Sage Barista Express SES875

[Janusz]

Wymiary się jednak zmieniły. O ile Twój ekspres był jeszcze z bojlerem. Zmiana bowiem była od czerwca 2012 r. I to właśnie w przypadku odległości od tacki ociekowej do końca wylewki / lub też grupy kawowej. Ekspresy z termoblokami mają niższą grupę kawową i to daje większy odstęp i możliwość podstawienia wyższej filiżanki / kubka.

[pmichal]

Ja używam po prostu specjalnej małej szklanki do espresso z dzióbkiem.
Używam NPF, podstawiam i później rozlewam na dwie filiżanki.
Wysokość szklanki jest wtedy bez znaczenia.

[bigfan]

@Janusz Mój Dream był z bojlerem.

@MajkJaro Myślę, że przed wydaniem takiej niemałej przecież kwoty na ekspres (i młynek) warto gdzieś podjechać, obejrzeć i najlepiej wykonać samodzielnie kawę w danym modelu. Ekspres kolbowy wymaga pewnej uwagi i troski i jego obsługa jest nieco inna, niż w przypadku ekspresu automatycznego. Warto te różnice poznać, jak je przedstawi ktoś doświadczony.

[Janusz]

@Janusz Mój Dream był z bojlerem.

No to te z termoblokami mają większy prześwit.

[MajkJaro]

Panie Januszu większy niż Lelit Diana?
Nie ukrywam, że jesteśmy chyba gotowi na kolbe i próbe. Podoba nam się bardzo pomysł Sage Barista Pro - ułatwienie w produkcji kawy na lepszym poziomie niż automat. Ładne all in one z lekkimi możliwościami zabawy.

Nie znamy aż tak smaków kawy żeby chyba wychwycić detale z różnych odmian ziaren. Będziemy to odkrywać. Uwielbiamy za to flat white i cappucino z dobrze spienionym mlekiem, które dzięki temu jest lekko słodkie. Jednak czy tu nie lepiej z pomocą przyjdzie Barista Touch (mleko)?

Oglądając filmiki nabieramy wiarę, że nawet początkujący amatorzy kawy zrobią z kolby lepsze espresso niż automat. A z czasem tylko będzie lepiej. Pytanie czy zaraz nie urośnie segment ekspresów takich właśnie jak seria Sage, która ułatwi robienie solidnego espresso w domowym zaciszu.

Aktualnie rozważamy Ascaso (Dream PID a może wyżej), Lelit Diana i Sage Barista Pro. Różnorodność modeli jest przeogromna...

Ale przede wszystkim chcemy podejść do ekspresu i po 2 minutach mieć espresso lepsze niż w 90% kawiarni w Poznaniu

[WS]

Ale przede wszystkim chcemy podejść do ekspresu i po 2 minutach mieć espresso lepsze niż w 90% kawiarni w Poznaniu

Ekspres musi się dobrze rozgrzać, żeby parzył dobrą kawę. Dwie minuty na to nie wystarczą.

[MajkJaro]

Chodziło o 2 minuty od rozpoczęcia mielenia (ekspres będzie już włączony wcześniej). Jednak Barista Pro niby ma szybki system nagrzewania.

[Damian]

Racja, czas nagrzewania niestety jest zawsze za długi.. Tak jak byś chciał zrobić ciasto w piekarniku - go też nie nagrzejesz w dwie minuty. A im większy ekspres, tym dłużej z reguły się nagrzewa...
 Może warto pomyśleć o jakiś programowalnych lub zdalnie załączanych gniazdach?

[Janusz]

Czy 11 cm prześwit wystarczy ?
Ten Sage ma dwa minusy. Pierwszy to młynek a drugi kraj produkcji. Czas nagrzewania będzie miał podobny jak ekspresy ASCASO.

[bigfan]

Chodziło o 2 minuty od rozpoczęcia mielenia (ekspres będzie już włączony wcześniej). Jednak Barista Pro niby ma szybki system nagrzewania.

Może już widziałeś ten film - zawiera garść porad na temat Breville Barista Pro. Breville i Sage to zdaje się to samo.

youtube.com/watch?v=8kJPYJalD04

Breville chwali się szybkim czasem rozgrzewania - 3 sekundy dzięki magicznemu systemowi ThermoJet. Zapewne chodzi tutaj o szybkość nagrzania się samego termobloku, ale trzeba pamiętać, że cały obwód tworzy więcej elementów - w tym grupa zaparzająca i portafilter, które są wykonane z metalu i potrzebują czasu, aby osiągnąć optymalną temperaturę pracy. Tak więc realnie ten czas przygotowania ekspresu do pracy jest dłuższy. Ja w Ascaso Dream czekałem przynajmniej kwadrans na nagrzanie się żelastwa.
Moja obecna Bezzera to już w ogóle świetne narzędzie do ćwiczenia cierpliwości, bo potrzebuje przynajmniej pół godziny, zanim się nagrzeje. No i jeszcze trzeba pamiętać o zapięciu portafiltra, żeby też się nagrzał. Mój bezzerowy waży ponad 500 gramów, więc mija chwila, zanim będzie odpowiednio ciepły.

[Janusz]

Termobloki w ASCASO nagrzewają się w ciągu 1 min i 30 s. Te 3 sekundy to jakiś kosmos. 
Ale aby grupa i kolba sie nagrzały to i tak musi minąć 10 minut przy spustach wody i 15 minut bez. W każdym razie to i tak dużo szybciej niż w ekspresach z bojlerami.

[bigfan]

Widzę dwie możliwości: marketingowy bełkot lub całkowity przełom w świecie kawowym dokonany przez Breville/Sage. 

[wjp]

Jeśli jest tak jak napisałeś, że chcesz odkrywać niuanse w kawie to nie baw się w tego typu ekspresy. W Twoim budżecie kupisz naprawdę fajny ekspres i młynek. Pozostaje trochę nauki i wprawy w przygotowaniu espresso. Ale to niewielka cena za świetne rezultaty w filiżance.

Jeśli jednak liczy się dla Ciebie prostota w przygotowaniu to poszedłbym w automat ale mając świadomość, że godzę się na gorsze efekty.

[mlopus]

Dla mnie to marketingowy bełkot i wyścig na parametry bez większego znaczenia, jak i w wielu innych dziedzinach, ulegamy presji czasu będącej kompletnym bezsensem. Jeśli ktoś nie ma 30 min na nagrzanie ekspresu to chyba nie ma też czasu na wypicie swojej kawy.

[skansen]

Czasem nagrzewania zbytnio bym się nie przejmował. Ekspres jest teoretycznie gotowy do pracy po kilku-kilkunastu minutach. Większość forumowiczów czeka do pełnego nagrzania około pół godziny. Wówczas nie tylko sprzęt jest w pełni wygrzany, ale również filiżanki na tacce. Większość ekspresów dobrze współpracuje z inteligentną wtyczką - ekspres możecie włączyć zdalnie lub zaprogramować czas włączenia. Korzystam z takiej wtyczki-ekspres sam włącza się rano. Po południu włączam zdalnie ekpres wracając do domu. W weekendy ekspres chodzi cały dzień-nie odbija się to dramatycznie na zużyciu prądu.

Pytanie czy zaraz nie urośnie segment ekspresów takich właśnie jak seria Sage, która ułatwi robienie solidnego espresso w domowym zaciszu.

Ależ takie ekspresy są-młynki mają programowany czas mielenia-klikasz raz (albo dwa) i porcja kawy zostaje zmielona. Następnie zapinasz kolbę w ekspresie, wybierasz program nr 1/2 - preinfuzja i odmierzenie czasu ekstrakcji następuje automatycznie.  Ekspres dostarczony jest ze wstępnie ustawionymi parametrami które można zmieniać. Poniżej dwa filmiki z mojego zestawu Lelita (w Ascaso działa to podobnie tylko zamiast czasu ekspres odmierza objętość wody).

Mielenie pojedynczej/podwójnej porcji (oczywiście nie trzeba za każdym razem wchodzić w menu-tu są tylko pokazane funkcje dla celów poglądowych).


Programowana ekstrakcja (a w dalszej części działanie wylewki wrzątku):

Aktualnie rozważamy Ascaso (Dream PID a może wyżej), Lelit Diana i Sage Barista Pro. Różnorodność modeli jest przeogromna...

Lelit Diana to dość prosty dual bojler. Dual bojler pozwala pienić mleko niezależnie od parzenia kawy-nie trzeba czekać na wystudzenie/nagrzanie bojlera/termobloku. Zaletą Diany jest prosta, niezawodna budowa.
Dla Was bardziej odpowiedni byłby Lelit Elizabeth - to te same rozwiązania co w Dianie ale bardziej rozbudowane sterowanie. Sam używam tego sprzętu, polecam uwadze moje recenzje:
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=7842.0
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=8075.0