Autor Wątek: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?  (Przeczytany 13004 razy)

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #45 dnia: 21 Grudzień 2017, 16:19:00 »
Zmarnowałem sporo kawy.... Ale warto było! Nowa jakość parzenia! Chodzę trochę jak nakręcony (hmmm degustowanie daje kopa) ale warto było! Totalnie nowa jakość parzenia - 27 sekund parzenia, z 18 gr wychodzi 36 gr naparu. Dziękuję za rady! Petarda!

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3465
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #46 dnia: 21 Grudzień 2017, 16:32:38 »
Gratulacje :)
To skomplikujmy sprawę trochę, jak robisz preinfuzje? :)

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #47 dnia: 21 Grudzień 2017, 17:39:46 »
Póki co nie robię, ale na starym sposobie tj 15(18) VST (55-60 ml kawy) przez chwilę, ok 5 sekund dźwignia do góry - i woda na pewno już nasączała kawę, a potem pełną parą. Dziś jeszcze tego nie robiłem - dosyć  długo mi zeszło, żeby dojść do poprawnego smaku kawy i przede wszystkim proporcji 1:2. Zaraz zrobię jedną i pokażę efekty. Jak najlepiej próbować przeprowadzić preinfuzję?§§

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1505
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #48 dnia: 21 Grudzień 2017, 17:47:05 »
A masz R58 podłączony bezpośrednio pod ujęcie wody? Bo jeśli nie (woda ze zbiornika) to nie jest preinfuzja pełną gębą.

5s to chyba dobry start do testów, ten czas też się liczy do ogólnej ekstrakcji (np teraz Twoje 27s to będzie 5s preinfuzja i 22s pełną parą). Oprócz zabawy z długością preinfuzji można walczyć z jej ciśnieniem (np 2bar vs 3 bar), ale to ciśnienie regulujesz już bezpośrednio na przyłączu wody.

Jakby Ci jeszcze było mało, to zawsze możesz pobawić się temperaturą zaparzania czy ciśnieniem :)

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #49 dnia: 21 Grudzień 2017, 17:51:09 »
Taki wygląda 27 sekund,17-18 gr kawy tym razem 34 gr naparu. Kawa inaczej smakuje. Nawet ja jako amator czuję różnicę. Ekspres póki co ze zbiornika korzysta. W domu już mam miejsce przygotowane na ekspres oraz stały przyłącz wody.

Offline kulka Mężczyzna

  • Wiadomości: 1505
  • Ekspres: Rocket Evoluzione v2, Ascaso Arc, Chemex, V60-2, Aero, Origami + LilyDrip, April, Wilfa classic
  • Młynek: Mazzer Super Jolly, Kinu M47v3.5, Ascaso i-mini
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #50 dnia: 21 Grudzień 2017, 17:54:04 »
Inaczej - lepiej/gorzej,  pełniej/płycej, ...?

Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #51 dnia: 21 Grudzień 2017, 18:11:39 »
Kawa z preinfuzją. Kawa jest lepsza od kiedy poleciliście zmianę metody parzenia. Dziś nie zasnę😂

Offline PanDemonium Mężczyzna

  • Wiadomości: 52
  • Ekspres: R58, Moccamaster, V60, Kalita, APress, Baletti
  • Młynek: Olympus 75E, Iron ❤, Svart, Skerton, Slim
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #52 dnia: 21 Grudzień 2017, 18:26:53 »
http://compoundcoffee.com/experiments/13_Pre-infusion-and-its-impact-on-espresso

Trochę o preinfuzji.

Wysłane z mojego Mi A1 przy użyciu Tapatalka


Offline daniel_t

  • Wiadomości: 58
  • Ekspres: R58
  • Młynek: F64 EVO
Odp: R58 (E61) - prysznic+sitko+tamper?
« Odpowiedź #53 dnia: 23 Grudzień 2017, 16:10:12 »
Minęło kilka dni, kaw sporo przelanych. Dotarłem póki co do 7 sekund preinfuzji, 20 sekund na pełnej dźwigni - wynik powtarzalny 18/36 gr. Z walorów smakowych jestem bardzo zadowolony. Dziękuję wszystkim za porady! Pozdrawiam i wesołych świąt!

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi