Autor Wątek: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]  (Przeczytany 117052 razy)

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1967
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #315 dnia: 02 Maj 2022, 16:30:17 »
Nikt nie chce nic podpowiedzieć :'( to sam sobie wymodziłem.
2 kostki lodu jakaś śmieszna szklanka, trochę mleka zagęszczonego i gotowe.
Hm jakie to dobre, tylko coś za szybko mi to w gardło poszło.

Jka
« Ostatnia zmiana: 02 Maj 2022, 16:32:38 wysłana przez Jka57 »
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10584
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #316 dnia: 02 Maj 2022, 23:09:43 »
Zrób sobie to, co @Szczympek nam niedawno zaanonsował. Weź espresso dodaj zimnej wody i lodu -- pod dyszę i zacznij to normalnie spieniać, tak by tylko rozpuścić kostki lodu i uzyskać "piankę".

Offline Boi420

  • Wiadomości: 48
  • Ekspres: Cafelat Robot, Hario Switch, Kalita Wave 155
  • Młynek: Comandante C40, G-IOTA + SSP MP
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #317 dnia: 02 Maj 2022, 23:45:30 »
Zrób sobie to, co @Szczympek nam niedawno zaanonsował. Weź espresso dodaj zimnej wody i lodu -- pod dyszę i zacznij to normalnie spieniać, tak by tylko rozpuścić kostki lodu i uzyskać "piankę".

Aericano brzmi niesamowicie ciekawie (niestety nigdy go nie spróbuje ;(     ),
Ale serdecznie polecam espresso tonic,
100g lodu
200g tonicu
Szot espresso (pop espresso z palarni blend <3 idealnie się nadaje)
Satan sitting there he's smiling :)

Offline arob

  • Wiadomości: 385
  • Ekspres: Lelit MaraX
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita, Comandante C40 NB

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1967
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #319 dnia: 03 Maj 2022, 07:54:41 »
Dziękuję za wszystkie wypowiedzi, znając siebie wszystkie sprawdzę a jak mi to wyjdzie czas pokaże.
Zacznę od tego najprostszego z wodą i lodem.

https://www.bellmancoffee.co.uk/products/bellman-cx25-s

I lecisz

Hm ciekawe, cena do przełknięcia, tylko to sporo zachodu przy tym, nie po to dożyłem czasu emeryta by teraz na emeryturze się "urabiać" dla szklaneczki napoju, pójdę w łatwiejszym kierunku :)

Dlaczego dopytuję o tą kawę na zimno, lubię takie napoje na bazie kawy, ale jak na Usteckiej promenadzie znowu przyjdzie mi za kubek kawy mrożonej zapłacić 20 zł (tak było w tamtym roku) to wolę coś swojego.
Ba by mieć jakiekolwiek rozeznanie o co to chodzi z tym COLD BREW pokusiłem się o zakup gotowca.
Po schłodzeniu przyszedł czas na porównanie z tym co ja wymodziłem.
Na temat tego kupnego/gotowego napiszę tak:
Jakieś to takie mętne, lurowate, nie za bardzo kawowe, takie popłuczyny i na dodatek kwaśne.
Nie było co porównywać z tym co mi wyszło, i nie jest to tylko moje zdanie, dobrze że sobie tak mało wlałem bo szkoda gardła. Może tym razem im to po prostu nie wyszło. Drugi raz już tego nie kupię, będę sam robił.

Jka



 

Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10584
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #320 dnia: 03 Maj 2022, 10:47:55 »
Cold Brew to też sztuka. Wszystko zależy od naszych upodobań. Jedni lubią ciemniej palone i proste kawy tak traktować, inni wolą te droższe i kwaśne ale bardziej aromatyczne.

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1967
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #321 dnia: 03 Maj 2022, 11:38:24 »
Cold Brew to też sztuka.

Masz rację.

Wszystko zależy od naszych upodobań.

Dokładnie, ja lubię trochę kawy w kawie tz. tak 25/30% Robusty

Zrób sobie to, co @Szczympek nam niedawno zaanonsował. Weź espresso dodaj zimnej wody i lodu -- pod dyszę i zacznij to normalnie spieniać, tak by tylko rozpuścić kostki lodu i uzyskać "piankę"

Miałem wrażenie że robię dokładnie jak napisałeś, pianki nie uzyskałem  :redface: i wyszło mi coś nie-pijalnego dobrze że nikt nie widział.
Nic daleka droga przede mną, poddawać się nie mam zamiaru, może za mało lodu dałem.

Jutro nowy dzień i spróbujemy tego.

[/quote]

Aericano brzmi niesamowicie ciekawie (niestety nigdy go nie spróbuje ;(     ),
Ale serdecznie polecam espresso tonic,
100g lodu
200g tonicu
Szot espresso (pop espresso z palarni blend <3 idealnie się nadaje)
[/quote]


Jka
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline ROSS JB Mężczyzna

  • Wiadomości: 501
  • Ekspres: Isomac Zaffiro
  • Młynek: Fiorenzato F5 Roaster: Gene Café
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #322 dnia: 03 Maj 2022, 15:25:55 »
Najprostsze  na upały, które zaraz się zaczną,  to espresso z kostką lodu.

Offline Johnny_Malini Mężczyzna

  • Wiadomości: 180
  • Ekspres: V60, AP, FP, Chemex, kawiarka, tygielek, Brewista Smart Dripper, Clever Dripper
  • Młynek: Comandante C40 MK4 <- 1Zpresso Q2 <- Hario Skerton Plus
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #323 dnia: 03 Maj 2022, 18:42:39 »
Cold brew to nie jest, ale wyszło smaczne i miłe dla oka to podaję propozycję - lód, mleko owsiane w moim przypadku, i prosto na to wyciskam aeropress udający espresso.

Offline lordlolek

  • Wiadomości: 264
  • Ekspres: Kazak Rota 2
  • Młynek: Goat Arco
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #324 dnia: 04 Maj 2022, 00:35:32 »
Ja przyznam ze przez hofmana coraz rzadziej robie cold brew na rzecz aeropressa prosto na lód, wychodzi tak samo zimno, ale pełniej smakowo. Cold brew jednak nie pokona pod względem wygody robienia: mam karafkę z sitkiem, wiec jak wieczorem zaleje to cały nastepny dzien moge popijać nie przejmując się tym ze szybko schodzi i trzeba dorabiać.

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1967
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #325 dnia: 04 Maj 2022, 07:13:26 »
Jak to się "pisze" każdemu według jego potrzeb.

Dla mnie nie ma nic prostszego niż to co na fotce poskładać i robić.
Tak wiem można obciąć denko w plastikowej butelce, położyć pieluchę :( i też się przesączy.

A jak sobie zrobię cały taki baniaczek co to go zaznaczyłem +/- 800 ml. to picia, a picia mam na całe 2 dni, i cały czas zimne bo stoi w lodówce, a do szklanki i tak wrzucam jeszcze ze 2 kostki lodu.

Jka
 
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline lordlolek

  • Wiadomości: 264
  • Ekspres: Kazak Rota 2
  • Młynek: Goat Arco
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #326 dnia: 04 Maj 2022, 09:07:47 »
U mnie takie od Hario i też spełnia swoją rolę dobrze. przez to metalowe sitko trochę błota przechodzi i się osadza na dole, ale to łącznie łyk mniej. Wychodzi jakoś ~700 ml z tego co pamiętam.

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1967
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 4 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #327 dnia: 04 Maj 2022, 11:08:14 »
Filtr w tym ASOBU jest naprawdę szczelny, tam praktycznie nic się nie przeciśnie, może przez to że kawa grubiej mielona, nie dociskana tylko raz zamieszana.

Specjalnie teraz wylałem resztę z tego termosu by pokazać że dno czyste.

Jka
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6232
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #328 dnia: 04 Maj 2022, 20:58:12 »
Ja robię też cold brew w słoiku, a potem odfiltrowuję w AeroPressie. Muszę spróbować też w szmacianym filtrze Hario.

Offline Johnny_Malini Mężczyzna

  • Wiadomości: 180
  • Ekspres: V60, AP, FP, Chemex, kawiarka, tygielek, Brewista Smart Dripper, Clever Dripper
  • Młynek: Comandante C40 MK4 <- 1Zpresso Q2 <- Hario Skerton Plus
Odp: Cold Brew - parzenie na zimno [ZDJĘCIA]
« Odpowiedź #329 dnia: 04 Maj 2022, 21:53:39 »
Skarpeta Hario dobrze odfiltrowuje cold brew ale po chwili ją przytyka lekko, więc spływ nie jest taki płynny i szybki, trzeba dolewać kilka razy.
Ja do cold brew korzystam z french pressa, po nocce w lodówce drobinki osiądą i ostrożne przelanie do naczynia nie zostawi dużo osadu.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi