Autor Wątek: Grupowy zakup z April Coffee Roaster  (Przeczytany 15482 razy)

Offline PuertoRico

  • Wiadomości: 77
  • Ekspres: Jura E8 EB, Delonghi Ecam, alternatywy
  • Młynek: 1zpressso JX
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #30 dnia: 17 Wrzesień 2021, 16:30:32 »
zacząłem żałować rezygnacji, wiedziałem że tak będzie  :Bicz:

Offline lukasp Mężczyzna

  • Wiadomości: 99
  • Ekspres: Cafelat Robot, Aeropress, Hario V60-02, Kalita Wave 155, Cafec Flower Dripper,
  • Młynek: 1ZPresso Jx, Timemore chestnut
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #31 dnia: 18 Wrzesień 2021, 15:59:03 »
Odebrane, przelane, kawa (Rwanda od @mr_blend ) wychodzi dobrze, ale mam problem z metodą rekomendowaną przez producent. To dziesięciosekundowe chluśnięcie wodą jest dla mnie za szybkie :P Czuję wewnętrzny opór przed tak szybkim polewaniem. A tak serio, pobawię się i zobaczę. Pierwsze dwa zaparzenia wyszły w porządku, ale ni e lepiej niż w Kalicie (inna rzecz, że Kalitę mam obcykaną).

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #32 dnia: 19 Wrzesień 2021, 18:09:17 »
Ja na szczęście Kality nie mam ;) jeśli chodzi o wykonanie to plastikowa podstawka sprawia wrażenie solidniejszej, a szklany dripper wydaje się dość kruchy. Podstawka na kubek/serwer leży zupełnie płasko, nie ma żadnego ogranicznika jak w v60 czy origami. Dripper również dość luźno i nie pewnie jest osadzony w podstawce. Niemniej przy polewaniu jest bardzo stabilnie.
Na razie przelewałem dwie kawy. Jedną dość czekoladową, z którą nie dogadałem się ani w Chemexie ani w v60. Była niezła w Origami z filtrami Kality, ale najlepiej wyszła właśnie w April - najwięcej słodyczy, super balans. Tu strzał w dziesiątkę.
Później szybka próba z Kolumbia Puerto Alegre - znowu niesamowity balans, choć bardziej owocowo jednak w V60.
Testów zdecydowanie za mało, ale wydaje mnie się ze April będzie super do uzyskania najbardziej zbilansowanych i tez słodkich kaw. Z kolei owocowości nie podkreśli tak bardzo jak inne drippery. Jestem ciekaw odczuć pozostałych kolegów.

Offline RADMAN Mężczyzna

  • Wiadomości: 141
  • Ekspres: Gabi Master A, Hario V60-02, AP, kawiarka, FP, Clever Driper, Oxo Good Grips, phin, Kalita 155, Picopresso
  • Młynek: Comandante C40 MK3 Nitro Blade, Jx Pro
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #33 dnia: 20 Wrzesień 2021, 20:10:50 »
Byłem na wyjeździe, więc dripper w rękach mam dopiero dzisiaj. Jutro pierwsze próby. Wszystko pięknie ogarnięte przez @pmichal Dziękuje ślicznie i jak ktoś ogarnie jakieś fajne przepisy to poprosimy w wątku. Zwłaszcza @mr_blend pod swoje kawy :)

Ja jutro będę próbował
13g Coffee - 200g Water
- 0:00 - 0:10 - 100g Pour - 30g Circle Pour / 70g Center Pour
- 0:35 - 0:45 - 100g Pour - 30g Circle Pour / 70g Center Pour
Total Time - 2:40 - 3:00 Minutes
Comandate Grinder Clicks: 26

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1089
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: Conti Ace
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #34 dnia: 20 Wrzesień 2021, 21:22:20 »
Byłem na wyjeździe, więc dripper w rękach mam dopiero dzisiaj. Jutro pierwsze próby. Wszystko pięknie ogarnięte przez @pmichal Dziękuje ślicznie i jak ktoś ogarnie jakieś fajne przepisy to poprosimy w wątku. Zwłaszcza @mr_blend pod swoje kawy :)

Ja jutro będę próbował
13g Coffee - 200g Water
- 0:00 - 0:10 - 100g Pour - 30g Circle Pour / 70g Center Pour
- 0:35 - 0:45 - 100g Pour - 30g Circle Pour / 70g Center Pour
Total Time - 2:40 - 3:00 Minutes
Comandate Grinder Clicks: 26


Może się mylę, ale 13g kawy i 200g wody w 3 minuty na 26 kliku będzie ciężkie do wykonania

Dziś w 3:30 na mieleniu jak do Kality to mi się 30g/500ml Kolumbii Acetic przelało...

Jeśli przepis jest wzięty ze strony producenta, to mielenie może i zadziałałoby na jakiś ultra scandi roast jak April. Trzeba tutaj przede wszystkim prób i czasu oraz bezpośredniego porównania z Kalitą.

1. Co daje czasowo i sensorycznie ten sam drip Kalita vs April
2. Co daje dłuższe parzenie w Aprilu
3. Co daje krótsze
4. Co daje więcej polewań
5. Filtry 155 vs 185 w April

Jeśli każdy z nas trochę poparzy nowym sprzętem i podzielimy się wnioskami za 2 tygodnie, to będziemy już coś mieć konkretnego. Będę powoli parzyć i porównywać kolejne rzeczy, ale to wszystko będzie przy okazji parzenia kawy w trakcie dnia.

Pozdrawiam,
Paweł

Offline RADMAN Mężczyzna

  • Wiadomości: 141
  • Ekspres: Gabi Master A, Hario V60-02, AP, kawiarka, FP, Clever Driper, Oxo Good Grips, phin, Kalita 155, Picopresso
  • Młynek: Comandante C40 MK3 Nitro Blade, Jx Pro
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #35 dnia: 20 Wrzesień 2021, 23:40:15 »
Tak to z wideo producenta. W samym filmiku faktycznie info, że to pod ich palenia i dla ciemniejszych paleń trzeba zjechać drobniej z mieleniem. Może do 2.40 jakoś dobiję ;)

Offline pmichal Mężczyzna

  • Wiadomości: 1072
  • Ekspres: Kalita
  • Młynek: Arco
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #36 dnia: 22 Wrzesień 2021, 18:38:45 »
Czy ktoś może wstawić zdjęcie z filtrem od kality 155 oraz 185?

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #37 dnia: 22 Wrzesień 2021, 18:52:29 »
Z kalita 185 - jest zdecydowanie większy od filtra April.

Offline hatamoto

  • Wiadomości: 1
  • Ekspres: V60
  • Młynek: Comandante
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #38 dnia: 26 Wrzesień 2021, 14:32:08 »
U mnie oryginalny przepis od April przelewa się ok 2.50 - 3.00, więc jest to realne. Kawa rzeczywiście wychodzi bardzo powtarzalna, ale jak dla mnie za lekka. Jest dużo kwasowości, ale mało body. Obecnie stosuję poniższy przepis, który daje mi kawę intensywniejszą ale też bardziej w moim odczuciu zbalansowaną:

13g kawy
Mielenie: Comandante 24 clicks
Woda: 94C

1. 0.00 - 0.15: 50g Circle Pour - z zewnątrz do wewnątrz
2. Mocne zakręcenie dripperem
3. 0.30 - 0.45: 50g Circle Pour - z zewnątrz do wewnątrz
4. Lekkie zakręcenie dripperem
5. 1.00 - 1.20: 100g Circle Pour - z zewnątrz do wewnątrz
6. 2.50 - 3.00 - koniec

Offline RADMAN Mężczyzna

  • Wiadomości: 141
  • Ekspres: Gabi Master A, Hario V60-02, AP, kawiarka, FP, Clever Driper, Oxo Good Grips, phin, Kalita 155, Picopresso
  • Młynek: Comandante C40 MK3 Nitro Blade, Jx Pro
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #39 dnia: 28 Wrzesień 2021, 16:07:08 »
U mnie jednak przeciekła kawa od Pawła zbyt szybko nawet po zjechaniu na 22 klik. Przepis na na 300 ml wyszedł już lepiej, ale też szybciej niż przewidzieli dla swoich kaw. Chociaż bardzo pijalny efekt, ale z poczuciem, że można więcej wyciągnąć z tej kawy w tym dripperze.
Na instagramie jest kanał @jamesperrycoffee gdzie jest trochę eksperymentów z tym dripperem m.in. fajnie wyszło:


⚖️ 12g 💦 200g 🌡 96c ⚙️ 24 kliki
0’00 50g bloom
0’40 Dolać do 150g
1’10 Dolać do 200g
2’40 koniec

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1089
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: Conti Ace
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #40 dnia: 28 Wrzesień 2021, 17:30:24 »
Zastanawiające jest to, że wszystkie przepisy są na 200ml skoro wchodzi tam filtr od K185 gdzie spokojnie można parzyć pół litra kawy.

Sądzę, że jest tutaj duże pole do popisu. Nie ma co brać mielenia z jasnego scandi, bo parzy je się bardzo specyficznie. Mam teraz coś ze Szwecji i na stole cuppingowym wyszedł papier w posmaku, a w dripie przy 100 stopniach parzenia słodka cytryna. Także nie ma co przekładać 1:1 tego co jest dobre dla kaw z April. La Cabra sugeruje poczekać miesiąc od palenia... To wszystko bierze się z ultra jasnego stylu.

Ten ostatni przepis fajnie wygląda :)

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1476
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #41 dnia: 28 Wrzesień 2021, 18:14:31 »
Na jednym z filmików pokazują zaparzanie 200, 300 i 500g. Polewanie 30g dookoła i 70g w środek. Pierwsze 100g w 10s, kolejne po 100g.

Offline RADMAN Mężczyzna

  • Wiadomości: 141
  • Ekspres: Gabi Master A, Hario V60-02, AP, kawiarka, FP, Clever Driper, Oxo Good Grips, phin, Kalita 155, Picopresso
  • Młynek: Comandante C40 MK3 Nitro Blade, Jx Pro
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #42 dnia: 28 Wrzesień 2021, 18:53:15 »
Jakoś April lubi te małe kawy po 200ml i ich przepisy na V60 czy Kalite są też na takie małe pojemności. Mnie też się spodobało 3x200ml, bo więcej prób niż wcześniej 2x300ml :) Trzeba będzie coś od Aprila kupić i zobaczyć jak sprawdza się w tych ichnich przepisach, a na nasze lokalne palenia popróbować innymi sposobami.

Offline haka Kobieta

  • Wiadomości: 53
  • Ekspres: Kazak Rota, aeropress, clever dripper, V60
  • Młynek: C40, xeoleo
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #43 dnia: 29 Wrzesień 2021, 10:33:54 »
Coffedesk coś ostatnio miał od Aprila jakby co.

A ten przepis całkiem mi przyjemnie wyszedł, myta Etiopia smakowała jak myta Etiopia :)


⚖️ 12g 💦 200g 🌡 96c ⚙️ 24 kliki
0’00 50g bloom
0’40 Dolać do 150g
1’10 Dolać do 200g
2’40 koniec

Ten oryginalny od Rolfa to tak samo jak wyżej, przelatywał w mgnieniu oka, nawet przy drobniejszym mieleniu.

Offline pmichal Mężczyzna

  • Wiadomości: 1072
  • Ekspres: Kalita
  • Młynek: Arco
Odp: Grupowy zakup z April Coffee Roaster
« Odpowiedź #44 dnia: 30 Wrzesień 2021, 17:18:43 »
Kilka uwag moim zdaniem:
- dripper preferuje mnie polan niż więcej, 3 moim zdaniem to dobra liczba
- mniejsze dripy lepiej wychodzą, parze aktualnie 15-250
- oryginalne filtry moja zdaniem są minimalnie za niskie, przy mieszaniu dripper czasem zdarzy się, ze drobinki wylecą górą

Ogólnie parze Kolumbie od @mr_blend i wychodzi kwiatowa z lekką kwasowością i wyczuwalną słodyczą.

0:00 - 50g i zamieszanie
0:30 - dolanie do 200g
1:30 - dolanie do 250 aby zebrać całość kawy i zamieszanie
Całość się przelewa około 3 minut - mielenie 24 klik

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi