Przepis na espresso

[adiki]

Nie mam grupy E61 mam grupę BZ z programowalna preinfuzją w zakresie 1-5 sekund.

[adiki]

Z preinfuzji też nie zamierzam rezygnować na tym etapie. Ustawienie jest stałe wiec jest to zmienna której nie modyfikuję. Najbardziej mnie zdumiewa rozrzut miedzy stosunkiem wag w różnych szkołach robienia espresso ale szczerze przyznaje ze szkoła 1:2 bardziej przypada mi do gustu.

[Antonio]

To co innego i w takim wypadku można sobie preinfuzję zaprogramować -- sam ocenisz jaki tryb pracy jest optymalny. Ale ta ocena potrwa jakiś czas a Ty nabierzesz doświadczenia .

Rzuciłem okiem do jakiegoś sklepu, a w nim, w opisie dotyczącym takiej maszyny znalazłem info, że jest w niej grupa E61...

Na czym polega preinfuzja w grupie BZ?

[adiki]

To kwestia końcówki nazwy. MN to grupa E61, DE to grupa BZ

[adiki]

Na czym polega preinfuzja w grupie BZ?

Ekspres namacza kawę wodą przez jakąś sekundę następnie odczekuje zaprogramowany czas i przystępuje  do puszczenia wody pod pełnym ciśnieniem.

[Antonio]

To coś w rodzaju tego samego dodatku w starych automatycznych Lineach LM ..

[rollo45]

można by to nazwać pasywną preinfuzja .

[GostRado]

, wierzę, że espresso bez preinfuzji w Twojej domowej kawiarni jest lepsze niż espresso z preinfuzją -- cokolwiek ta preinfuzja u Ciebie znaczy

Przyczepiłeś się do e61 z wibrą jak rzep psiego ogona. Ile razy mam Ci pisać, że nie o taką pseudo preinfuzję mi chodzi.

Za nic nie mogę znaleźć tutaj wyłącznika preinfuzji

No to nie doświadczysz tego, o czym pisałem. Jak będziesz miał możliwość spróbowania espresso z ciemno palonego ziarna na ekspresie z możliwością wyłączenia i włączenia preinfuzji, to nie wahaj się 🙂

[Antonio]

Nie przyczepiłem się do żadnego E61 z żadną wibrą. To przecież Ty zacząłeś tutaj od wyłączenia preinfuzji...

[adiki]

można by to nazwać pasywną preinfuzja .

W ekspresie to się nawet nazywa wetting a nie preinfusion

[rollo45]

Jakoś lepiej brzmi dla mnie pasywna preinfuzja

[GostRado]

To przecież Ty zacząłeś tutaj od wyłączenia preinfuzji..

Tak, tylko odnośnie ekspresu, który takową posiada i dla porównania espresso z i bez dla ciemno palonego ziarna.

[Antonio]

Dobrze, już dobrze -- ja zaś staram się znaleźć ogólne prawidła i reguły.

Wstępne "namaczanie" .

[MrBobert:)]

Mastro ty sie zabardzo odpalasz…

[Antonio]

Myślę, że tylko o preinfuzji trochę napisałem, nie zaś o fuzji . Nic nie odpalam. Ze wszystkim się zgadzam. Summa summarum nie ma znaczenia czy w przypadku maszyny bez preinfuzji (prawdziwej czy udawanej) wyłączymy preinfuzję... Tę różnicę, o której wspomniał Grzegorz zauważyłem, gdy zmieniliśmy maszynę Faema na LM. Nijak z tej drugiej nie można było uzyskać czegoś podobnego do espresso z tej pierwszej ale które podejście ostatecznie okazuje się lepsze -- zależy to bardziej od naszego humoru i nastawienia.