Autor Wątek: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?  (Przeczytany 15146 razy)

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« dnia: 08 Październik 2017, 20:41:26 »
Jest zapotrzebowanie na kawę koło uniwerku we Wroclawiu w okolicy ulic Kuźniczej Placu Uniwersyteckiego.
Ceny w barach zabijają. Spostrzeżenia studenta sprzed chwili.
Duża kawa ze zniżką 9 zeta.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #1 dnia: 08 Październik 2017, 20:57:53 »
w okolicach uniwerku jest targowa cafe i rozrusznik, jakieś 5 minut drogi od Pl. Uniwersyteckiego

Offline JanekdF Mężczyzna

  • Wiadomości: 710
  • Ekspres: Expobar Office Control, Cafelat Robot, alternatywy
  • Młynek: Aergrind, Hiku, projekt własny, stare stożki
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #2 dnia: 08 Październik 2017, 21:01:23 »
Skoro jest zapotrzebowanie, to nie ma po co obniżać cen ;) A tak po prawdzie, to i na kampusie PWr znalazłoby się zapotrzebowanie na porządną kawę. Chociaż w kawiarence politechnicznej (która chyba ma dofinansowanie) można dostać dużą mleczną za 4,5, czarną za 4. Ziarno mają niezłe - Musetti (piłem z tych ziaren wspaniałe jagodowe espresso), ale parzą w automatach i niestety zazwyczaj jest spalonka. Ale, cenę 4 - 4,5 raczej trudno będzie przebić dobrym smakiem (studenci...).
Who ever would call a machine in Italy "Cappuccino Amore"? - F.C.

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #3 dnia: 08 Październik 2017, 21:51:10 »
Jak zwał tak zwał.
Uważam, że cena kawy na poziomie berlińskim jest przegięciem.
Stąd te pustki w kawiarniach.

Duża kawa z przelewu, 300-400 ml, powinna oscylować wokół 5 zeta.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline JanekdF Mężczyzna

  • Wiadomości: 710
  • Ekspres: Expobar Office Control, Cafelat Robot, alternatywy
  • Młynek: Aergrind, Hiku, projekt własny, stare stożki
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #4 dnia: 08 Październik 2017, 22:06:41 »
O, to nawet daleko poza Rynkiem (i okolicami) da kawę z V60 czy chemexa płaci się ~10. 300-400 ml to 18-24 g kawy, czyli, w zależności od dostawcy, 2-4 złote. Twoja propozycja jest więc chyba zbyt niska (choć wcale bym nie narzekał ;) )
Who ever would call a machine in Italy "Cappuccino Amore"? - F.C.

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #5 dnia: 09 Październik 2017, 07:22:35 »
Dla studenta punktem wyjścia z ceną jest kubek z IKEA o poj. 300ml w domu i jakaś kawa sypana, więc się nie dziw, że 12-15 zeta to b. dużo.
Ogólnie coś ciepłego to podobna kasa.
I dla porównania.
Obiad w okolicy to 15 zł., kanapka 12, nie za duża.
Te proporcje są zaburzone.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #6 dnia: 09 Październik 2017, 12:52:08 »
Nie do końca rozumiem oczekiwania. W barze mlecznym jakąś zalewajkę za 3-4 zł pewnie znajdzie. W piekarniach w Łodzi ostatnio zrobiło się popularne w podobnej cenie kawy z automatu, pewnie  we Wro też są.  Jeśli chce lepszej kawy, a nie chce płacić tyle co w kawiarni, to chyba tylko opcja termos albo kawa w domu.

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #7 dnia: 09 Październik 2017, 13:29:16 »
300 ml za 5 zł to raczej wielki przelew i chyba najtańsze z dostępnych kaw - tyle że ekspres będzie się zwracał 50 lat, bo po odliczeniu kosztów zostanie pewnie 50 gr zarobku...

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #8 dnia: 09 Październik 2017, 14:09:57 »
Siewcu nie do końca z tymi zarobkami tak jest.  Można kupić dobrą kawę i zrobić w ekspresie przelewowym. Razem z kosztem obsługi przez pracownika i prądem mogłoby to wyjść koło 1,5 zł za 300 ml dobrej kawy jakości premium. Czyli można sprzedawać spokojnie za jakieś 4 zł. Problem tylko w tym, że w Polsce nie ma za bardzo chętnych do picia takiej kawy, ani posiadania ekspresu przelewowego w kawiarni czy barze.

Jak byłem ostatnio w Niemczech, to bez wielkiego problemu można było kupić dużą czarną, smaczną kawę za 1 Euro.  Z tym że u nich picie kawy z ekspresu przelewowego jest normą.
« Ostatnia zmiana: 09 Październik 2017, 14:15:29 wysłana przez krystians »

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #9 dnia: 09 Październik 2017, 14:10:10 »
No dobrze. Niech będzie 7.
Ale kilkanaście?

Patrzcie na siłę nabywczą.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #10 dnia: 09 Październik 2017, 14:26:28 »
fux, ja nawet myślałem o takim biznesie. Ale... załóżmy, że w hurcie kawa wyjdzie 130 zł. Zrobisz z tego 41 porcji po 400 ml, jedna taka wychodzi ponad 3 zł. Dolicz do tego koszt prądu, wody, mycia naczyń + procent zbitych lub papierowe kubki, do tego jeszcze wynajem lokalu(nawet jeśli to ma być klitka w której będzie mogła usiąść jedna osoba, zlew, zmywarka i ekspres do kawy + młynek) i wychodzi... No właśnie, ile? Ile musiałaby kosztować jedna kawa, żeby zarobić chociaż na utrzymanie siebie?

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #11 dnia: 09 Październik 2017, 14:32:48 »
nie rozumiem po co Ci kawa za 130 zł/kg dla statystycznego przechodnia, gdy jestem pewien, że potencjalnemu klientowi bardziej będzie smakować kawa o ponad połowę tańsza. Poza tym przecież tu nie ma wielkiej filozofii w przyrządzeniu kawy z przelewowca, taka maszyna może stać w każdym punkcie z mniejszą lub większą gastronomią.
« Ostatnia zmiana: 09 Październik 2017, 14:35:46 wysłana przez krystians »

Offline Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #12 dnia: 09 Październik 2017, 14:38:43 »
Ale... załóżmy, że w hurcie kawa wyjdzie 130 zł.


Ile?

Ja kupuję b. dobrą kawę w okolicach 75 zł.

No właśnie, ile? Ile musiałaby kosztować jedna kawa, żeby zarobić chociaż na utrzymanie siebie?

Można sprzedawać kanapki za 5-7 zeta a nie 12.
W Berlinie super smaczna kanapka 2-3,5 €
Cena z najdroższej ulicy w Berlinie.

https://goo.gl/maps/cMuC9MUS5eR2



Przyznasz, że w PL ktoś zwariował.
« Ostatnia zmiana: 09 Październik 2017, 14:47:35 wysłana przez fux »
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #13 dnia: 09 Październik 2017, 14:55:24 »
To może inaczej. Skoro to taki dobry biznes z bardzo dobrymi zarobkami to dlaczego nikt tego jeszcze nie otworzył? Kup taką kawę za 75 zł i otwórz biznes, będziesz sprzedawał kawę za piątaka i dobrze na tym zarabiał. Z jakiegoś powodu jeszcze nikt takiego biznesu nie uruchomił... A brzmi to jak świetny sposób na zarobek.

BTW co ma na celu porównywanie cen u nas z tymi na zachodzie?

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Studencki Wrocław-dlaczego taka drożyzna?
« Odpowiedź #14 dnia: 09 Październik 2017, 15:01:37 »
To że na zachodzie już dawno nauczyli się że ważna jest ciągłość sprzedaży, a nie jednostkowy zysk. Skoro u nich przy kosztach wyższych da się coś zrobić znacy że i u nas się da. Nie da się nic niestety przełożyć jeden do jednego, bo inny kraj i inna kultura. Wyobraź sobie Siewcu, że powstają takie mini punkty które mają dobre i tanie produkty i nawet zarabiają i rozwijają się. W niektórych szkolnych bufetach można znaleźć.
« Ostatnia zmiana: 09 Październik 2017, 15:04:10 wysłana przez krystians »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi