Chemex

[kogi]

Witam, Po przejrzeniu sporej ilości wątków na forum zakupiłem sobie chemex 6 cup. Zacząłem przy tym od kawy Coffeelab "Dobry przelew" i generalnie wrażenia jak najbardziej na plus, ale doszedłem do wniosku, że bardziej smakuje mi jednak kawa bez nut kwasowości, taka czekoladowo-orzechowa. Jaką kawę polecacie, żeby uzyskać taki efekt i czy w ogóle jest to możliwe? Dodam, że mieszkam we Wrocławiu i mam dostęp do kilku miejscowych palarni.
Przed zakupem używałem french press i tutaj przeszkadzał mi przede wszystkim brak filtracji i często pojawiający się przy tym dziwny posmak kawy. Tutaj nie ma tego efektu i kawa smakuje naprawdę dobrze. Do tego piję ją ze spienionym mlekiem i nie spodziewałem się, że z tym też będzie tak dobrze smakować.

[Expel]

W takim razie Brazylia. Antonio ma u siebie taką, nazywa się Bob o link. Pasuje idealnie w twój opis.

[joonecky]

Jakoś spienione mleko nie pasuje mi do lekkiego naparu z Chemexa. Ale co kto lubi 
Ta Brazylia od Antonia jest bardzo klasyczna (wręcz nudna) - sama czekolada bez owoców - powinna Ci smakować.

[ziarenko]

Pytasz o syfon?

Sorki, pomyliłem wątki

[quest]

Czym Chemex rozni sie np od czegos takiego?
h*tp://ebay.eu/21CbJSf


Czy Ascaso i1 sprawdzi jako mlyn do Chemexa?

[Expel]

Lekko wyglądam i na bank jakością wykonania

[manfred]

Czym Chemex rozni sie np od czegos takiego?
h*tp://ebay.eu/21CbJSf


Czy Ascaso i1 sprawdzi jako mlyn do Chemexa?

Bez problemu.

[joonecky]

@Expel
Skąd wiesz o jakości?

[Expel]

Popatrz na ten drewniany element, nie powiesz że wygląda na pięknie spasowany. I wygada jak jakiś drewnopodobny twór.

[mathu]

Jak w Chemeksie dobrać się do kaw bez owocowości? Np. mam teraz India Monsooned Malabar z Gregorio. Czy jest jakiś sposób żeby z Chemeksu otrzymać smaczną kawę (lepszą niż z FP)?

[donkiszot]

A w szklance (cuppingu) jak wychodzi?

[joonecky]

Popatrz na ten drewniany element, nie powiesz że wygląda na pięknie spasowany. I wygada jak jakiś drewnopodobny twór.

Tak, ale to raczej jakość materiałów, a nie jakość wykonania. Sam Chemex jest bardzo prosty i za bardzo nie da się czegoś tam zepsuć. Być może szkło jest gorszej jakości, albo ten uchwyt, ale co do wykonania to wielkiej filozofii tam nie ma.

[WS]

Jak w Chemeksie dobrać się do kaw bez owocowości? Np. mam teraz India Monsooned Malabar z Gregorio. Czy jest jakiś sposób żeby z Chemeksu otrzymać smaczną kawę (lepszą niż z FP)?

Ta kawa powinna być bez owocowości. A co do smaku kawy Chemex vs FP, to kwestia gustu.

[macc]

Jak w Chemeksie dobrać się do kaw bez owocowości? Np. mam teraz India Monsooned Malabar z Gregorio. Czy jest jakiś sposób żeby z Chemeksu otrzymać smaczną kawę (lepszą niż z FP)?

Obecnie mam Panamę od Gorana i wychodzi na to, że to klimaty o które pytasz:). Chemex w wersji sześciofiliżankowej, mielenie 40 g kawy wychodzi mi na 11 kliku od zera na Rhino. Odsiewanie pyłku, tak że końcowo otrzymuję 33-35 g kawy. To do przelanego filtra, 30 s preinfuzji, 3:40-3:50 całkowity czas parzenia (całkowita ilość wody to 500 ml). W takiej konfiguracji dostaję 400-420 ml bardzo dobrej klasycznej czarnej bez owoców (w sam raz dla dwóch, nawet bez warunku, że drugi nie pije ). Myślę, że w dużej mierze zależy to od rodzaju kawy .

[manfred]

W takiej konfiguracji dostaję 400-420 ml

Cusik mało tej kawy. Ja bym więcej wody lał.