Latte z likierem czyli kawa jak nalewka

[skansen]

"Psuje wódkę robiąc nalewki"-tak w "Alfabecie Urbana" został podsumowany Jan Bijak, szef Polityki.

Lubię czystą wódkę. Podzielam więc niechęć Jerzego Urbana do nalewek.
Dla mnie "od zawsze" królową kaw było i jest espresso.  Stąd też, tak jak nalewek, nie lubię kaw "na bazie espresso". Są dla mnie tym samym, czym nalewki.

Kawy dla mojej Żony mają jednak smakować mojej Żonie a nie mi...

Stąd pomysł aby kawę na zimowe wieczory podawać "z prądem". Do dużej latte, powstałej na bazie podwójnego espresso dolewam ok 50ml Ronmiel de Canarias (20%). Jest to likier z Wysp Kanaryjskich będący mieszanką rumu z lokalnym miodem.
Likier ten jest pyszny. Kawa z jego dodatkiem -jeśli wierzyć mojej Żonie - też

[MrBobert:)]

espresso z wódką 

[Koziołek]

Z nalewek kawowych polecam tą

[Jka57]

Ja zanim bym uzbierał tyle g. "ciastek" to te pierwsze by mi już spleśniały.

Jka

[Koziołek]

Ja zanim bym uzbierał tyle g. "ciastek" to te pierwsze by mi już spleśniały.

Jest na to sposób. Mrozisz zaraz po wystygnięciu, żeby zachować wilgoć wewnątrz ciastka kawowego. Nie musisz jednak robić mikstury z przepisu, wystarczy zachować zbliżone proporcje.

[mlopus]

Fajna chociaż mega słodka jest kanaryjska barraquito, likier pomarańczowy akurat robię sam, pasuje do kawy, do ciasta, do grzańców, do czekolady na gorąco.
A poniżej przepis, z może nie mojego ulubionego blogu CD, trochę kanciasty ale zainteresowani zorientują się jak przygotować swoje barraquito.

Składniki (na 1 porcję):
3 łyżeczki mleczka skondensowanego (50 g)
40 ml likieru cytrusowego
70 – 80 ml espresso
50 ml mleka
cynamon
pół łyżeczki startej skórki z cytryny lub limonki
Przygotowanie:
Do szklanki wlewamy mleko skondensowane.
Następnie po ściance szklanki lub na łyżce ostrożnie wlewamy likier.
W taki sam sposób, na łyżce delikatnie wlewamy espresso.
Mleko lekko podgrzewamy do około 60-70 stopni Celsjusza. W tej temperaturze związki laktozy ulegają rozpadowi, nadając mleku naturalną słodycz. Spieniamy i delikatnie przekładamy na espresso. Tutaj również polecam wspomóc się łyżką.
Mleczną piankę posypujemy cynamonem i startą skórką z cytryny / limonki.
Kawę przed podaniem dodatkowo można udekorować plasterkiem limonki.
 

[Jka57]

Ja zanim bym uzbierał tyle g. "ciastek" to te pierwsze by mi już spleśniały.

Jka

Dzisiaj przy okazji zważyłem sobie takie ciastko iii z tym zbieraniem nie powinny być tak źle sobota / niedziela i w poniedziałek można robić pokazaną "papkę" nic po świętach trzeba dokupić pozostałe produkty.



Jka

[MrBobert:)]

jurek musisz ponyslec, jak ciasto będzie leżeć to się odwodni i bedzie wazyc mniej,.

[relikt]

Ronmiel jest cholernie słodki. Picie go z kawą to może i niezły pomysł.