Kawa na początek przygody

[brzozka]

Cześć szukam kawy na początek przygody zakupiłem ekspres lelit vicoria oraz młynek lelit williams i szukam kawy która  jest dobra i nie za droga, głównie co bedę pić to kawy mleczne ale espresso też się zdarzy wypić jestem z okolic Gdyni i wiem że tutaj niedaleko są dwie palarnie. I czy warto płacić 100zł i więcej za  kilogram kawy na początku przygody?

[jakub_stanecki]

polecam Euro Cafe

na początek może być La Vaca - trochę ciemniej palona
https://eurocafe.com.pl/cafe-espresso-la-vaca.html

Czekoladowa Brazylia!!! bardzo polecam
https://eurocafe.com.pl/brazil-cemorrado-chocolate-edition.html

Trochę trudniejsza "w obsłudze" - choć bardzo wdzięczna
https://eurocafe.com.pl/polish-horse-peaberry-espresso-blend.html



i z wyższej półki Ariadna od Mastro Antonia
https://mastroantonio.pl/Ariadna-p12


wszystkie dają naprawdę bardzo fajne doznania w espresso - a co za tym idzie także w kawach mlecznych
na początek polecam sprawdzić EuroCafe - cena//jakosć nie do pobicia!!!

i nie żal aż tak bardzo tych ziaren na naukę
A potem - Antonio to już najwyższa półka - i moim subiektywnym zdaniem - kawy warte swojej ceny - nie znalazłem tak dobrej kawy!!! a jak nauczysz się Ariadny - to pozostaje jeszcze La Claudina ale to już wyższa półka - i smaku i umiejętności!!!

[krystians]

Ja w sumie w kwestii palarni obecnych oficjalnie na forum, to nie miałem złych doświadczeń. Również mogę polecić Euro Cafe, bo bywam u nich często.  Do mlecznych polecam blendy espresso z domieszką robusty. Albo nawet czystą robustę - w Euro Cafe ostatnio była Robusta z Tanzanii, zaskakująco przyjemna. Dla mnie w aromacie wyczuwalne nuty czekoladowo - orzechowe z lekką słodyczą banana.

Na kaw jednorodnego pochodzenia na początek kawy z Brazylii, Hondurasu, Gwatemali, Kostaryki, Nikaragui, Salwadoru czy Meksyku przeważnie są bardzo fajne. Najlepiej odezwać się do danej palarni i napisać czego się oczekuje i do jakiej metody, to na pewno coś doradzą.

[pawel890]

Ja natomiast mam przeciwne wnioski do @jakub_stanecki  Dla mnie ariadna to bardzo przeciętna kawa, ciemniej palona, dodatek robusty, generalnie smaków tam żadnych nie ma, ale bardzo łatwo zrobić z niej przyzwoitą kawę.
Akurat los chciał, że wczoraj w końcu przemieliłem zapas ariadny i odczułem wielką ulgę, że mogę przenieść się na ciekawsze smakowo i średnio palone ziarna z Dominikany od Eurocafe

[GostRado]

generalnie smaków tam żadnych nie ma, ale bardzo łatwo zrobić z niej przyzwoitą kawę.

To w końcu z niej woda czy kawa?

[pawel890]

Sparafrazuję tekst: nie doszukiwałbym się tam ciekawych aromatów, ot taka przyzwoita kawa. Taka tam pustka smakowa, ani gorycz, ani cytrusowość, brak orzechów. Może rzeczywiście woda? 

[krystians]

Woda rzeczywistości, strukturyzowana kawą i ogniem

[Cob]

Warto płacić, jak chcesz spróbować komercyjnego wypasy przyceluj carraro dolci arabica, tylko najlepiej nie starszą niż 3-4 miesiące, w naszych rodzimych,
Zerknij na coffeesite "Milano" namówili mnie przy okazji zakupów i przyznam że doskonały temat (palenie z maja br)
Toffee czekolada ... dobre i cena ok
Też jak kolega wyżej polecam polish horse lepiej niż inne mocnjiej palone (lavaca) i w  sumie euro dobre ceny trzyma na ciekawe tematy
Z palarni blend też dobrą tanią relatywnie do smaku liberica (to niby przyszłość) trafiłem
U mastro antonio Adrianna (pewnie zalezy od wypału) ale lux
Hayab ma zestawy można zerknąć
Poszukaj może masz kawiarnię specjality w okolicy, podbij na rozmowę cyknij kawkę, może coś na miejscu kupisz... tylko tak 1mc od wypału

[rubin]

Z kaw przyjaznych młodemu Home Bariście (szczególnie do mleka)zabrakło tutaj:
- Chocolate Wave od Antonia
- Gorilla Blend (nigdy nie pamietam kto to pali - HB chyba)
- Swietnie wypadają klasyczne profile (czekolada, orzechy, karmel, itp.) kaw z Palarni Blend, rownież ich blendy.

Nie idź do marketu. Kupuj w palarniach lub specjalistycznych sklepach - jakość, świeżość nie do pobicia. A do tego wspierasz swoich .

[GostRado]

I czy warto płacić 100zł i więcej za  kilogram kawy na początku przygody?

Zawsze do niej wracam, jak mi się znudzą "wynalazki", przy czym łatwa do zrobienia poprawnego espresso:
ciemniej palone ziarna Java 001 doza 18,5g czas: 27-28s uzysk 37-39g. Kup 250g, parametry masz gotowe, tylko czy odpowiednie sitko będziesz miał do tej dozy? Jak Ci nie będzie smakowała, to oddam Ci kasę 🙂

[Miro Miro]

No nie wiem, czy Gorilla Blend jest dobra dla zupełnego nowicjusza. Kilka dni temu ja kupiłem - w niektórych sklepach opisywana jak średnia, w innych jako ciemna, a na opakowaniu średnia. Tymczasem to jest coś w rodzaju omniroast albo na moje amatorskie oko palenie najwyżej 4/10. Ziarna niewiele mniej twarde niż typowy jasny singiel, espresso bardzo owocowo kwaskowate - tak wyraźnie jasnawy charakter ma, że piję ją pod przelew. Te ziarna kompletnie nie pasują do "klasycznego" espresso.

[krystians]

Hard Beans, to współczesne podejście do palenia kawy, a więc takie, które pozostawia w aromatach cechy charakterystyczne dla danych ziaren, więc na pewno nie będzie to ciemny - włoski styl palenia.  Czy na początek dobre, to już zależy od efektu jaki chce uzyskać pijący.

[Miro Miro]

Tak, dzięki za doprecyzowanie.

Przy okazji pytania dwa: w jakim miejscu tabelki lokuje się wypał typu Gorilla? City? Pogranicze city i american?

A omniroast, jak sądzę, to nie tylko określony stopień "jasności" wypału, ale też odpowiedni sposób wypału?

[rubin]

A kto powiedział, że dla początkujących to tylko palenie w stylu neapolitańskim?
Gorilla Blend jest świetne z mlekiem, nie robi problemów przy parzeniu, bardzo łatwe i bardzo powtarzalne.
No chyba, że mówimy o innymi blendzie.

[Miro Miro]

Mówimy o tym samym blendzie. Już go polubiłem jako espresso. Pisząc wcześniejszy post miałem w głowie stereotyp, że nowicjusz zaczyna od ciemniejszych.