Mastro Antonio "V"

[GostRado]

@Antonio podesłał mi kawkę bez etykiety, którą oznaczył literą "V". Dzisiaj zrobiłem pierwszego shota. Po otwarciu torebki obezwładniający aromat owoców... tropikalnych? Podsunąłem żonie pod nos, wąchnęła i od razu oznajmiła, żeby i jej zrobić, a o tej porze kawy nie pije. Shot z LaMy nie do końca się udał. Muszę jeszcze dopracować parametry, ale już było dobrze. Żona siorbnęła espresso i powiedziała: przepyszna stawiając na smak jagodów. Ja powiedziałbym, że to smak truskawkowo-ananasowy. Przy dozie 18,5g na sitku VST20 i uzysku 50,2g język poczuł przyjemną owocową kwasowość.

  Andy, czy może to dzieło Eli?

[Antonio]

to dzieło Eli

[Krakus]

No tak, to tajemnica się rozwiązała.

Będzie w sprzedaży!

[GostRado]

Będzie w sprzedaży!

Wydaje mi, że już jest. Słaby jestem w rozróżnianiu niuansów smakowych kawy, ale stawiałbym, że to ta:

https://mastroantonio.pl/Kolumbia-La-Claudina-espresso-p665

@Antonio ? Jeśli  to nie ta, to daj mi jeszcze czas na zgadnięcie, gdy jeszcze więcej z nią pobędę.

[radekzaj]

@GostRado Jaki czas? To jest jakieś jaśniejsze palenie, że zastosowałeś ratio 1:2,7?

[GostRado]

@GostRado Jaki czas? To jest jakieś jaśniejsze palenie, że zastosowałeś ratio 1:2,7?

Raczej średnie. Te ratio tak wyszło z 30s ekstrakcji. Jak więcej shotów zrobię, to napiszę, co i jak mi najbardziej odpowiada w tej kawce, ale w tym pierwszym już było smakowicie.

[GostRado]

LM Micra  93,5°C, K-plus 1,9klika, VST22, doza 20,5g, czas ekstrakcji 27s, uzysk 52,3g. Teraz to suszone śliwki wychodzą na pierwszy plan. Co ciekawe kwasowość jest naprawdę niewielka. Bardzo smaczne ziarenka - polecam każdemu, nawet tym czekoladowo-orzechowym fundamentalistom

@Antonio
Zdradź, co tak Ela świetnie wypaliła.

[Krakus]

Dostałem ostatnio w prezencie inną Kolumbię - z krakowskiego Kellerana. Nie moja bajka, ale kawa wybitna.
A @Elka pali kawy, rzeczywiście, doskonałe. Nie moja bajka, bo kwaśne, ale niesamowicie aromatyczne.

[Antonio]

Nie jest to Kolumbia lecz ostatnie (niestety, wszystko się kończy) palenie Brazylii z plantacji Vandersona Caliari. Była to naprawdę wyśmienita kawa i nie wiem czy uda się coś podobnego zdobyć na przyszłość. W hierarchii naszych Brazylii chyba najbardziej egzotyczna, najmniej "brazylijska" . Była też jednym ze składników Eli mieszanki Sweet.

[GostRado]

Brazylii chyba najbardziej egzotyczna, najmniej "brazylijska"

Miałem kiedyś taką nietypową Brazylię od Sloana.

Nie moja bajka, bo kwaśne

Ta właśnie jest nienachalnie, przyjemnie kwaskowata.

[GostRado]

Teraz to suszone śliwki wychodzą na pierwszy plan.

Kurcze, ale trafiłem:

https://mastroantonio.pl/Brazylia-Vanderson-Caliari-Alves-Espresso-p626

[Krakus]

Ta właśnie jest nienachalnie, przyjemnie kwaskowata.

Brak towaru

[Antonio]

Brak, bo to była ostatnia partia. Jak pisałem, warto spróbować też Sweet czyli mieszanki z tą właśnie Brazylią.

[Krakus]

No wiem, że pisałeś. Szkoda, że już koniec.

A swoją drogą - co powoduje, że to był taki jednorazowy zakup?

[Antonio]

Jednorazowy? Od roku tę kawę obrabiamy . No wybitna była.