Sitka pojedyncze

[kafcio]

No i u mnie nastąpił niemały przełom w ekstrakcjach na pojedynczym sitku. Używam sitka zwykłego pojedynczego FAEMA 58.5mm do którego wchodzi 11-12g kawy.
Ostatnio stosuje górny screen:
MHW-3BOMBER 58.5mm Espresso Puck Screen
https://pl.aliexpress.com/item/1005005161988561.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.17.21ef1c24kzcpBV&gatewayAdapt=glo2pol

I zastosowanie tego bardzo mnie zaskoczyło. Ekstrakcje są spokojniejsze, bez sklonności do jakiegokolwiek kanału. Dodatkowo w przypadku HX normalizuje temperaturę bo moj HX zwykle podaje za wysoko, a ten screen obniża o kilka stopni temperaturę na początku ekstrakcji. Ciacho wychodzi suche i jednorodnne i dodatkowo jeszcze nie zasyfia prysznica i okolicy uszczelki na grupie. Same plusy za 50PLN i oczywiście do zastowowania też w sitkach podwójnych. Polecam spróbować.
W testach mam obecnie sitko podwójne tego producenta:
MHW-3BOMBER Precision 18-22 g Double Layer Filter Basket Compatible with 58mm Portafilter
https://pl.aliexpress.com/item/1005005084481870.html?spm=a2g0o.order_list.order_list_main.5.21ef1c24kzcpBV&gatewayAdapt=glo2pol

Takiego filtra na dnie sitka nie widziałem wcześniej na oczy. Rezultaty póki co bardzo dobre, choć muszę jeszcze kilka mieszanek sprawdzić by ostatenie to ocenić.

[Antonio]

Niesamowite.

[kafcio]

No faktycznie, nie wspomniałem o tym, ale zastosowanie górnego screena w moim przypadku wprowadza niesamowitą różnicę w smaku espresso w szczegóności z pojedynczego sitka. Bardzo równa ekstrakcja plus nieco niższa temperatura pewnie za tym stoi. Espresso jest lżejsze, bardziej przejrzyste przy zachowaniu tego samego lub nieco wyższego body.

[GostRado]

Niesamowite.

Trąci lekką ironią?

[Strzala świst gwizd]

Ostatnio stosuje górny screen:

Zakupiłem ostatnio prysznic IMS Matrix i sprawuje się rewelacyjnie  . Dużo równiej rozprasza wodę po ciastku i myślę, że działa podobnie.

[Antonio]

Trąci lekką ironią?

Nie, ciekawy temat.

[Strzala świst gwizd]

VST 7g kupiony.

Jeśli chodzi o kształt, to jest bardzo podobny do jednego z tych tanich sitek, które podawałem. Natomiast ma chyba nieznacznie większą liczbę dziurek niż obydwa te tanie - nie chce mi się liczyć.
Ze wszystkich VST jest najwyższe. Blacha podobnej grubości.

Natomiast jedno z tych tanich sitek (LF1) ma kształt, który technicznie bardziej do mnie przemawia - zwężenie do 41 mm ma mniej lejowaty/stożkowy kształt niż VTS 7g,  jest bardziej jak płaski kołnierz, więc ciastko jest bliżej prysznica — czyli konstrukcyjnie bardziej zbliżone do podwójnego sitka, gdzie zostawiamy miejsce na przysłowiową monetę). Na fotce po lewej LF1, po prawej VST 7g.

Pierwsze strzały zrobione i zachowuje się podobnie jak to LF1. Ogólnie ekstrakcja się unormowała i na obydwu jest podobnie, ale nie ma tak, że stałe leci podobnym strumieniem. Jednak na początku wolniek, a po chwili szybciej. Może nakręcę jakieś filmiki.

[GostRado]

ale nie ma tak, że stałe leci podobnym strumieniem. Jednak na początku wolniek, a po chwili szybciej

Ile sypiesz mielonki? Zacznij od 7g na drobniejszym mieleniu, ratio 1:3 na początek i czas ekstrakcji 25s. Potem jeszcze drobniej zmiel i 1:2,5.

[Strzala świst gwizd]

Po wielu shotach na obydwu sitkach powoli na prowadzenie wychodzi LF1, czyli sitko za 17 zł. Głównie za sprawą dużo mniejszej odległości prysznica do ciastka. W VST 7gr dość łatwo dochodzi do kanałowania i jest dużo więcej miejsca na "spuchnięcie" ciastka w górę co powoduje mniej równą ekstrakcję.

Jeśli ktoś chciałby przetestować to nie ma się co zastanawiać, bo to taniocha.
https://www.gastroparts.com/pl/sitko-grupy-pojedyncze-7g-sr-70mm-wys-27-LF1160025
Naprawdę warto.

[GostRado]

VST 7gr dość łatwo dochodzi do kanałowania

Nie mam. Może po drodze musiałbyś jeszcze bardziej popracować nad udoskonaleniem swojej techniki w obcowaniu z VST7? U mnie bez wielkiego wysiłku smaczne shoty wychodzą. Dzisiaj z rana na ciemnej Javie 001: K-plus 1,5 klika, doza 7,3g, czas ekstrakcji 27s, uzysk 19,8g i espresso było

[Strzala świst gwizd]

Wierzę, pycha, ale przetestuj to sito.

[GostRado]

przetestuj to sito.

Parę lat temu, gdy się uparłem jak Ty, aby robić espresso z pojedynczego sitka, to przetestowałem chyba wszystkie, tyle że i tak najlepsze espresso jest dla mnie z VST22. Do VST7 teraz wracam sporadycznie. Kiedyś żonie robiłem, ale obecnie pije że mną połówkę z większego.

Wracając do tego Twojego singla, czy dziurki w nim przypadkiem nie są większe niż w VST7?

[Strzala świst gwizd]

Ciężko stwierdzić czy są większe. Może o jakiś "mikrometr". Chyba też jest inna liczba dziurek. - duże foto:
https://1drv.ms/i/s!Aju2n1sypi0i-HXIile69CIJe77x
https://1drv.ms/i/s!Aju2n1sypi0i-HRoikXkX1jEJ-0U

Póki co na LF1 szoty wychodzą mi lepiej. Może to też rzecz gustu? Mimo wszystko zachęcam do testów.

[Strzala świst gwizd]

Widzę, że ostatnio jest dużo nowości wśród podwójnych sitek. Bajery rowery, nie wiadomo gdzie ręce włożyć. A ktoś coś może czy są jakieś nowości wśród pojedynczych? Ja nic nie znajduję.

[GostRado]

Nie ma nic nowego, bo to bez sensu. Jedynie racjonalny pomysł z sitkiem pojedynczym to rozwinięcie patentu LaMa/VST 7g, a mianowicie: zmniejszenie średnicy wewnętrznego leja do np 30÷35mm plus taki dedykowany tamper, a co za tym idzie jego wydłużeniu. Przy tej samej gramaturze 7÷8g większy słup ubitej mielonki powinien korzystniej wpłynąć na parametry ekstrakcji. Tyle w teorii, bo chyba La Marzocco nie bez powodu ustaliło średnicę leja w tym sitku na 41mm albo zrobiło tak na Bolka oko. Kto tam ich wie 😀