forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Pozostały sprzęt kuchenny i nie tylko => Wątek zaczęty przez: Przemysław w 24 Lipiec 2017, 00:57:02

Tytuł: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Przemysław w 24 Lipiec 2017, 00:57:02
Bardzo cieszę się, że mamy na forum taki dział :)
Zapadła w domu decyzja o zakupie kompletu garnków i patelni, które działałby na kuchence indukcyjnej.
Wstępnie zainteresował mnie Tefal Ingenio Talent. Czy ktoś użytkuje, miał styczność przez dłuższy czas? Ewentualnie co innego używacie i możecie polecić?
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 24 Lipiec 2017, 08:09:20
Na ulotce z tefala (sam widziałem) jest informacja, żeby nie używać jak są małe ptaszki w domu :) (koliber itp.) gdyż mogą nie przeżyć tego. Podobno teflon nie jest szkodliwy :). Ogólnie nie jest jak się nie przekroczy pewnej temperatury, ale nie jest to takie trudne. Ja polecam patelnie woll - rewelacja. Garnki WMF 4 function (przezroczyste pokrywki z możliwością odcedzania - fajna sprawa)
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 24 Lipiec 2017, 08:29:37
Teflon jest szkodliwy. Trudno się z tym nie zgodzić. Mam jednak pewną wątpliwość. Jak to wygląda w przypadku żelazka z pokrytą teflonem stopką? Przecież żelazko osiąga większą temperaturę niż garnek z zupką czy patelnia. Ja tam chemikiem nie jestem ani nikim takim, kto się zajmuje badaniami szkodliwości środowiska na organizmy żywe. Nawet nie wiem jak się taki ktoś nazywa. Tak tylko mi przyszło do głowy. Może to jest tak jak z azbestem? Jest szkodliwy gdy wydostanie się na zewnątrz pył, a gdy jest zalany betonem to jest równie szkodliwy jak ten beton. Teflon trzeba by chyba podgrzać do temperatury utlenienia i wciągnąć nosem opary. Mam od niepamiętnych czasów patelnie pokryte teflonem i jakoś żyję. Staram się ich nie przegrzać, ale głównie ze względu na smarowidło, na którym się smaży żeby nie dymiło. Bo to już chyba szkodliwe jest.
Myślę, że bardzo szkodliwy jest kontakt elementów aluminiowych z jedzeniem i na to warto zwrócić uwagę.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Lipiec 2017, 08:52:38
Ja tam się może nie znam, ale tez rozważałem Ingenio swego czasu. Odpadło głównie z przyczyn "trwałościowych" - dokładnie obawy o powłokę. Niby można metalowe sztućce do mieszania używać, niby to wytrzymałe - ale ich patelnia z takimi powłokami jednak się rysuje i zużywa. Wkładanie jeden w drugi też wymaga uwagi i stosowania przekładek. Dla mnie jest to niepraktyczne.

Osobiście wole garnek stalowy - nie będzie problemu że się porysuje. Jedyne co to trzeba zobaczyć jak dno jest wykonane - bo w tych tańszych jest cienka stal i aluminium w środku - słabe rozwiązanie.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Karlin w 26 Lipiec 2017, 08:21:25
Mam zestaw patelni Tefal Ingenio Inox i jestem z nich bardzo zadowolony. Grube, stalowe dno dobrze sprawdza się na indukcji.
Odłączana rączka to świetna rzecz. Patelnie można wkładać jedna w drugą pod warunkiem, że zastosuje się filcowe przekładki:
https://www.garneczki.pl/produkt/przekladki-do-patelni-filcowe-flower-red,31145 (https://www.garneczki.pl/produkt/przekladki-do-patelni-filcowe-flower-red,31145)
nie mogę wklejać linków (świetna funkcja tego forum) więc proszę usunąć spację
Patelnie mają kilka lat i żadnej ryski, ale do smażenia nie używam metalowych akcesoriów.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 26 Lipiec 2017, 09:32:00
Masz typowy dylemat - albo stal, którą trudniej uszkodzić czy zarysować, ale potrawy do niej przywierają, albo delikatny teflon ze wszystkimi zaletami nieprzywierania. Tytułem informacji - z teflonowanej patelni grilującej, na której smażę bez tłuszczu, teflon gdzieniegdzie już się starł.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: piomic w 26 Lipiec 2017, 21:16:23


Cytat: Krakus w 26 Lipiec  2017, 09:32:00
z teflonowanej patelni grilującej, na której smażę bez tłuszczu, teflon gdzieniegdzie już się starł.

Czyli go zjedliście.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Lipiec 2017, 21:23:01
Patelnia Scanpan IQ, droga jak nieszczęście, ale żona już innej nie chce używać. I ją rozumiem. Rewelacja. I bez teflonu.

A do duszenia, gotowania, francuskie żeliwo, Le Creuset. Na całe życie, Twoje i dzieci.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 26 Lipiec 2017, 21:43:43
Cytat: piomic w 26 Lipiec  2017, 21:16:23
Czyli go zjedliście.
Częściowo. Częściowo poszedł w rury w trakcie mycia.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 01 Styczeń 2019, 11:33:15
Jakby ktoś szukał porządnej patelni, to przedstawiam. Wczoraj jeszce cała srebrna dziś już po wypaleniu. Wszystkie inne nawet z kosmicznymi powłokami po paru latach używania są do wyrzucenia. Ze stali węglowej w miarę czasu jest coraz lepsza.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Dominikkuchniak w 01 Styczeń 2019, 11:41:22
Cytat: tom517 w 01 Styczeń  2019, 11:33:15
Jakby ktoś szukał porządnej patelni, to przedstawiam. Wczoraj jeszce cała srebrna dziś już po wypaleniu. Wszystkie inne nawet z kosmicznymi powłokami po paru latach używania są do wyrzucenia. Ze stali węglowej w miarę czasu jest coraz lepsza.

Wypalales w ognisku czy piekarniku? Zwyklym olejem roslinnym smarowales? To jest najzwyklejsza "cyganka" czy cos innego?
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 01 Styczeń 2019, 11:55:11
3 metody wypalania przerobiłem. Na początku mycie płynem i gotowanie obierków ziemniaka:
1. Na indukcji lekkie równomierne przetarcie olejem lnianym i doprowadzenie do dymienia, ostygnięcie
2. Ponownie lniany i 2h w piekarniku 200 stopni 1h na stygnięcie
3. Smażenie soli obierków na tłuszczu 15min.
Podobno po 11 wypalaniach z 1 metody wygląda jak pokryta teflonem. Ja z ciekawości zastosowałem 3 i nie mam faworyta.
Patelnia z 3mm stali węglowej z rączką która się nie nagrzewa. (Buyer)
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 01 Styczeń 2019, 12:36:56
Hm mam węglową ale irytowało mnie mycie, wycieranie, olejowanie tego po każdym użyciu tyle że nie wiedziałem o wstępnym wypalaniu.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 01 Styczeń 2019, 13:05:29
Fajnie pokazane https://youtu.be/xoIO8YOpyN4
Fakt że patelnia swje waży 28cm ciut powyżej 2kg ale o 1kg mniej od żeliwnej :)
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 01 Styczeń 2019, 13:20:47
Czyli to niedobrze że ja ją czyściłem, żeby była piękna i srebrna  :picardpalm:
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: harkie w 01 Styczeń 2019, 13:31:04
Cytat: tom517 w 01 Styczeń  2019, 11:33:15
Jakby ktoś szukał porządnej patelni, to przedstawiam. Wczoraj jeszce cała srebrna dziś już po wypaleniu. Wszystkie inne nawet z kosmicznymi powłokami po paru latach używania są do wyrzucenia. Ze stali węglowej w miarę czasu jest coraz lepsza.


Zbyt dużo oleju. Patelnia bardziej spalona niż wypalona.

Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 01 Styczeń 2019, 13:53:10
Nie wygląda idealnie ale powierzchnia nie przywiera. Myślę że powinienem był stosować tylko metodę z filmiku i z mniejszą mocą indukcji.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 01 Styczeń 2019, 18:38:48
Fakt za dużo oleju. Trzeba tylko kilka kropel. Mogłem poszukać wcześniej tematu gdzieś na forum przed wypalaniem :)
Dla chcących wypalać https://forum.knives.pl/index.php/topic,162678.0.html
Ale smaży i zarumienia rewelacyjnie.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 30 Maj 2023, 09:11:59
Hej, odkopuję.
Nadszedl czas na zakup nowej,  @tom517 , nadal byś ją polecił z czystym sumieniem?

Nie odkształciła się, nie przypala?



Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 30 Maj 2023, 09:18:44
Tak, najlepsza. Fakt że do kwaśnych rzeczy (pomidory, wino) lepiej jakąś nierdzewkę bo znika warstwa.
4 lata minęły, a patelnia lepsza jak nowa, po takim czasie niestety większość z super powłokami nie jest już taka super.
Chyba DeBuyer z wentylowaną rączką (do domu warto z taką rączką)

Co do teflonowych wyrobów warto obejrzeć: https://www.filmweb.pl/film/Mroczne+wody-2019-838093
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 30 Maj 2023, 09:38:37
Dzieki sredeczne Tom, obejrzę  jak znajdę na jakimś vod, mignął mi chyba na Prime.

Myślałem jeszcze moze jakiś granit/tytan?

Mamy formę/brytwannę z Duki " ILAG GRANITEC" i spisuje sie
rewelacyjnie.

Kiedyś, dostaliśmy ceramiczną dużą w prezencie i bez tłuszczu nie szło nic usmażyć, z tego co zdążyłem się zorientować nie był to jakiś "najtańszy" badziew...
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: kulka w 30 Maj 2023, 10:08:54
Bez tłuszczu to raczej nie da się smażyć, nawet nie powinno? Ja o węglowych DeBuyer złego słowa nie powiem, patelnie na lata. Rączka wentylowana fajna, ale też droższa, jak nie ma mniejszych dzieci to spokojnie wystarczy zwykła. W piekarniku też się świetnie sprawdzają.

Żona namiętnie kupuje inne. Teflonowe - warstwa zdziera się po paru tygodniach. Granitowa - warstwa poddała się po miesiącu. Najmilej wspominam ceramiczną, do momentu aż przypadkowo jej nie przypaliłem.

Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 30 Maj 2023, 10:28:32
U nas aż tak dużo się nie smaży, używamy łyżek z silikonową obramówką, już
nawet nie drewnianych i patelnie z czerwonym kólkiem spisywały się rewelacyjnie dopóki ktoś ich nie włożył raz i drugi do zmywarki.
Może zbieg okoliczności, mówie tutaj o tych droższych seriach z titanium i ze stali zamiast amulinium.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: fill w 30 Maj 2023, 13:15:43

Od lat używam AMT Gastrohaus - odlew aluminiowy.  Wiadomo, każdy produkt z warstwą pokrycia ulega z czasem  zniszczyszeniu, ale generalnie komfort użytkowania jest ogromny.
Trudno wrócić do Tefala.
Efekt podobny do przesiadki z automatu na kolbę



Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 30 Maj 2023, 15:06:05
Miał ktoś styczność z Ballarini "granit", tak chodzi po głowie oprócz tej stalówki...
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 03 Czerwiec 2023, 13:12:19
Hej, kupiłem ww. dla żony i szukam czegoś hobbystycznego dla siebie, czy są jeszcze jakieś marki godne uwagi z węglówek?

Znalazlem jeszcze dwie firmy mającę w ofercie węglówki, w przystępnych cenach : Black Steel BK i Beka Nomad.

Podpowie ktoś  coś?
Z góry dzieki!
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Czerwiec 2023, 14:25:33
Mam dwa garnki żeliwne. Idealne do duszenia. Piekarnik przyjmuje jest bez problemu.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Henry w 03 Czerwiec 2023, 18:38:01
Cytat: Heniutek w 03 Czerwiec  2023, 13:12:19
Znalazlem jeszcze dwie firmy mającę w ofercie węglówki, w przystępnych cenach : Black Steel BK i Beka Nomad.

Albo chcesz tanio to nasz Spinwar. Jak jesteś pewny że ogarniesz stalową to bierz de Buyera i tyle.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 03 Czerwiec 2023, 20:13:22
Gdzieś napisałem że ma być tanio?

Spinwar, czemu nie na próbę, choć 1,7 to może trochę przymało.

Nie pasuje mi jakoś buyer, to już chyba nie ta jakość, widziałem kilka baboli.

Jestem w stanie wydać te 300 zł, tylko żeby to miało sens i żeby nie wylądowała jako kolejny nietrafiony zakup na dnie piekarnika albo na grillu.


Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 09 Czerwiec 2023, 19:41:17
Hej, zakupiłem węglówkę, ale coś nierówno się wypaliła (miejscami jakby było grubieĵ, ehh) , zostawić
to i nie wnikać, z czasem się wyrówna, czy tak już zostanie?

Niepotrzebnie może zastosowałem sie do porad sprzedającego, wlałem cienką warstwę oleju, bardzo cienką, a widzę, że przesmarowanie kilkoma kroplami oleju lnianego robi robotę.

Nie bardzo mam ochotę, ja "szlifować" i zaczynać od nowa.

Jutro ją na grilla chyba wrzucę, bo juŻ mi niedobrze od tego palonego oleju lnianego.

Jajko sadzone w sumie wyszło, tylko te nierównomierne plamy slabo wyglądają...

Edit.
Widzę, że środek patelni jest lekko wybrzuszony (do góry), przykladalem szklaną deskę, około 1-2 mm, eh :(
Też tak macie?
Za mocno ją wygrzałem?
Ciężko byłoby ją reklamować, gdyż już jest czarna  :hihihi:
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Henry w 10 Czerwiec 2023, 13:23:33
Za mały palnik - patelnię trzeba rozgrzewać równomiernie i powoli od zewnętrznych ścianek. Jak się postawi na małym palniku to grzeje środek - stal się rozszerza ale dookoła zimna stal więc wybrzusza i tak już zostaje. Mój ojciec też tak załatwia każdą patelnię.
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 11 Czerwiec 2023, 17:59:02
Hmm, dzięki za odpowiedź .
Palnik 9,5 cm to chyba nie jest tak mało.
Patelnia miała od 264 - 270 stopni.

Na tę chwilę, nikt z rodziny nie ma chyba większego palnika, a
"gros" znajomych ma płyty grzewcze.

Miałem wziąc ją wczoraj na grilla, ale z tego wszystkiego i pośpiechu wstawiłem ja do piekarnika po pieczeniu chleba na wygrzanie i zapomniałem, a piekarnik ktoś wyłączył ;(

No nic może następnym razem jednak grill, albo jeszcze raz piekarnik.

Edit.
Taki byłem rozemocjonowany tym wypalaniem, że nie sprawdziłem czy przyszła "płaska".
 Właśnie dlatego nie chciałem ww.
marki.( widziałem sporo opinii, że marka robi już lipę, z różnych "kawałków blach" , że widać przebarwienia, czesto przychodzą już krzywe i podrapane, etc.)

Suma sumarum kupiłem ww. marke żeby później nie drapać się w głowę i zastanawiać, że mogłem wziąc tę polecaną, a jak zwykle wziąłem "wynalazek".
Tytuł: Odp: Zestaw garnków i patelni na indukcję
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 12 Czerwiec 2023, 20:52:19
Ja mam sporo garnków żeliwnych i patelni z Lidla, trochę z Amazona  i kociołku z sklepu w Niemczech
W sumie chyba 5 garnków 3 patelnie i 2 kociołki. Wszystko pod gotowanie na grillu ale w domu też używam.

Byłem kiedyś w takim francuskim sklepie z drogimi garnkami żeliwnymi.
No praktycznie niczym nie różniły się od tych co ja kupiłem w Lidlu, z wyjątkiem ceny x5, jak pamiętam.