Przechowywanie otwartej kawy

[manfred]

W czym najlepiej przechowywać oraz w jaki sposób jest najlepszy. Obiło mi sie o uszy że szczelne opakowanie a kawa wraz z nim w lodówce. Może ktoś podpowie

[Spinacz]

Kawa nie lubi światła, powietrza i zbyt wysokich temperatur. Dobrym rozwiązaniem jest słoik z ciemnego szkła w szafce. Może być szczelna puszka...
Co do lodówki to zdania są podzielone, dawniej trzymałem w niej a teraz nie i nie widzę jakiejś szczególnej różnicy. Optymalnym rozwiązaniem jest po prostu kupowanie kawy w małych opakowaniach, ew. przesypanie części kawy z dużego i szczelne zamknięcie go.

[Maciej1]

Ja zwykle jak mam opakowanie 1 kg to dzielę to na pół i wsypuję do torebek na klips z zaworkiem. Jeżeli nie mam pod ręką dwóch torebek, to część zostawiam w oryginalnym worku ale owijam go szczelnie folia spożywczą i chowam do szafki.

[manfred]

O własnie ciemny słoik najlepiej różnej wielkości.
PS
Maciek jak wygląda taka torebka?

[Maciej1]

Wykorzystuje torebki, w które jest zapakowana zamawiana przeze mnie kawa u Andrzeja w MastroAntonio.

[donkiszot]

Nie wystawiałbym na próbę zdolności kawy do pochłaniania zapachów. Jeśli paczka nie jest hermetycznie zamknięta do lodówki bym jej nie wkładał. Pozostaje też pytanie, jak kondensacja wpływa na ziarna.

A co do wszelkich słoików i innych sztywnych, nawet próżniowych opakowań. Jak najbardziej można, ale przesypywanie bym pominął. Jeśli taki pojemnik ma 0,5L, to ostatnie 100ml kawy ma dostęp do 400ml powietrza, najczęściej codziennie świeżego. W skrupulatnie zrolowanej torebce pewnie nie ma więcej niż 10ml.

Przydałaby osobna lodówka z temperaturą ~15°C, ale prościej jest szybko wypić.

[KrzychK]

Warto szukać 
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=622.msg17037#msg17037

[manfred]

Czyli póki co zastosuje oryginalne opakowanie . Odetnę sam róg do wysypywania kawy i wsadze je dodatkowo do woreczka strunowego.

[donkiszot]

Wybierz do tego szafkę o małej zawartości aromatów w możliwie nieprzegrzewającym się miejscu i powinno być git.

Jeśli opakowanie nie ma struny, to jakiś klips lub zaklejenie by się przydało, a jeśli ma, a będziesz wkładał do drugiego woreczka, to obcinanie tylko na rogu chyba niepotrzebnie komplikuje sprawę.

[manfred]

No ale kawę mam w papierowym opakowaniu z folią aluminiowa od środka z zaworkiem. Dokładnie Brasilia Santos to muszę róg obciąć aby ją wysypać

[donkiszot]

Chodziło mi o to, że jeśli mam strunę, to obcinam na całej długości, nie tylko róg. Tak mi wygodniej. Jeśli struny brak, to rzeczywiście można otwór ograniczyć.

[manfred]

Jak by była struna w oryginalnym opakowaniu to raczej pewnie całkiem bym przy nim został.

[gromog]

Są pojemniki, torebki próżniowe.

[shaqks]

Jeżeli mam  strunę ( jak np. z CoffeeLab) to zostaję przy niej i nic juz nie kombinuję.. jeżeli struny nie ma to przecinam nozykiem przy zgięciach na górze, tak aby był malutki otwór i zwijam opakowanie po użyciu i jakimis gumkami czy coś szkoda mi aromatu na przesypywanie do szczelnych słoiczków ( sposób na wszystko mojej mamy ), który jednak wydaje mi się, że po drodze ucieka.. więc przy opakowaniach do 500g kawa u mnie zostaje w tym w czym przyjechała gdybym zamówił kilogram to pewnie bym przesypał część do jednego z tych słoiczków z gumką.

[fubar]

Ja używam torebek z suwakiem "jan niezbędny". Półkilową paczkę kawy można do takiej torebki wsadzić w całości, ale 1kg trzeba przesypać.