Rancilio Silvia

[k3lt]

To normalne zjawisko dlatego nie powinieneś się sztywno trzymać tych 15g. szczególnie kiedy zmieniasz kawę. Jednej kawy wejdzie ci 15g a innej 18g i objętościowo w sitku będzie jej tyle samo.

[Halik]

To normalne zjawisko dlatego nie powinieneś się sztywno trzymać tych 15g. szczególnie kiedy zmieniasz kawę. Jednej kawy wejdzie ci 15g a innej 18g i objętościowo w sitku będzie jej tyle samo.

Hmm, mam sitko IMS 15g. i tutaj na forum, w wątku o sitkach, wyczytałem, że do niego właśnie dokładnie tyle powinno się kawy sypać, więc tego się trzymam i jak do tej pory kawy wychodzi gęsta, ma dużo cremy i w 30 sekund otrzymuję niecałe 40g. naparu, to chyba jest, jak być powinno, dlatego myślę, że sypanie do niego 18 gramów nie jest dobrym pomysłem. (?)

Niemniej jednak, dziękuję Panowie za odpowiedzi.
Po prostu po zmianie kawy będę obserwował efekty, zarówno w sitku, jak i w filiżance.


Edytka: bredzę - mam sitko VST 15g.

[k3lt]

Te 18g to tylko przykład nie mówię że akurat w tym przypadku powinieneś jej tyle sypać. Mój La Pavoni ma teoretycznie sitko 14g. a wchodzi 16-17g w zależności od kawy. (test monety)

[Kekacz]

Inna twardość ziaren. Te miękkie mielą się łatwiej i więcej ich przelatuje w tej samej jednostce czasu. Może i na pozór ziarna obu kaw wyglądają na tak samo palone ale to zwodnicze wrażenie.

[Halik]

Wszystko jasne, temat poruszany na forum wielokrotnie, zamykam wątek.

 

[D2mian]

Czy stopień palenia kawy może mieć wpływ na kanałowanie i sam proces stabilności ekstrakcji? Jeśli tak to może mi to ktoś przybliżyć?

[Halik]

Chętnie bym Ci pomógł, ale nie mam pojęcia...

Ja z bardziej przyziemnym pytaniem - co ile myjecie pojemnik/zasobnik na wodę i czy te dwa gumowe wężyki do niego wchodzące to trzeba jakoś czyścić regularnie?
Mój pojemnik przez te dziewięć miesięcy myłem dwa razy (pierwszy raz po pół roku, drugi raz właśnie przed chwilą) i nie zaobserwowałem żadnych osadów, naleciałości, rzęsy, ani kijanek.
Mycie go ma głębszy sens?

[Kekacz]

Ja myję co dwa tygodnie. Już po takim czasie na ściankach dają się wyczuć nierówności od osadów.

[dehado]

Ja też myję go co jakieś dwa tygodnie, wyjmując go widzę w środku jakieś czarne pływające paprochy.

[Halik]

Paaany, pytanie szybkie.
Ekspres mam gdzieś od listopada. Kupiony jako nowy. Warto zmieniać prysznic? A jeśli tak, to na jaki?
Czy może już kombinuję na siłę?

[Kekacz]

Założyłem prysznic IMS 57 mm RA 200 IM i uważam, że warto. Łatwiej utrzymać jego czystość co już wpływa pozytywnie na smak. Kanałów też nie stwierdzam.

[D2mian]

Potwierdzam dokładnie to co napisał @Kekacz

[Halik]

Dzięki.
A poza tym IMS jest jeszcze jakieś inne, warte rozważenia? I dobrze mniemam, że to ma być sitko 57mm.?

[D2mian]

@Halik tak dokładnie 57mm, IMS ma jeszcze drugi model w wersji 35um ale ponoć szybko się zapycha...

[Siwooch]

Witam wszystkich.

Od czerwca jestem świeżym właścicielem Silvii. Na razie poznajemy się, próbujemy różne ziarna, dozy itp. Shoty wychodzą coraz lepsze, ale ze względu na to, że dosyć mam spuszczania wody w celu osiągnięcia żądanej temperatury (zainstalowałem termometr z termoparą) korci mnie, aby wrzucić PID. Znalazłem na Aliexpress sterownik XMT7100, łudząco podobny to tego od Auber. Czy on podejdzie do układu zamiast REX-C100? Przepraszam, ale nie mogę jeszcze wrzucić linka więc musicie go sami odszukać.