Woda do kawy

[WS5]

A czy nie prościej wymieszać z tą wodą, którą normalnie się pije, gotuje? Dobrać tylko proporcje pi razy oko dla zakładanego stopnia twardości...

[kabzior]

Gorzka sól z apteki i soda oczyszczona ze spożywczaka w odpowiedniej proporcji na 0,5l wody - czy dobrze zrozumiałem?

W sumie tak, ja jestem trochę walnięty i kupuję o absurdalnie wysokiej czystości, ale soda w sumie jest spożywcza, a sól z apteki chyba do kąpieli...

A czy nie prościej wymieszać z tą wodą, którą normalnie się pije, gotuje? Dobrać tylko proporcje pi razy oko dla zakładanego stopnia twardości...

Można i tak, ale jak sam zauważyłeś to będzie pi razy oko, chyba że znasz dokładne wartości wody wodociągowej. Plus odpada powtarzalność, bo jednak woda wodociągowa zmienną bywa. No i wapnia się nie pozbędziesz w ten sposób, a w "solance" nie ma go w ogóle.

[krystians]

Odrobina wapnia jako bufor chyba też się przydaje. Z tego co pamiętam z zawodów, osoby które opisywały samemu przygotowaną wodę mówiły też o wapniu, ale konkretnych wartości nie pamiętam.

[fill]

Dla mnie smak wody jest równie ważny jak i kawy.
Jak ma być smaczna ze związkami wapnia, także innymi solami, to niech będzie. Woda do kawy filtrowana w dzbanku całkowicie mi wystarcza.


Wysłane z iPad za pomocą Tapatalk

[WS5]

... chyba że znasz dokładne wartości wody wodociągowej. Plus odpada powtarzalność, bo jednak woda wodociągowa zmienną bywa.

w sumie znam średnie: ZUW Raba  https://wodociagi.krakow.pl/jakosc-wody/jaka-mam-wode/komunikat-o-twardosci-wody.html

[shaker]

polecam poważnie rozważyć kupowanie destylki

Tylko gdzie to kupić w rozsądnej cenie i zdatne do spożycia? Marketowa woda destylowana zazwyczaj ma taki zapach, że nie odważyłbym się tego wypić nawet po przegotowaniu.

[skansen]

Marketowa woda destylowana zazwyczaj ma taki zapach, że nie odważyłbym się tego wypić nawet po przegotowaniu.

W markecie jest chyba częściej demineralizowana a nie destylowana...

[kabzior]

Odrobina wapnia jako bufor chyba też się przydaje.

Nie wydaje mi się żeby wapń pełnił rolę buforową...
Z punktu widzenia chemii Ca2+ całkowicie można zastąpić Mg2+, zwłaszcza że potrzeba go dużo mniej, bo nie wypada z węglanami.
Z punktu widzenia smaku już niestety nie mam kompetencji do jednoznacznej oceny, ale na 5 najpopularniejszych receptur z Barista Hustle które testowałem każda zastępuje wapń magnezem.

w sumie znam średnie

o to właśnie mi chodziło, pewnie dużych wahnięć nie ma, ale jednak jest to zmienna którą przy własnej wodzie można wyeliminować

Tylko gdzie to kupić w rozsądnej cenie i zdatne do spożycia?

Niestety nie pomogę, ja mam dostęp do Ultra Pure i potem sobie ją remineralizuję.

[RADMAN]

Ja obecnie mam możliwość nalewania sobie do butelek wody z osmozy w postaci czystej i po mineralizacji. TDS z osmozy po mineralizacji pokazuje ok 40-50. Dolewam, więc wodę po filtracji w dzbanku i przy 50/50 wychodzi ok. 120-140. W testach wychodziła kawa lepsza niż po samym dzbanku.
Zastanawiam się jednak teraz czy lepsza nie byłaby jakaś inna kombinacja np. czysta osmoza + woda z dzbanka, czysta osmoza + plus woda z kranu albo osmoza po mineralizacji + woda z kranu.
W dzbanku Brita Hard Water TDS zbija do ok. 200-220 z ponad 300.

[kabzior]

Zgadywanka, bo TDS mówi o ilości rozpuszczonych rzeczy w wodzie, ale nie precyzuje czym te rzeczy są.

[siewcu]

Ja obecnie mam możliwość nalewania sobie do butelek wody z osmozy w postaci czystej i po mineralizacji. TDS z osmozy po mineralizacji pokazuje ok 40-50. Dolewam, więc wodę po filtracji w dzbanku i przy 50/50 wychodzi ok. 120-140. W testach wychodziła kawa lepsza niż po samym dzbanku.
Zastanawiam się jednak teraz czy lepsza nie byłaby jakaś inna kombinacja np. czysta osmoza + woda z dzbanka, czysta osmoza + plus woda z kranu albo osmoza po mineralizacji + woda z kranu.
W dzbanku Brita Hard Water TDS zbija do ok. 200-220 z ponad 300.

Czysta osmoza + TWW

[RADMAN]

TWW się bawiłem kiedyś przy cuppingu Hoffmanna. Ale za droga to zabawa. Kupiłem minerały jak kabzior i będę próbował z osmozą albo destylowaną. Pomierzyłem osmozę z kraniku bez mineralizacji i z mineralizacja. Wyniki zabawne, bo w pierwszym przypadku TDS 28, a w drugim 35. Tak, więc za dużo ta mineralizacja nie zmienia w tej instalacji. Woda z kranu koło TDS koło 300.

[Derdi]

Od początku mojego zainteresowania tematem - mam poważne wątpliwości odnośnie zasadności stosowania mineralizatorów, biorąc pod uwagę szybkość przepływu wody. Mówiąc wprost, czy nie jest to zwyczajne "nabijanie" w butelkę...?  Użytuję prosty system, dołożyłem pompę permeate, aby zminimalizować odrzut wody.

[siewcu]

TWW się bawiłem kiedyś przy cuppingu Hoffmanna. Ale za droga to zabawa. Kupiłem minerały jak kabzior i będę próbował z osmozą albo destylowaną. Pomierzyłem osmozę z kraniku bez mineralizacji i z mineralizacja. Wyniki zabawne, bo w pierwszym przypadku TDS 28, a w drugim 35. Tak, więc za dużo ta mineralizacja nie zmienia w tej instalacji. Woda z kranu koło TDS koło 300.

Jak masz dostęp do osmozy to to lepsze wyjście, przynajmniej wiesz co pijesz. Destylowaną ciężej kupić, nie jest dostępna tak łatwo jak demineralizowana.

Ale jak masz z czystej osmozy 35 ppm to albo masz coś źle podłączone, albo nadaje się to do porządnego serwisu... A biorąc poprawkę na to, że mineralizator praktycznie nic nie daje - kiedy ostatni raz cokolwiek wymieniałeś? Tyle to wychodzi z kilkuletniej membrany i dawno zużytego mineralizatora.

[RADMAN]

Nie moja instalacja. Tylko są biorę wodę w butelkach. Zapytam i ewentualnie zasugeruje, bo możliwe że zapomniano o wymianie. Mieszkanie zamieszkiwane od czerwca zeszłego roku, więc instalacja niecały rok.