Autor Wątek: DeLonghi EC 850.M  (Przeczytany 19498 razy)

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #15 dnia: 04 Marzec 2016, 14:27:15 »
Masz termoblok - włącz spienianie na 5 sekund, dogrzeje ci się maszyna. Sekundowy flush żeby się pary pozbyć. Potem od razu dawaj z ekstrakcją. Jak nie pomogło to w następnej próbie spienienie na 10 sekund.

Trzeba kombinować. A nawet jak w smaczny strzał trafisz to ciężko będzie potem powtórzyć.
LMWDP #469

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #16 dnia: 04 Marzec 2016, 15:17:19 »
w 820 taki myk nie działał - nie dało się uruchomić ekstrakcji jeżeli temperatura była zbyt wysoka :sciana:

Offline grex

  • Wiadomości: 1031
  • Ekspres: Aeropress+FlaVin sRGB, Phin, Moka 2tz inox, Slowpresso
  • Młynek: Eureka+mikro hopper
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #17 dnia: 06 Marzec 2016, 11:41:56 »
pomaga długie rozgrzewanie ekspresu przed użyciem, tak z 20 min, ale to w sumie w każdej maszynie się robi.
Dodatkowo chcąc nadrobić niedostatki tanich grzałek można podnieść temepraturę wody w zbiorniku - np. dolać tam przed parzeniem trochę wrzątku, tak żeby do termobloku docierała woda już lekko podgrzana, np. z 20 do 50 stopni. Wtedy również na wylocie woda będzie cieplejsza, termoblok będzie ją musiał podgrzać jedynie o 40 a nie 70 stopni. Oczywiście jest to uciążliwe, ale taki urok ekspresów z marketu.
Wyższa temperatura wody daje mniej kwaśny smak kawy.

Dziwię się, że koledze który dał za ekspres ponad tysiąc zł szkoda kasy nawet na tani młynek. Przeróbka sitek jest koniecznością w tym modelu, bo nie ma on na wyposażeniu normalnych sit. Robiąc kawę tak jak do tej pory - na mielonkach i ciśnieniowych sitkach - efekt zawsze będzie mierny.

Offline PiotrekBM Mężczyzna

  • Wiadomości: 1332
  • Ekspres: LM LM
  • Młynek: Kafatek MC4, Kinu M47, Comandante IH, Ditting KE 640 V (= Mahlkonig K30 V), Acaia Lunar
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #18 dnia: 06 Marzec 2016, 13:28:39 »
doceniam wasze wszystkie rady
moim glownym problemem jest ta kwasowosc ktora nie powinna tak wystepowac, nawet w podrzednych restauracjach serwuja podle kawy, ale bez tej cholernej kwasnosci... jak to zrobic?

zrobie odkamienianie (choc to dziwne, ekspres jest wyposzony w zmiekczacz... tak szybko by nie zarosl) i zobacze co dalej

Bartolomeo.
Jest prosta zasada . Zrób wszystko co możliwe do zrobienia mniejszym kosztem, jeśli efekt będzie niezadowalający będziesz musiał zmienić ekspres.
1) Kawa.Znajdź  świeżo palona kawę ,najlepiej do miesiąca wstecz a max 3 miesiące od czasu palenia .
2) Skoro nie posiadasz dobrego mlynka  to może Twój znajomy/znajoma taki ma.
(metodą prób i błędów znajdź właściwy rozmiar mielenia kawy,zaznacz ustawienia młynka,niestety troche cierpliwości musisz wykazać). Pamiętaj ,że zbyt drobno zmielona kawa(może właśnie taką kupujesz ) daje mało ekstraktu i jest on kwaśny i gorzki(zwłaszcza jesli jest  w skladzie więcej robusty,spróbuj z czystą arabica lub 90/10).
3)Rozgrzej dobrze ekspres( tak jak wyzej koledzy sugeruja!) min 15 min ( mimo ze lampki sugerują  inaczej/ gasną wcześniej), zostaw raz ekspres włączony ok godziny i zobaczysz czy wtedy ekstrakt jest inny/lepszy.Przy zimnym ekspresie kawa jest słabo zaparzona, nie czujesz smaku kawy tylko kwasny przesącz.
4) staraj się odkamieniać ekspres raz na min 3-4 miesiące.
5)  gdy nie osiągniesz zakładanego efektu ...wyjście znasz :)
« Ostatnia zmiana: 06 Marzec 2016, 13:52:31 wysłana przez PiotrekBM »

Offline MichalCz Mężczyzna

  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 136
    • www.kawomaniak.pl
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #19 dnia: 06 Marzec 2016, 15:32:53 »
Masz termoblok - włącz spienianie na 5 sekund, dogrzeje ci się maszyna. Sekundowy flush żeby się pary pozbyć. Potem od razu dawaj z ekstrakcją. Jak nie pomogło to w następnej próbie spienienie na 10 sekund.

Trzeba kombinować. A nawet jak w smaczny strzał trafisz to ciężko będzie potem powtórzyć.
nic to nie da gdyz sa to 2 rozne obiegi i 2 grzałki
www.kawomaniak.pl Kawa i akcesoria

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4972
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #20 dnia: 06 Marzec 2016, 16:51:46 »
można podnieść temepraturę wody w zbiorniku - np. dolać tam przed parzeniem trochę wrzątku, tak żeby do termobloku docierała woda już lekko podgrzana, np. z 20 do 50 stopni.

To nienajlepszy pomysł. Kiedyś czytałem, że maksymalna temperatura wody, przy wibracyjnej pompce w ekspresie, nie może przekroczyć 35°C.

Offline grex

  • Wiadomości: 1031
  • Ekspres: Aeropress+FlaVin sRGB, Phin, Moka 2tz inox, Slowpresso
  • Młynek: Eureka+mikro hopper
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #21 dnia: 06 Marzec 2016, 21:48:52 »
ok, dobrze wiedzieć, a było tam jakieś wytłumaczenie w jaki sposób temperatura przeszkadza pompie ? 35 stopni jako max to niewiele, latem w czasie upałów temperatura pokojowa może osiągać takie wartości, a w cieplejszych krajach to i wyższe.

Offline huzar Mężczyzna

  • Wiadomości: 13
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #22 dnia: 07 Marzec 2016, 11:50:40 »
To może być kwestia twardej wody, eksperst po prostu zarasta kamieniem, też kiedyś miałem podobny problem.

Offline Bartolomeo

  • Wiadomości: 5
  • Ekspres: DeLonghi EC 850.M
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #23 dnia: 07 Marzec 2016, 12:04:17 »
Cześć Huzar
Tylko wiesz co, tam jest zmiękczacz zamontowany w zbiorniku na wodę... myslisz ze twarda woda az tak wplywa na kwasowość kawy?

PozdO

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4972
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #24 dnia: 07 Marzec 2016, 16:52:51 »
a było tam jakieś wytłumaczenie w jaki sposób temperatura przeszkadza pompie ? 35 stopni jako max to niewiele

W instrukcji obsługi nie tłumaczy się takich rzeczy. Ale może skonsultuj się z producentem pompek i poproś go o konkrety. Kilka razy spotkałem się z takim maksimum temperatury wody, przy opisie tych urządzeń.

Offline grex

  • Wiadomości: 1031
  • Ekspres: Aeropress+FlaVin sRGB, Phin, Moka 2tz inox, Slowpresso
  • Młynek: Eureka+mikro hopper
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #25 dnia: 07 Marzec 2016, 17:14:43 »
 widziałem że pompy membranowe do studni też mają ograniczenie temperatury wody do 35 stopni, niestety nie było wyjaśnione dlaczego.

Offline huzar Mężczyzna

  • Wiadomości: 13
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #26 dnia: 09 Marzec 2016, 10:54:55 »
Cześć Huzar
Tylko wiesz co, tam jest zmiękczacz zamontowany w zbiorniku na wodę... myslisz ze twarda woda az tak wplywa na kwasowość kawy?

PozdO
No jasne, że tak. Wystarczy poczytać jak z tym problem radzą sobie w tzw. sektorze HoReCa czyli hotele, restauracje i kawiarnie. Zmiękczają wodę po prostu bądź korzystają z odwróconej osmozy.

Offline milanmielec

    • de longhi
  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: DeLonghi EC 850.M
  • Młynek: szukam
Odp: DeLonghi EC 850.M
« Odpowiedź #27 dnia: 07 Marzec 2021, 00:08:14 »
Podrzucił by może ktoś link do filtra nie ciśnieniowego do tego modelu de longhi bo nie wiem jaki jest odpowiedni . pozdr

Wysłane z mojego motorola one action przy użyciu Tapatalka


 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi