Herbata

[Joanna Bożek]

oj nie, nie płukać, zielonych tym bardziej nie wrzątkiem.
Ola - fajnie czytać, że odkrywasz nowe smaki

[ziomiwan]

Olak- na pewno byłby szczęśliwy z kolejnego wariactwa .
A herbata to wspaniała przygoda!
Podobnie jak kawa zresztą.

[Olak]

Nieletniemu też smakowała.  On lubi herbaty, nawet mojego rooibosa pił.

[donkiszot]

Moją zieloną zaparzam wstępnie (można to nazwać przedłużonym płukaniem), oczywiście nie wrzątkiem. A wyszło to w praniu, znaczy w praktyce. Piłem pierwsze, drugie i trzecie parzenie. Ale najbardziej smakowało mi drugie, więc pomyślałem, że po co się męczyć. Teraz mam smak drugiego parzenia za pierwszym razem. A drugi jest równie smaczny. A trzeci różowieje.      ;D

[cafferob]

Olak jak już zaprzyjaźnisz się z Yunnan to proponuję wspiąć się troszkę wyżej i spróbować Oolonga. Ja ostatnio zachwycam się Oolong Milky Tea. Gwarantuję, że będziesz zachwycona. A i jeszcze jedno Oolongi parzymy w czajniczkach bez sitka aby liście mogły się rozwinąć.

[picasso83]

Ja również od pewnego czasu delektuję się herbatami, zaparzając je we French Presie. Zastanawia mnie w czym może być lepszy gaiwan od zaparzacza tłokowego (french pressa)? Przecież w obu jest możliwość, aby liście herbaty w pełni się rozwinęły i oddały pełnię swego smaku. French press daje dodatkowo możliwość bardzo wygodnego oddzielenia naparu od liści i ich kolejnego zaparzenia. Zatem pytanie do naszych forumowych herbaciarzy: czy faktycznie jest sens kupować gaiwan, gdy posiada się french press? Czy gaiwan rzeczywiście jest lepszym rozwiązaniem?

[Joanna Bożek]

Tak gaiwan jest lepszym rozwiązaniem.
1.Jest mniejszy -100ml. - w zaparzaniu herbaty pojemność naczynia ma ogromne znaczenie.
2.nie ściskamy liści kończąc parzenie. 
3. W piciu herbaty istotnie jest podziwianie aromatu który zostaje np na przykrywce od gaiwana, tłoka raczej nie powąchasz.
4. Jest ceramiczy - ceramika lepiej utrzymuje ciepło niż szkło.
5. Ciężko mi wyobrazić sobie wielokrotne parzenie herbat w FP, raz ze względu na pojemność, a dwa właśnie przez to dociskanie liści
Na razie tyle, może ziomiwan coś jeszcze w tym temacie dopisze

[cafferob]

We French Pressie nie trzeba ściskać liści. Wystarczy tylko sitko obniżyć do pewnego momentu i przelać zawartość do filiżanki. Liście zatrzymają się na sitku, które jest tak drobne że raczej nie grozi ich przelanie.

[ziomiwan]

Może i wystarczy. Ale czy nie można by parzyć herbaty czy kawy również w wiaderku i przez durszlak odcedzać?
Chodzi o estetykę, o całą ceremonię parzenia.
Jeśli po prostu chcesz zaparzyć jakąś herbacinę średniej jakości to FP nadaje się jak najbardziej.
Ale jeśli wydaje 45zł za 30gram herbaty, to chcę zaparzyć ją w ładnym naczynku tak jak należy, tak jak zaleca Mistrz który stworzył tę herbatę.

Znaczenie również ma to z jakiej wysokości lejesz wodę na liście. We FP lejesz ją raczej z większej wysokości aniżeli ma to miejsce podczas parzenia w gaiwanie czy czajniczku.
Oczywiście wszystko jest sprawą indywidualną, ważne aby to TOBIE herbata smakowała, a reszta to sprawa drugorzędna.


A co do Milk Oolong to sam go polecam w eherbacie jest obłędny. Właśnie muszę sobie zamówić bo mi się skończył.
Lan Gui Ren również polecam, bardzo ciekawa herbata, co prawda z dodatkami otaczającymi zwinięte liście oolonga, ale jest naprawdę pyszna.
Myślę, że koleżance Olak zasmakowałyby obie pozycje .

[Joanna Bożek]

Może i wystarczy. Ale czy nie można by parzyć herbaty czy kawy również w wiaderku i przez durszlak odcedzać?
Chodzi o estetykę, o całą ceremonię parzenia.

Dokładnie tak!   

[Olak]

koleżance Olak zasmakowałyby obie pozycje

Pod warunkiem, że Ty zaparzasz. Pozycja nie ma znaczenia...


Uważam, że jeśli pochodzi się poważnie do herbaty, z szacunku do jej wytwórców fajnie jest zaparzać ją w odpowiedznich naczyniach. Myślę o dzbanuszku właśnie 300ml, ale teraz mam bardzo trudny czas i nie mam nastroju i czasu na poszukiwania.
Kupiony Darjeeling okazał się strzałem w 10tkę, ale gustuję w mocniejszych naparach. Czy mogę wydłużyć czas parzenia?
Dostałam gratis o tajemniczej nazwie "Sikkim" - co to takiego?

[ranGo]

Znam taki sklep w Wa-wie

[picasso83]

Jak wrażenia odnośnie jakości herbaty z tego sklepu Sikkim? Jak go postrzegasz RanGo?

[Olak]

Wczoraj zainaugurowałam Kenię. Ma szansę stać się tzw. herbatą codzienną. Z pewnością lepsza niż torebkowe. Bardzo ładny kolor naparu. Odnalazłam kubeczek z białym wnętrzem. 

Dziś piję zieloną - żadnej goryczy, żadnych garbników, pyszna, choć (nie śmiejcie się) pierwszy łyk w smaku przyniósł mi na myśl wędzoną rybę.  Jestem ciekawa drugiego i trzeciego zalewania. Potem bardzo interesujące smaki, choć moja percepcja jest mocno nadwyrężona ciężkim przeziębieniem.

Zauważyłam, że moja ilość wypijanego jednorazowo napoju zmniejsza się wraz z jego jakością. Kiedyś kawę piłam w kuble - im większy tym lepszy. Teraz w zupełności wystarcza mi niespełna 100ml w kubeczku lub filiżance - góra to 220ml w dripie lub aero. Teraz to samo z herbatą. Fakt, że częstotliwość wzrosła a przy tym konieczność ciągłego zmywania. Zmywarka będzie kiedyś moją najlepszą przyjaciółką...

Propozycja dla herbacianych przyjaciół. My mamy nasze wątki z opisami kaw, może Wy pokusicie się o takie wątki w przypadku herbat? Pojedynczy gatunek - doza, ilość wody, temperatura i sposób zaparzania. Krótki opis smaków i aromatów, można dołączyć zdjęcia. Co Wy na to? Szanowni Koledzy O.Z. czy to dobra myśl? Wątki o herbacie ogólnie i o sprzęcie herbacianym możnaby przykleić.
Nie bijcie, jak to głupia myśl... 

[ziomiwan]

Na swoim zbzikowanym forum tak robiliśmy wiec czemu nie .
Od bzików dla bzików