Wiadomość wysłana przez: Officzek w 26 Listopad 2019, 11:38:24
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Listopad 2019, 11:42:34
Wiadomość wysłana przez: Officzek w 26 Listopad 2019, 11:46:52
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Listopad 2019, 11:48:05
Jakie kawy z aromatem polecacie?
Z aromatami naturalnymi, które są w ziarenkach.
Wiadomość wysłana przez: Latton w 26 Listopad 2019, 11:57:17
Ale jak jest orzechowa czy karmelowa to znośne, Tylko że to są sztuczne dodatki. Tak samo miałem okres na te syropy
smakowe dodatki do kawy. Jak popatrzyłem na skład co tam jest to dałem se spokój na zawsze, nie ruszy tego nikt kto szanuje kawowe ziarno.
Wlej se do kawy 25 ml likieru irish whisky i masz. A jak ktoś chce sprawdzić smak dyni to robi się puree z dyni i tym przyprawia się kawę.
Dynia to sezonówka więc takie puree se do zamrażarki na kostki podzielcie i macie jak kto chce na dłużej.,.
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 26 Listopad 2019, 12:09:29
Wiadomość wysłana przez: Latton w 26 Listopad 2019, 12:13:50
ciężko się pozbyć ich zapachu z młynka.
Ja się nie spotkałem nigdy z kawą aromatyzowaną ziarnistą. Zawsze były mielone...
Syropy te w butelkach są obleśne. Jest jeden wyjątek syrop na prawdziwych ziarenkach z laski wanilii (jak znajdę fotę to potem wkleję).
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Listopad 2019, 13:01:19
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 26 Listopad 2019, 13:20:25
Ja się nie spotkałem nigdy z kawą aromatyzowaną ziarnistą. Zawsze były mielone...
Są, są.
Odnośnie polecania ziaren ze sztucznym aromatem - ŻADNYCH!
Jest to łatwy sposób na sprzedanie najgorszego sortu ziaren po zawyżonej cenie. Zdefektowane smakowo zbiory wystarczy spalić, pozostałości tzw. aromatów spacyfikować chemicznymi dodatkami i voila! Ludzie kupią, bo myślą, że to takie fajne. Jeszcze przepłacą w stosunku do marnej jakości ziaren.
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 26 Listopad 2019, 13:29:53
Ziarna nie mają defektów ale są dość mocno palone, a do tego strasznie tłuste, takich kaw nie zalecają nawet producenci ekspresów automatycznych, ja też bym nie wsypał tego do młynka z uwagi na późniejsze problemy z czyszczeniem. Występuje również w odmianie irish cream ale tej nie próbowałem, od tej waniljowo-orzechowej zaczynała się moja przygoda z kawą. Zawsze mam problem jak dostaję paczkę z Kanady i muszę ją szybko wydać żeby rodzina nie zażądała podania na jej bazie capu ;-) Dla mnie ma piękny zapach ale w smaku jest już zbyt perfumowana i nachalna.
Wiadomość wysłana przez: skansen w 26 Listopad 2019, 13:34:23
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 26 Listopad 2019, 15:54:43
Wiadomość wysłana przez: piomic w 26 Listopad 2019, 18:15:25
Jakie kawy z aromatem polecacie? Zależy mi na Irish Whyskey.
Proponuję espresso coretto. Do filiżanki dajesz odrobinę dobrej irlandzkiej whisky, na to espresso i już masz.
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 26 Listopad 2019, 18:23:20
Przepraszam nie mogłem się powstrzymać :Bicz:
Wiadomość wysłana przez: piomic w 26 Listopad 2019, 20:42:34
Wiadomość wysłana przez: DarioMario w 26 Listopad 2019, 20:47:47
Wlej se do kawy 25 ml likieru irish whisky i masz. A jak ktoś chce sprawdzić smak dyni to robi się puree z dyni i tym przyprawia się kawę.
Pełna zgoda z Lattonem co do likierów
Ja ostatnio zrozumiałem wręcz po co są likiery :D
Właśnie do kawy.
Czy espresso czy capuccino.
Miałem z Włoch likier pistacjowy i poszedł szybko na kawę - likier czekoladowy współpraca Wedla z Chopinem tez rewela.
Teraz mam jeszcze pomarańczowy likier, nawet kutwa limoncello i też dobre :D Każdy gęsty słodki likier o jakimkolwiek smaku będzie dobry.
Tyle razy dawałem szansę tym aromatyzowanym kawom i ZAWSZE byłem rozczarowany jak mocno jadą one sztucznym aromatem znanym z kiepskiej jakości cukierków.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Listopad 2019, 20:51:36
Proponuję espresso corettoZgadzam się, kawa z dobrym prądem, daje pozytywną energię ;)
czy ktoś bez obycia w tego typu alkoholach będzie we stanie docenić torfowe aromaty jodyny i palonego asfaltu za wielokrotność ceny Tullamore'aJest teraz całkiem ok blend torfowy w cenie Tullamore. Można się przekonać w ogóle czy dymna strona whisky kogoś pociąga, zwie się to Islay Mist i kosztuje koło 60 zł.
Nie wiem jak to z kawą się układa, pewnie z każdą też trochę inaczej. Na pewno słodkie i łagodne irlandzkie łiskacze jak Jameson czy Tullamore będą bezpieczniejszym dodatkiem do kawy.
Nie kupujcie aromatyzowanych kaw. Są to produkty, które generalnie nie są dobrej jakości i dlatego się je chrzci chemią, która ma zwieść nasze zmysły. Poza tym nie domyjecie młynka z tego świństwa i chociażby dlatego nie warto, przynajmniej w całych ziarnach. Mielone czy rozpuszczalne aromatyzowane, to już w ogóle jakościowe dno, jeśli jakaś kawa jest szkodliwa to te na pewno.
Są do kupienia smaczne i niezbyt drogie naturalne syropy. Można też samemu zrobić syrop, wystarczy trochę cukru, spirytusu i naturalna baza aromatyczna czyli np. cynamon, wanilia itd.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 26 Listopad 2019, 21:04:54
Jakie kawy z aromatem polecacie? Zależy mi na Irish Whyskey.
Proponuję espresso coretto. Do filiżanki dajesz odrobinę dobrej irlandzkiej whisky, na to espresso i już masz.
Piomic jaką dobrą irlandzką whisky polecasz z Lidla albo Biedronki?
Przepraszam nie mogłem się powstrzymać :Bicz:
Irlandzka Whiskey, nie Whisky. Szkocka Whisky.
Wiadomość wysłana przez: pepo w 26 Listopad 2019, 21:25:35
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 26 Listopad 2019, 21:26:00
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Listopad 2019, 21:28:35
Wiadomość wysłana przez: szym-h w 26 Listopad 2019, 21:43:59
Co do smaku: sztuczny aromat nie przykrył niestety smaku stęchlizny... Zrobiłem to tylko raz i więcej nie powtórzę.
Nie polecam.
Wiadomość wysłana przez: Latton w 26 Listopad 2019, 22:14:01
Są do kupienia smaczne i niezbyt drogie naturalne syropy. Można też samemu zrobić syrop, wystarczy trochę cukru, spirytusu i naturalna baza aromatyczna czyli np. cynamon, wanilia itd.Gugle wie czy cos o tym na forum jest?
Wiadomość wysłana przez: rapoh w 27 Listopad 2019, 15:06:33
Likier to nie syrop. Odróżniajmy.
Wiadomość wysłana przez: Halik w 16 Grudzień 2019, 16:21:49
Co mi jeszcze do głowy przyszło - naturalne masła/oleje (np. orzechowe, mango, dzika róża, migdały) - odrobina do sitka przed ekstrakcją, albo bezpośrednio do filiżanki.
Mam sporo tych rzeczy w domu i chyba jutro spróbuję, bo na dziś już starczy eksperymentów (próba ekstrakcji ziaren kakao :P ).
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Grudzień 2019, 16:32:36
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 16 Grudzień 2019, 16:42:40
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Grudzień 2019, 16:59:19
Wiadomość wysłana przez: Halik w 16 Grudzień 2019, 19:08:56
Kiedyś, jak jeszcze byłem normalnym człowiekiem i piłem :P dolewanie soku do piwa było dla mnie czymś okropnym. Brzydziłem się tym i takim ludziom nie podawałem ręki.
Nieno, żartowałem. :D
W każdym razie aromaty do kaw są dla mnie tym samym, co sok do piwa, cola do whisky i keczap do pizzy, aczkolwiek nie krytykuję takich osób. Nieraz podczas odwiedzin komuś się zachce cappuccino o siedemnastej, to co, powinienem tę osobę wyrzucić z domu, bo nie wie, że to tylko z rana do maślanego croissanta? ;)
To, co napisałem w poście wcześniej, jest tylko celem eksperymentu i zdam jutro relację.
Jeśli to przeżyję. :P
Wiadomość wysłana przez: Henry w 16 Grudzień 2019, 22:22:46
A nie lepiej zaparzyć ziarenka, które są bogate w wybrane aromaty.
Po co zdawać się na przypadkowe aromaty skoro można samemu coś skomponować?
Wiadomość wysłana przez: WS w 16 Grudzień 2019, 22:43:30
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Grudzień 2019, 23:34:37
Wiadomość wysłana przez: Pluto w 17 Grudzień 2019, 01:54:03
na dno sitka trochę: świeżo zmielonego kardamonu
Podoba mi się ten pomysł. Dotychczas dawałem szczyptę zmielonego sypiąc na filiżankę kawy.
Ale ekstrakcja pod ciśnieniem może dać lepszy/inny efekt. Co ja bym bez was zrobił? :ok:
Wiadomość wysłana przez: Halik w 17 Grudzień 2019, 15:35:26
Dodałem dziś na próbę dwie krople olejku anyżowego, tylko zrobiłem głupotę, którą zobaczyłem już po ekstrakcji - dodałem je na środek, idealnie w miejscu śruby trzymającej sitko, a w Silvii jest ona dość spora, więc samo ciastko pachnie intensywnie anyżem, kawa nie.
Ale ogólnie sam pomysł się sprawdza, tylko nie wiem, czy na cremie nie pojawią się tłuste plamki olejku.
Z drugiej strony gdzieś czytałem/widziałem, że w Afryce do kawy dodają masło/tłuszcz, no to jutro dodam masłą migdałowego i zdam relację.
Wiadomość wysłana przez: Pawcio w 17 Grudzień 2019, 15:42:53
w Afryce do kawy dodają masło/tłuszcz, no to jutro dodam masłą migdałowego
W Afryce jedzą na obiad schabowego to i ja zjem jutro truskawki na obiad ;)
Wiadomość wysłana przez: Halik w 19 Grudzień 2019, 19:54:08
W każdym razie zostaję przy metodzie beztłuszczowozapachowej. :D
Wiadomość wysłana przez: ktatar156 w 25 Styczeń 2024, 14:14:12
Przepraszam za odświeżanie tematu po takim czasie - sam byłem dużym przeciwnikiem kaw smakowych/aromatyzowanych - gdyż, jak większość, zakładałem, że 'to sama chemia' i jest kawa sztucznie doprawiana. Tymczasem miałem ostatnio okazję rozmawiać z Grekiem zajmującym się tematem kaw od zawsze (Pan jest już chyba po 50-tce grubo), prowadzi swój zakład po swoim dziadku (chyba gdzieś od lat 191X... :O ). I tak - posiada w swojej ofercie kawy smakowe, ale 'produkuje' je samodzielnie na bazie naturalnych składników. Chcesz kawę sezamową - Pan używa sezamu podczas procesów przygotowania ziaren (oczywiście nie muszę wspominać, że sam je wypala). Doskonale także wie jaki gatunek kawy, jaka kwaskowość, goryczka pasuje z jakimi smakami.
Nawiał mnie też na przejście z ekspresu kolbowego na kawiarkę - mam wrażenie, że w jego opinii to najlepszy sposób na przygotowanie kawy.
Za każdym razem jak do niego przyjdę, opowie mi coś ciekawego o kawie, o tym na jakich plantacjach pracował itp.
Do czego zmierzam - wydaje mi się, że nie ma czego się bać w tym zakresie, jeśli korzysta się z dobrego źródła.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 25 Styczeń 2024, 14:18:00
Nawiał mnie też na przejście z ekspresu kolbowego na kawiarkę - mam wrażenie, że w jego opinii to najlepszy sposób na przygotowanie kawy.Raczej inny... smak.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2024, 14:19:40
Wiadomość wysłana przez: fill w 25 Styczeń 2024, 16:57:27
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Styczeń 2024, 17:31:18
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 25 Styczeń 2024, 17:38:40
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 25 Styczeń 2024, 18:28:58
Wiadomość wysłana przez: ktatar156 w 25 Styczeń 2024, 19:20:17
Aromatyzowanie kawy to profanacja.Mam podobne zdanie, ale w przypadku dodawania, pod jakąkolwiek postacią, mleka czy cukru :) Też uważam to za profanację.
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 25 Styczeń 2024, 19:25:22
mleka czy cukru (trzcinowego)Niektórzy po prostu lubią pić na bazie np espresso napój o smaku mlecznej czekolady, a nie: goryczy i kwasu 😁
Wiadomość wysłana przez: gromog w 27 Styczeń 2024, 23:48:50