Autor Wątek: Jaka kawa do cappuccino / latte / flat white z dobrą relacją ceny do jakości?  (Przeczytany 980 razy)

Offline J_J Mężczyzna

  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: Krups EA8948, kawiarka (rzadko używana)
Mam nadzieję, że nic nie pomieszam, ale nie udzielałem się na żadnym forum od daaawna  [emoji12]  Więc po kolei.

Czego oczekuję:
- dobrej kawy do napojów mlecznych i właściwie tylko takich. Typowa proporcja: jedno espresso na nawet 100ml mleka. Wiem, profanacja, ale de gustibus... i tak dalej  :hihihi:
- może być gorzkawa, nie może być kwaśna,
- jeśli miałby to być jakiś konkretny profil smakowy, to raczej w kierunku czekoladowo-kawowej pralinki niż kwiatów puszczy amazońskiej ;)
- w miarę idiotoodpornej w procesie parzenia: ani nie mam umiejętności baristy, ani mój ekspres to nie butikowa włoska kolba, tylko zwyczajny domowy automat Krupsa, gdzie mogę w ograniczonym zakresie ustawić grubość przemiału, ilość kawy i temperaturę, ale niewiele więcej,
- nieprzesadnej ilości kofeiny, bo pijam kawę raczej popołudniami,
- w cenie około 80zł / kilogram, ale jeśli będzie warto dopłacić do kwoty powiedzmy 100zł, to nie będzie to problem budżetu, a bardziej podejścia (o czym póżniej),

Czego chciałbym uniknąć:
- przede wszystkim gonienia za nieistniejącym króliczkiem i wchodzenia w błędne koło "dopłać 5zł, dopłać 10zł, kup pińcet próbek i potestuj sam, a najlepiej to zmień ekspres, zmien pracę, weź kredyt" ,
- szukania niuansów tam, gdzie albo ich nie ma, albo nawet jak są, to ich nie zauważę. Nie mam, nie będe miał i najzwyczajniej nie interesuje mnie parzenie metodą typu "19,6g kawy / 69,9 ml wody o temperaturze 90,7 stopnia / preinfuzja 13 sekund...". Chce wsypać kawę do młynka, ustawić podstawowe parametry, wcisnąć guziczek, napić się latte. Tyle. I jeszcze czekoladkę do niego zjeść. I nawet jeśli będzie to obiektywnie kawa powiedzmy 6/10, to wolę już stabilnego średniaka niż niekończące się poszukiwania 9/10 (bo 10/10 jak wiadomo nie istnieje).

W skrócie: szukam solidnej jakościowo, pasujacej do mleka kawy, która sprawdzi się przy moich ograniczeniach smakowych i technicznych. Jeżeli w takiej sytuacji będzie sens dokładania do czegoś nawet ponad 100zł za kilo, dołożę, ale jeżeli taki sam efekt da "Brazylia z Blue Orca" za 60zł, to nie będę udawał smakosza-snoba. Zwłaszcza że zupełnie inaczej może smakować kawa na mleku Mlekovity, inaczej Pilosa, inaczej z Kaufa, Biedy,, Aldi, nie mówiąc już o różnicah między świeżym a UHT.

Aha, najchętniej na początek w paczkach 250, maksymalnie 500g do sprecyzowania preferencji, a potem się zobaczy.

Poczytałem forum i często przewijają się tam takie propozycje jak Ariadna, coś od Palarni Blend czy odsyłanie do jakichś forumowych magików, ale czy jest konkretna kawa, która sprawdzi się lepiej od innych?

Dziękuję za porady, sugestie i ewentualną krytykę!  :brawa:

« Ostatnia zmiana: 21 Grudzień 2023, 22:50:28 wysłana przez J_J »

Offline Bazyl

  • Wiadomości: 319
  • Ekspres: Picopresso, Aeropress, Phin, Hario V60, Bialetti Venus, Hario Mizudashi, Hourglass 8 cup
  • Młynek: JX Pro
Przy podanych warunkach (zwłaszcza tej czekoladce do pogryzania w trakcie i ilości mleka na jednego szota), moim zdaniem każda świeża kawa z Ameryki Południowej mieszcząca się w budżecie da ten sam efekt. Więc po co przepłacać?
PS. Z tym, że ja lajkonik w temacie, więc poczekajmy na opinie siły fachowej :D

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5218
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Nie wiem, jak ten Twój Krups sobie radzi, ale z tymi, co miałem do czynienia, to zawsze napar "leciał" za szybko, co powodowało, że "espresso" było kwaśne. Nieźle wychodziły kawy ciemno palone, nawet na tym ich najdroższym modelu. Spróbuj tej:

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=13467.25

Koledze smakowała z mlekiem (001 classic), a przy 100% arabice będziesz miał mniej kofeiny.
》tertium non datur《

Offline J_J Mężczyzna

  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: Krups EA8948, kawiarka (rzadko używana)
Krups radzi sobie zaskakująco dobrze, jak na swoją klasę. Kwasu nie robi, ale wolę się zabezpieczyć i nie kusić losu. A miałem kiedyś taką kawę jeszcze za czasów kawiarki (nazwy nie pamiętam, jakaś mielona marketowa arabica), która nijak nie dawała sie sensownie zaparzyć tą metodą.

Link przejrzę w wolnej chwili :)

Offline J_J Mężczyzna

  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: Krups EA8948, kawiarka (rzadko używana)
Aha, żeby było jasne: to nie tak, że zeżeram tabliczkę czekolady za jednym posiedzeniem, a kawą tylko ją popijam. Natomiast jak mam pod ręką coś słodkiegi do kawy, to korzystam :)

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4814
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Do tego ekspresu stosowałbym mieszanki. Np. 85% Arabica, 15% Robusta. Dobre byłyby też włoskie mieszanki 80/20 lub 70/30.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline Bazyl

  • Wiadomości: 319
  • Ekspres: Picopresso, Aeropress, Phin, Hario V60, Bialetti Venus, Hario Mizudashi, Hourglass 8 cup
  • Młynek: JX Pro
Dobre byłyby też włoskie mieszanki 80/20 lub 70/30.

Nie proponowałem mieszanek z robustą ze względu na warunek "nieprzesadnej ilości kofeiny", ale w sumie to kwestia osobnicza, więc ... :D Moim zdaniem nie musi być special, byle była świeża i świeżo zmielona. I to IMO wystarczy, żeby mleko o smaku kawy było dobre :P

Aha, żeby było jasne: to nie tak, że zeżeram tabliczkę czekolady za jednym posiedzeniem, a kawą tylko ją popijam. Natomiast jak mam pod ręką coś słodkiegi do kawy, to korzystam :)

Ja pijąc kawę niczym jej nie zakąszam, bo mi to psuje smak. Ale ja zazwyczaj pijam czarnulę, może to dlatego :)

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1916
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 5 elektrycznych + 2 ręczne
Ja tak chyba od pół roku u nich wszystko kupuję iiii jeszcze się nie zawiodłem a i ceny OK..

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2894.210

Jka
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline Lokomisiek Mężczyzna

  • Wiadomości: 123
  • Ekspres: Flair 58, V60, Aeropress
  • Młynek: DF64 Gen2 (DLC), timemore C2
Ja dzisiaj do espresso i pod mleczaki na próbę użyłem DATERRA z BlueDrop coffe, na allegro 80zł/kg obecnie. Świeżo palona kawa.

Zrobiłem w nowym ekspresie, młynek kalibrowałem i jako że dźwignia to można było zepsuć totalnie wszystko. Ekstrakcja w okolicach 20, 30 i 40 sekund, a wszystkie szoty były przynajmniej pijalne. Kwas jeśli się pojawił to bardzo delikatny, przyjemny. Najlepszy strzał 30s był za to świetnie zbalansowany- nawet lekko słodki. Mi to bardzo odpowiada, a po dodaniu mleka i moja luba która mleczaki tylko toleruje uznała że to świetna kawa.

Wydaje mi się że to jedna z najlepszych kaw jakie miałem pod espresso, a tym bardziej w cenie 80pln/kg :)

Offline J_J Mężczyzna

  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: Krups EA8948, kawiarka (rzadko używana)
Odpowiem wszystkim zbiorczo: dziękuję za sugestie, porady, wskazówki i tak dalej.

Część kaw / palarni kojarzę z lektury forum, ale nie wgłębiałem się za bardzo w opisy. W wolnej chwili siądę i zgłębię temat. Oczywiście jeśli ktoś ma jakieś inne propozycje, niech pisze śmiało :)

Jeszcze takie ogólne pytanie - w sklepach firmowych / na allegro jest sporo zestawów typu "4x250g Brazylia Mongolia Antarktyda ciemna strona Księżyca" - co myślicie w uderzanie w takim kierunku, a ewentualnie później zamówienie czegoś w większym opakowaniu?

Offline piotrdab

  • Wiadomości: 148
  • Ekspres: Ascaso Uno Black, aeropress, moca, Melitta Aroma Signature
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita, Ascaso i-1 mini, Timemore Nano, Severin
Odp: Jaka kawa do cappuccino / latte / flat white z dobrą relacją ceny do jakości?
« Odpowiedź #10 dnia: 23 Grudzień 2023, 04:51:17 »
Swego czasu, posiadając automat w domu (Nivona), to jedyny zadowalający napar otrzymywałem z mocno palonej Izzo Silver. Widzę, że nadal kosztuje poniżej 100 zł za kg, jest dostępna też w opakowaniach 250g. Ma 8% robusty. Podpowiadam, warto wypróbować w automacie Krupsa.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi