, drugi, zrazi się i więcej się nie pojawi (ani jego znajomi). Mnie chodziło o podejście gdy gorszą jakość tłumaczy się brakiem klientów bez podjęcia próby 'nawrócenia' klientów. Tak czy inaczej, Poznań jest specyficznym miastem i wyzwaniem dla kawiarni. A czy któreś miasto nie jest?

Offline dziewiecset Mężczyzna

  • Wiadomości: 463
  • Ekspres: Kalita Wave 185, V60-01, Bialetti, Chemex, AP, December Dripper
  • Młynek: Baratza Sette 270W, Aergrind, 1zpresso K-Ultra
Odp: Poznań
« Odpowiedź #41 dnia: 01 Marzec 2017, 19:06:49 »
https://www.facebook.com/paczusikawusia/photos/a.1027039984075362.1073741828.1026899284089432/1211750382270987/

Pączuś I Kawusia, po doborze sprzętu i kaw może być ciekawie ;-) pytanie czy potrafią się tym obsłużyć?

Offline korea83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1012
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: etzMAX Light T, Timemore Sculptor 078, Kinu M47, Comandante C40 MK4
Odp: Poznań
« Odpowiedź #42 dnia: 01 Marzec 2017, 19:32:59 »
Lokalizacja może mało szczęśliwa (dla mnie oczywiście), ale muszę się tam kiedyś wybrać :) Dzięki za cynk  :ok:

Offline dziewiecset Mężczyzna

  • Wiadomości: 463
  • Ekspres: Kalita Wave 185, V60-01, Bialetti, Chemex, AP, December Dripper
  • Młynek: Baratza Sette 270W, Aergrind, 1zpresso K-Ultra
Odp: Poznań
« Odpowiedź #43 dnia: 01 Marzec 2017, 21:01:16 »
Ta, legendarny Łazarz i to jeszcze ten dolny, niby bardziej niebezpieczny, ale to jest bodajże z projektu miejskiego, wymyśl biznesplan na Łazarzu, damy Ci lokal na start za 1pln/mies. za dzierżawę i ja się cieszę, bo oprócz młodych drechów tam mieszka dużo studentów i emerytów którzy mają się gdzie podziać, a z tego co widzę to w normalne dni przed i po godzinach pracy etatowców mają kolejki po 10-12 osób, a to dobrze świadczy o lokalu!

Offline korea83 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1012
  • Ekspres: Lelit Bianca PL162T
  • Młynek: etzMAX Light T, Timemore Sculptor 078, Kinu M47, Comandante C40 MK4
Odp: Poznań
« Odpowiedź #44 dnia: 01 Marzec 2017, 21:26:59 »
(Nie)bezpieczny jak (nie)bezpieczny, auto ciężko tam gdzieś postawić ;)

Sądząc po opiniach to choćby i dla samych pączków warto będzie iść  :brawa:

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi