Autor Wątek: Cierpka kawa z kawiarki Bialetti  (Przeczytany 2190 razy)

Offline KaroLine

  • Wiadomości: 2
  • Ekspres: Bialetti Venus 6 Tz
  • Młynek: Handground Black
Cierpka kawa z kawiarki Bialetti
« dnia: 10 Lipiec 2018, 06:39:06 »
Witam,
 Starałam się odszukać odpowiedź na własną rękę, ale nie udało mi się.
Jakiś czas temu zaopatrzyłam się w lepszą kawiarkę, młynek i kawę w ziarnach - CofeeLab.
Próbowałem na różnych kawach, tych ze sklepu mielonych oraz na wlasnej.

Wydaje mi się, że jestem już blisko zamierzonego efektu, a tu czasami wychodzi takie obrzydlistwo. Albo za gorzkie, albo kwasne, cierpkie.

Wczoraj np. robiłem następująco:
-mieliłem na stopniu 2,5 w 8 stopniowej skali
-kawa po sam rant, może z 1mm pustego(tak nie mam wagi)
Dodatkowo najmniejsze drobiny, przesiewam przez sitko, z 1/4 łyżeczki wychodzi
-wodę praktycznie wrzącą wlewam do kawiarki
-palnik na płycie indukcyjnej na 8 ustawiony
-czas:25-27 sekund, potem do garnka z zimną wodą i przerywam gotowanie wody

Niestety pomimo przerwania gotowania trochę 'słomkowego' wleciało do kawy na koniec.

Kawa wyszła CIERPKA. Tym razem nie strasznie ochydna, ale też niedobra.

Proszę o rady i tak wiem, że waga jest niezbedna, ale przecież nie robię sobie na złość jej nie kupując;)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Cierpka kawa z kawiarki Bialetti
« Odpowiedź #1 dnia: 10 Lipiec 2018, 06:52:35 »
W przypadku kawiarki waga nie jest potrzebna. ***Odpowiednio*** zmieloną kawę dozujemy tak, by wypełniła sitko dość swobodnie, nie ubijamy jej. To wszystko.
Jaka jest Twoja lepsza kawiarka i młynek?

Offline KaroLine

  • Wiadomości: 2
  • Ekspres: Bialetti Venus 6 Tz
  • Młynek: Handground Black
Odp: Cierpka kawa z kawiarki Bialetti
« Odpowiedź #2 dnia: 10 Lipiec 2018, 07:53:25 »
Mam pod Avatarem:)

Bialetti Venus 6tz (nierdzewna)
Handground
Kawy też testowałem dwie spod szyldu "specjality"

PS.
Moje aktualne spostrzeżenia :
1. Zbyt drobno zmielona, u mnie 1 i 1,5 = obrzydliwie kwaśna
2. Zbyt mała temperatura, np palnik na 3 czy 4 = obrzydliwie gorzka
3. Zbyt mało kawy = krótki czas parzenia, para przelatuje przez kawę, jak to piszą - płytki smak
4. Jak nie przesieje przez sitko najmniejszych drobin = robi się kwaśna, wiadomo młynek w 100% idealny nie jest jak nic w przyrodzie
« Ostatnia zmiana: 10 Lipiec 2018, 08:03:37 wysłana przez KaroLine »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi