Arrarex Caravel

[pafcio0]

Wydaje mi się, że będzie pasował, ale chyba warto się podpytać na forum h-b.
Jeśli polujesz na npf to może rozważysz moją ofertę?
http://www.home-barista.com/buysell/caravel-bottomless-portafilter-set-with-baskets-and-tamper-t40408.html

[lucasd]

Ja pamiętam, że były problemy z pf VAM (pre v1)  z v2.1
Ale nie pamiętam w którą stronę, ale zdaje się v2 nie wchodziła do v1

[grybalski]

Na h-b napisali mi, że v1 pasuje do wszystkiego.
@pacio0: poszła wiadomość na priv

[pafcio0]

Na h-b napisali mi, że v1 pasuje do wszystkiego.
@pacio0: poszła wiadomość na priv

Nic nie przyszło. Wysłałeś do pacio0 czy pafcio0?

[lucasd]

Obecnie używam niestandardowego podejścia:
0. Jasno/ średnio palone ziarna, woda od razu po zagotowaniu, dwa flushe przed zapięciem.
1. Sitko brooks, doza 11gram (więcej też działa)
2. wycięty i przepłukany  filtr z aero lub chemexa (Andy Schecter używa z EK43 i speedster)
3. felini move z długą preinfuzją (30 sekund,  praktycznie bez nacisku, ręka leży)
out 20-24g kawy z ekstrakcją na poziomie >20% (np. 22.3 ostatnio)

Bez filtra muszę mielić grubiej i ekstrakcja niższa od 16% w górę

Filtr zwiększa ekstrakcję, być może kosztem cremy i olejków

[dopeman]

Możesz przybliżyć kwestię z filtrami aero albo podrzucić jakiś link? Myślę czy sprawdziło by się to z peppiną.

[lucasd]

http://coffeeforums.co.uk/showthread.php?29886-EK43-shot-prep-video
tu cała dyskusja i filmik widać

A filtr prosto, bierzesz sitko i ołówek, rysujesz po filtrze i wycinasz i TADA
Mielisz drobniej, nie robiłbym tego dla kaw ciemno palonych raczej

[dopeman]

Dzięki. Bardzo ciekawe napewno wypróbuję i na e61 i na pepinie.
Kolejne zdziwienie - oni tam zachęcają do ratio > 1:2,5 :O
Do tej pory wszystkie jasne/średnie single to zazwyczaj im mniejszy uzysk tym lepiej. Nie zrozumiałem też do końca co on tam w filmie mówi o ciśnieniu ekstrakcji? Jest niższe niż standardowe 9bar?

[lucasd]

Pamiętaj młynek  to EK43, na nim zazwyczaj robią 2.3-3 razy wagi i często ciśnienie redukują do 6 bar.

Zwykłe duże młynki mają inne profile mielenia niż EK43 i mogą tego nie lubić
Co ciekawe z socratic wynika, że młynki ręczne (małe stożki) i EK43 mają dość zbliżone profile,
przynajmniej na pierwszy rzut oka i porównując do innych.

Na julce jak się bawiłem filtrami to byłem średnio zadowolony, ale ogólnie zwiększyłem poziom
ektrakcji dla jasnych około 2.3.

[lucasd]

I jak tam dopeman, działa?

Ostatnio na kawie z five elephant (filter) różnica z fitrem i bez znikoma, w ilości kawy i TDS,
max do 20.x Yield. Aczkolwiek z filtrem zdaje się smaczniejsza. Dość dziwne, aczkolwiek to była
bardzo świeża kawa, ale po 2 tygodniu od palenia praktycznie bez zmian...

[dopeman]

Nie wyczułem wielkich różnic. U mnie filterek przyspieszał przepływ co skracało ekstrakcję.
Sposób na tyle ciekawy że będę jeszcze próbował, gdyby zdarzyło się coś spektakularnego to na pewno napiszę

[lucasd]

Bo o to chodzi, że masz zmniejszyć stopień mielenia z filtrem.
Bez zmieniania to faktycznie małe różnice i szybko leci (jak ustawiałeś na bez)

[dopeman]

To faktycznie źle robiłem. A jakie czasy wychodzą Tobie przy parzeniu z filtrem?

[lucasd]

Pytanie powinno raczej być o ile młynek trzeba przestawić.
Bo czas tu i tam chcesz mieć podobny.
Bym powiedział o 0.5 to 1 ząbka w feldgrind, a to dość sporo.
Mniej więcej ledwo leci a szybko leci (1 ząbek).

[dopeman]

Ok spróbuję. Myłem że z filtrem celować w większy uzysk ~3-3.5. Bo normalnie to robię 2. Rzadziej 2,5.