Breville VCF126X Barista Max

[Darecky]

Im niższa temperatura tym większa kwasowość. Może w przyszłości zmienię młynek na ręczny to będzie inaczej bo nadal lekkie kanałowanie mam

[Kaka666]

Mały update dotyczący tampera z chin. Okazało sie że jest to tylko metalowa końcówka a nie cały tamper, moj bład nie doczytałem co zawiera produkt. Odesłane, bo za całość wyszło by drożej niz za normcora v4 ktorego nabyłem z niemieckiego amazona. Zadowolony jestem uzyskuje dużo bardziej powtarzalne shoty niż dotychczas jest przede wszystkim równo.

Zrobiłem również prowizoryczne WDT Tool z cienkich igieł ( 4 sztuki wepchnięte do styropianowego klocka) Efekty sa takie ze przy shocie kawa zaczyna ekstrakcje równomiernie po całej powierzchni sitka  a nie jak dotychczas kawa zaczynała ekstrakcje po bokach 0.2 sek wcześniej niż na środku. Ciekawa obserwacja, pewnie nabędę coś troszkę lepszego i cieńszego aby usprawnić proces przygotowania.

[Matius22]

@Kaka666 w kwestii WDT polecam zapoznać się z tematem umikota - załatwia temat raz na zawsze w kilka sekund

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=13659.0

[Kaka666]

@Matius22 genialne, dzieki za cynk

[Jka57]

załatwia temat raz na zawsze w kilka sekund

Potwierdzam to co wyżej w 101% a jak wybierzesz najnowszą wersję to wszystko co miałeś do tej pory trafi do szuflady tak ja u mnie te cztery mieszadła.



Jka

[Darecky]

Na młynku ręcznym efekt już dużo lepszy ale jednak problem z dystrybucja mam.
Shot 17/35g 34 sek . Temperatura i preinfuzja domyślna . Kawa Brazil Pantano Espresso ze sklepu Antonio. Smak - nareszcie jest balans i podstawa do szukania dalej.

https://youtu.be/jIFUb7AoG9Y?si=8bGO_35OalyfO-iM

[GostRado]

Nierówno, ukośnie ubite?

[Darecky]

Chyba nie ale muszę to sprawdzić dokładnie. Pod palcami wydaje się ze tamper jest równo

[GostRado]

No to dystrybucja.

[Kaka666]

Co masz na myśli że efekt duzo lepszy ? 

ostatnio zauważyłem robiac dwa shoty (jeden po drugim)ze różnią sie one diametralnie pod wzgledem czasu ekstrakcjii. Pierwszy shot 33sec, chwile po tym nastepny shot 23 sec. I to wsumnie jest bardzo powtarzalny scenariusz. Nie wiem czyja to wina czy młynka, czy temperatury bojlera. Nic nie zmieniam miedzy shotami a i tak istnieje ta różnica.

[Darecky]

Kolor cremy , zbalansowany bardziej smak. Może dla kogoś to dziwne ale ….często wącham ciastko i teraz ma swój zapach całkiem przyjemny a nie typowy dla fusów

[Darecky]

Pracuję nad dystrybucją - dużo jeszcze przede mną prób. https://youtu.be/29unvzKr5Jo?si=PovzCtOs1knbQt4m

[GostRado]

Nie za grubo zmielone?

[Darecky]

30 sekund więc raczej nie za grubo


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[GostRado]

Za szybko się zbiera ekstrakcja. Której preinfuzji używałeś?