Etiopia-Biftu Gudina Niemiecka palarnia NEUES SCHWARZ Kaffeerösterei.
Biftu Gudina to spółdzielnia która zrzesza około 150 małych farmerów, z regionu Goma-Agaro. Region ten charakteryzuje się sporymi wysokościami oraz bujna fauną i florą.
Detale:
Wysokość; 1900-2000m.n.pm
Region: Etiopia,Goma, Jimma
Odmiana: Lokalne odmiany
Obróbka: Mokra
Po otworzeniu paczki wydobywa się piękny winny aromat, lekko kakaowy.
Po zaparzenia aromat jest intensywnie cytrusowy, bardzo elegancki.
Parzyłem kawę w V60-1, wedle instrukcji dołączonej do naszej paczki.
Smak kawy jest bardzo przyjemny przypomina sok z limonki, w tle dostrzec można przyjemny jaśminowa posmak. Po uzyskaniu odpowiedniej temperatury napar eksploduje smakiem cytrusów trochę jagód, długo zostaje na podniebieniu. Uzyskany napar ma przyjemnie gęste body.
Podsumowując, ziarna od NEUES SCHWARZ Kaffeerösterei są bez wątpienia ziarnami na późne popołudnia, kiedy to po całym dniu pracy czy tez zajęć many chwile na przemyślenia i przede wszystkim na chwile by poświecić ją dla tych ziaren.
