Nasze przelewki

[D4rK89]

Witam.

Generalnie nie wiem czy w dobrym miejscu, ale tutaj mi najbardziej pasuje.
Pomyślałem, żeby publikować wykresy naszych przelewek z krótkim opisem co i jak (Nie koniecznie z wykresami Acaia). Zachęcam do komentowania i wstawiania własnych przelewek.
Zacznę jako przykład i zachęcam do publikacji:

Wroasters Rwanda Muhondo

Ziarna z Rwandy, wypalane we wrocławskiej palarni Wroasters. Kawa przeznaczona do alternatywnych metod zaparzania, o nutach moreli, mirabelek oraz miodu kwiatowego.
KRAJ POCHODZENIA: Rwanda
REGION: Gakenke
KOOPERATYWA: Muhondo
PROCES: fully washed
WYSOKOŚĆ: 1700 - 2200 m n.p.m.
ODMIANA: bourbon

Mielona przez Comandante MK3, zaparzana w Kalicie.

18g in 300g out, 90 stopni.

Całkiem dobra w smaku, ale mało owocowa. Chyba za wysoka temperatura zaparzania?

[krystians]

Z mojego doświadczenia z różnymi kawami i owocowością jest różnie. Niektóre dopiero otwierają się w pełni koło 94-96 stopni. Ja w kalicie polecałbym spróbować  od 94st i polewanie na 5 razy. Łaczny czas przelewu koło 3:30 - 4 min.

[D4rK89]

Po zwiększeniu temperatury do 94 stopni i czasie 3;10 smak kawy zmienił się na lepsze. Kawa się otworzyła, pojawiło się więcej smaków i aromatów. Ogólnie in plus!

Wczoraj próbowałem w V60 i też jest bardzo fajnie, nawet lepiej mi smakowało niż w Kalicie.