Ekspres przelewowy Contessa 1000 - kilka pytań

[Pdi90]

Witajcie,

Drogą kupna udało mi się nabyć dziś dwa ekspresy przelewowe Contessa 1000 (2 w cenie 1 ). Mam młyn w postaci Astorii Brevetto, więc pobawię się w uzyskanie możliwie najlepszego naparu. Jako, że jeden z ekspresów jest delikatnie zdekompletowany (brak oryginalnego dzbanka i koszyka do filtra) - czy ktoś z Was orientuje się gdzie (i czy w ogóle?) mogę nabyć te części? - wówczas być może jeden spośród ekspresów spieniężę / wymienię za świeże i aromatyczne ziarno.
Gdzie w Polsce mogę nabyć filtry do tego koszyka/ekspresu? Finalnie, czy da się z tego uzyskać dobry napar? jak gruby przemiał powinienem zastosować i ile gram należy przyjąć na 100ml mocniejszej kawy z ekspresu przelewowego?

Z góry dzięki za wszelkie odpowiedzi.

[WS]

Części zamienne i filtry do Contessy kupisz na przykład w tej firmie http://gastronet24.pl/pl/szukaj?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=Bartscher+dzbanek&submit_search=.
Przemiał powinien być dosyć  gruby, a doza, zależnie od kawy, 5,5 - 7 g na 100 ml wody.

[Pdi90]

Dziś zaparzyłem sobie kawę wg. powyższych wskazań. Była to darmowa próbka od Eurocafe - tyłka nie urywało. Jutro spróbuję z Ethiopia Guji - tylko teraz pytanie, jaki powinien być stopień zmielenia by wyciągnąć naprawdę wszystkie aromaty z kawy? Czy powinienem ją jakoś mieszać w międzyczasie zaparzania?

[donkiszot]

Pierwsze pytanie: jaka woda?
Drugie pytanie: jak kawa smakowała w cuppingu, ewentualnie w innych metodach?

Mielenie: tak aby czas się zgadzał.

[Pdi90]

Woda z dzbanka Brita (świeży filtr).
Przyznam szczerze, że kawy nie próbowałem w innej metodzie (to była darmowa próbka). Zaparzę Ethopię, której smak poznałem z ciśnieniowca w ostatnim czasie.
Które zmielenie byłoby najodpowiedniejsze? : wg skali https://ineedcoffee.com/wp-content/uploads/2015/11/Thirst_Collage-1-650x488.jpg
No i co mam rozumieć pod pojęciem: tak by czas się zgadzał?

Z góry przepraszam za trywialne pytania, ale dopiero poznaję tajniki, a kto pyta ten nie błądzi .

[piomic]

Mielesz tak żeby się przelewało ok. 3min.

[donkiszot]

Woda z dzbanka Brita (świeży filtr).

Dzbanek spoko, tylko co to za woda? Z kranu? co tam masz w kranie? Twarde? bardzo twarde? ile ppm? poszukaj na stronach Twoich wodociągów.

Zaparzę Ethopię, której smak poznałem z ciśnieniowca w ostatnim czasie.

Ciśnienie ekstrahuje kawę cokolwiek inaczej niż metody bez ciśnienia. Poza tym proporcje kawa:woda stosuje się najczęściej inne. Lepiej porównać metody bliższe sobie.

Na 0,5L 3 minuty będą ok, na 1L może to być bliższe 6 minutom. Generalnie im więcej kawy tym dłuższy czas, im dłuższy czas tym grubiej kawa.

[huzar]

Co do wody jak się skłaniam ku tej po odwróconej osmozie. Ale to moje skromne zdanie.

[donkiszot]

Myślę, że po 5 minutach testów wszyscy się skłaniają do idealnej, spreparowanej wody. Niestety nie wszyscy mają możliwości.

[piomic]

I nie wszyscy mają potrzebę.

[Pdi90]

Na chwilę obecną nie stać mnie na wydatek rzędu 1500zł na filtr wody, więc zadowolę się britą / opcjonalnie dokupię bańkę wody źródlanej aby woda nie stanowiła "wąskiego gardła" dla przygotowanego naparu .

[donkiszot]

Primavera po filtrze jest fajnym punktem wyjścia.

A jak kolejne próby?

[dopeman]

Primavera po filtrze jest fajnym punktem wyjścia.

A jak kolejne próby?

Primavera przelana przez Britę?

[donkiszot]

Może być przez Britę, może być przez Dafi, pewnie przez inne też, ale sprawdzałem tylko te dwa filtry.

[huzar]

A ja testowałem wiele różnych i się nie chwalę