Test monety

[kabzior]

A może cukrowa moneta by była kompromisem? 

[rapoh]

Koledzy, uprasza się o wyrażenie opinii o teście monety, a nie o tym, że ktoś pije espresso z cukrem czy bez.

Toż piszę, dlaczego onej monety nie potrzebuję. A że zostałem pouczony ws. cukru, to insza inszość. Już się ostatnio nasłuchałem o szkodliwości, to i nie odczuwam tej kropli w morzu.

@kabzior
Ładna. Da się w kantorze kupić?

[Jka57]

Toż piszę, dlaczego onej monety nie potrzebuję.

Ja też nie ale coś tam z cyfrą 5 na wszelki wypadek trzymam bo jakby zrobili ten pomiar obowiązkowy to i by mogli nie dopuścić do kupna kawy albo jakiś konkurs z nagrodami czy rabatami i co wtedy bez piątaka ani rusz.



Jka

[GostRado]

Tak z marszu: ECM, VST 25g, szczelina między mielonką a prysznicem prawie 14mm, na zdjęciu za bardzo nie widać głębokości, ale są wyżłobienia ok. 1mm od uderzeń spadającej wody na ciastko, doza, 20,5g, czas ekstrakcji 27s, uzysk 52,3g.

[Valerii]

Nie jestem pewien, ale przy zapietej kolbie powierzchnia prysznica znajduje się poniżej brzegów sita. Oznacza to, że prawdziwa szczelina nie wynosi 14 mm, ale około 8-10 mm.
Tak czy inaczej, ciastko kawowe jest w porządku.

[GostRado]

Oznacza to, że prawdziwa szczelina nie wynosi 14 mm, ale około 8-10 mm.

Tak. Nie dodałem, że to całkowita głębokość.  Przy większej dozie ratio mam 1:2, więc czy przy drobniejszym mieleniu bym je osiągnął? Pewnie tak. Czy wyeliminował bym wyżłobienia na powierzchni ciastka? Czy jest sens kombinowania z drastycznie mniejszą dozą, tj dużo większą szczeliną i drobniejszym mieleniem?

[Fux]

Ale doktoryzacja...
 

[krystians]

Teraz kwestia czy to, że napuchnięte ciastko oprze się o sitko prysznica i wyrówna, świadczy o mniejszej ilości kanałowania niż przy bardziej nierównym z wierzchu niższym ciastku? Ktoś to sprawdzał faktycznie w ślepym teście i i zmierzonym poziomie ekstrakcji?

[GostRado]

ECM, VST 25g, szczelina między mielonką a prysznicem prawie 14mm, na zdjęciu za bardzo nie widać głębokości, ale są wyżłobienia ok. 1mm od uderzeń spadającej wody na ciastko, doza, 20,5g, czas ekstrakcji 27s, uzysk 52,3g.

LM Micra: VST 25g, brak wyżłobień, płaska powierzchnia (ale jakby były mikrokanały, chociaż podczas ekstrakcji nie bryzgało), więc Classika nie lubi mniejszej dozy, bo przy 5-cio groszowej szczeliniej nie ma, doza 20,8g, (hopper zasypany w 1/3, wykańczam dotychczasową kawkę, więc rozrzut przy 5s czasie mielenia na Ceado), ekstrakcja ok. 27s, uzysk 49,8g.

Plusem takich mniejszych doz jest, że cała baza tampera chowa się w sitku i widać równy poziom względem górnej krawędzi sitka.