Chleb i sprzęt...

[ziarenko]

Mam zelmer 43Z011. Jeszcze na gwarancji padła mu elektronika i po wypieczeniu chleba włączał mieszadło 
Ale od gwarancyjnej naprawy działa bez zarzutu już kilka lat. Jest prosty, tani, na początek starczy.

[Cielak]

Mam zelmer 43Z011. Jeszcze na gwarancji padła mu elektronika i po wypieczeniu chleba włączał mieszadło 
Ale od gwarancyjnej naprawy działa bez zarzutu już kilka lat. Jest prosty, tani, na początek starczy.

Chlebek przygotowany własnoręcznie z zakwasiku który się pielęgnuje od 2lat to jest to!! Od jakiegoś czasu przejąłem pałeczkę pieczenia chleba od mojej Ani (bo tak wyszło) i wam powiem że daje to tyle samo satysfakcji co strzelenie dobrego szota własnej produkcji:) Po ugniatać pozagniatać ręcznie toć sama przyjemność. Jakoś ciężko mi nie włożyć ręki i serca do tego procesu tylko wrzucić do pojemnika składniki i kliknąć. Wiadomo że jest to wygodniejsze. Ale jak to mówił mój znajomy  - półśrodki prowadzą do...ćwierć rezultatów!:) Jakkolwiek - ja nie wiem o czym pisze spinacz bo ja mam przepis na chlebek który od momentu odporcjowania zakwasu do wypieczonego chleba trwa min 12h:D fakt samo mieszanie trwa 10-15min. Ale jest kilkoro różnych etapów których w tym długawym czasie trzeba pilnować. ALE...nic nie może się równać smakowi i zapachowi takiego chleba!!:)

MIASTOWE NIE ZNAJO!!;) GIMBY TEŻ!

po opanowaniu wypieku chleba przyjdzie pora na bimber a później na wędzonki smutne są te czasy że człowiek jak chce zjeść zdrowo i dobrze musi wszystko robić sam lub płacić horrendalne cyfry za "zwykle" rzeczy. Toć taki "zwykły" chleb jeszcze nie tak dawno można było kupić w sklepie...przetwory mięsne też! smutasek;/ 

[raf77]

Masz kolego 100% racji.
Moja żona też piecze chleb na zakwasie właśnie, kiedyś znalazłem sobie chleb żytni w lidlu, jak wprowadzili tą swoją mini piekarnię.
Na tamten czas był ten chleb rewelacyjny, szczególnie, że żyję w UK.
Niestety Lidl chyba za mało na nim zarabiał, bo najpierw zmniejszył go o połowę, minimalnie zmniejszając cenę a potem w ogóle go wycofali, Sprzedając w jego miejsce jakieś dmuchane badziewie.
No ale chyba "nie ma tego złego....", bo teraz mamy pyszny domowy na zakwasie, z piekarnika, mieszany ręcznie.

[Fux]

tą

tę

 

[raf77]

Tę, też.

[ranGo]

Jeszcze nie robiłem chleb na zakwasie bo te dzikie drożdże trzeba najpierw sobie wyhodować a kto ich będzie karmił jak mnie często nie ma w domu. Maszynkę do pieczenia posiadam ale używam rzadko bo dużo smaczniejszy jest ten ręcznie zagniatany. Piekarnik nie jest idealny w stosunku do dużego pieca a co dopiero mówić o małej maszynce.

Przepis na chleb bez zagniatania. 



To o czym mówił Maro a wspominał raf77, skąd pochodzi i co zawiera chlebopodobna bryłka upieczona z mrożonego ciasta które ma termin przechowywania 5 lat : 

Pieczywo z sieci dyskontowych

[raf77]

Otóż to.
Jeszcze czytałem, że jeden ze składników spulchniajacych jest pozyskiwany ze świńskiej sierci lub ludzkich włosów ( w Europie zakaze ale praktykowane w Chinach) a jako półprodukt importowane do Europy, pod nazwą E....
Ochyda!

[Bacek]

Jeszcze nie robiłem chleb na zakwasie bo te dzikie drożdże trzeba najpierw sobie wyhodować a kto ich będzie karmił jak mnie często nie ma w domu.

Tylko przy pierwszy rozruchu. Potem jak już je masz to mocno zasypujesz mąką tak żeby wyszła z tego w miarę sucha kula, wrzucasz do lodówki i tak może leżeć miesiąc bez karmienia. Dzień przed pieczeniem, rozrobić/rozcieńczyć i rośnie aż mlaska.

[Cielak]

I za godzinke bedzie klebcio:) szkoda ino ze sezon grzewczy sie konczy bo jednak na grzejniczku mu sie najlepiej rosnie:)

[WS]

Otóż to.
Jeszcze czytałem, że jeden ze składników spulchniajacych jest pozyskiwany ze świńskiej sierci lub ludzkich włosów ( w Europie zakaze ale praktykowane w Chinach) a jako półprodukt importowane do Europy, pod nazwą E....
Ochyda!

Przez takie "ch" na pewno.

[siewcu]

Cielak, podrzuć jakiś prosty przepis na dobry chleb ale zwykły pszenny

[raf77]

Otóż to.
Jeszcze czytałem, że jeden ze składników spulchniajacych jest pozyskiwany ze świńskiej sierci lub ludzkich włosów ( w Europie zakaze ale praktykowane w Chinach) a jako półprodukt importowane do Europy, pod nazwą E....
Ochyda!

Przez takie "ch" na pewno.

Nigdy nie byłem orłem z polskiego.
Matematyka, informatyka, to moje działy.

[Cielak]

Cielak, podrzuć jakiś prosty przepis na dobry chleb ale zwykły pszenny

No to Goran dał kilkoro postów wcześniej Ja robię tylko mieszany (każdy chleb z 5-6typów mąki) ale na zakwasie żytnim.

[siewcu]

a próbował ktoś robić chleb z mąki, która nie ma określonego typu? u mnie są dostępne w sumie dwa rodzaje mąki - plain flour i self-raising flour. cholera wie jaki to typ, może ktoś podpowiedzieć czy da się jakoś stwierdzić, czy wyjdzie z tego normalny chleb? w pl każda mąka ma określony typ, a tutaj nic...

[Bacek]

Self rising to pewnie będzie z dodatkiem drożdży lub proszku. Oznaczenia pewnie są i u ciebie ale pewnie bardziej egzotyczne mąki ciężej kupić.  Jak ma być razowiec to może znajdziesz coś z opisem wholegrain albo wholewheat o ile babola w literka nie zrobiłem.