Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Marzec 2014, 14:24:45
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 24 Marzec 2014, 15:44:08
Wiadomość wysłana przez: Poe w 24 Marzec 2014, 20:53:37
a tak na poważnie, to słabo w tamtych rejonach, co mnie trochę dziwi, jak na tak dużą aglomerację.
Sienkiewicza 27 też słyszałem, ale nie byłem nigdy, wspomniane Cafe Silesia i Kafo w Gliwicach. W katowickim Cooler Food mają przede wszystkim fajne jedzonko (tak samo jak w gliwickiej Zdrowej Krowie, choć tam tylko burgery), a w młynku mają Cavallo od CP.
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 10 Kwiecień 2015, 10:45:07
Wiadomość wysłana przez: Poe w 13 Kwiecień 2015, 08:47:01
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Kwiecień 2015, 10:43:58
Mają alternatywki?
A zresztą, i tak pójdę ;)
Wiadomość wysłana przez: Poe w 13 Kwiecień 2015, 16:47:01
Byłem tam póki co raz, bo jednak na Śląsku ostatnio rzadko bywam, a jak jestem, to trzeba spędzać czas z rodziną, a nie po kawiarniach się szlajać :D Ale fajne miejsce. Dobre menu śniadaniowo/lunchowe.
Wiadomość wysłana przez: mareckiabc w 08 Styczeń 2016, 22:48:22
Jak widać istnieje od 20 lat i wygląda jakby właściciel miał pojęcie o kawie. Niestety filmiku nie mogę umieścić.
Jak już dotrze do mnie mój ekspresik to wybiorę się na zakupy choć jako laik to zdany będę na właściciela.
Wiadomość wysłana przez: Expel w 09 Styczeń 2016, 10:34:49
Co trzeba im trzeba przyznać to to że mają zawsze świeżo paloną kawę, co do świeżości surowca sie nie wypowiem bo nie wiem.
Trochę się zraziłem do "miejskich" palarni. Po tym jak kupiłem Etiopię i Kolumbię w Katowicach, nie mam pojęcia jakie, pani w palarni też nie wiedziała, które jak zapewniała pani właścicielka były palone tydzień temu. Mimo swojej świeżości napar był PASKUDNY. Ziarna wyglądały ładnie, były brązowe, nie spalone. Natomiast po zaparzeniu z filiżanki wydobył się "aromat" spalenizny, podkładów kolejowych i czegoś jeszcze czego nie potrafię nazwać ale był równie nieprzyjemny. Cena oczywiście 10-11zł za 100g czyli jak łatwo policzyć ponad 100zł/kg, no i właśnie po tym doświadczeniu postanowiłem bojkotować takie miejsca. Cena wysoka a gwarancji przynajmniej pijalnego naparu nie ma.
Poza tym uważam że ktoś kto ma palarnię kawy powinien mieć jakąś podstawową wiedzę z dziedziny różnych metod zaparzania. Ale oczywiście na pytanie czy mają jakąś kawę do dripa zawsze pada pytanie: "A co to jest?" Tak wiec ze świecą szukać przynajmniej w Katowicach i Sosnowcu kawy która nadawała by się do przelewu.
Dobra wylałem już całe moje żale. Teraz powinienem chyba posmarować się maścią na ból, sami wiecie czego :D
Wiadomość wysłana przez: WS w 09 Styczeń 2016, 10:44:46
Wiadomość wysłana przez: mareckiabc w 09 Styczeń 2016, 11:58:33
Wiadomość wysłana przez: Expel w 09 Styczeń 2016, 12:26:21
Wiadomość wysłana przez: leli12 w 19 Styczeń 2016, 10:57:09
lelka
Wiadomość wysłana przez: Krocek w 28 Luty 2016, 13:52:08
Wiadomość wysłana przez: leli12 w 20 Marzec 2016, 19:05:20
Wiadomość wysłana przez: mareckiabc w 29 Marzec 2016, 14:33:07
Wiadomość wysłana przez: Emilia w 25 Kwiecień 2016, 01:20:09
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Kwiecień 2016, 14:10:35
Wiadomość wysłana przez: tored w 20 Luty 2017, 22:31:48
Z ciekawszych miejsc otwarły się:
#bezcukru - spory wybór kaw, dalej się uczą co i jak, aczkolwiek poziom jest już conajmniej przyzwoity. Mnóstwo ciast. Zwróćcie tylko uwagę czy Panie mają spięte włosy.. https://www.facebook.com/kawiarniabezcukru/?fref=ts (https://www.facebook.com/kawiarniabezcukru/?fref=ts)
Cafe Silesia - otwarli lokal w centrum Katowic - byłem pozytywnie zaskoczony tym jak Pan Barista obsługiwał i tym co wiedział na temat kawy (i świetnie się z nim rozmawiało!). Przyjemne miejsce - chociaż troszkę małe. Mój nr 1 jeżeli chodzi o Katowice w tym momencie. Adres : Wojewódzka 17
3 siostry - Bajgle wyglądają cudownie (nie miałem jeszcze okazji spróbować) - kawa przede wszystkim z Java Coffee. Jak tylko zawitam (a muszę to zrobić) zdam dokładny raport
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Luty 2017, 22:44:04
Wiadomość wysłana przez: tored w 20 Luty 2017, 22:50:03
Ponoć jeszcze Projekt: Kawiarnia się w Kato otworzyła.Faktycznie, istnieje coś takiego
Chociaż to już raczej obrzeża (Panewniki)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 20 Luty 2017, 22:52:06
Wiadomość wysłana przez: andrak w 21 Luty 2017, 09:28:24
Wiadomość wysłana przez: andrak w 22 Luty 2017, 09:41:44
Lokal niemały, sporo ludzi (ok. 18-ej) w rożnym wieku.
Kawa z aero w porządku (Kenia, Gardelli). Przyjmujący zamówienie przez dłuższą chwilę myślał, że chodzi mi o kawę z ekspresu (pewne dlatego że wyglądam trochę jak sterany życiem urzędnik samorządowy) i wyznał, że takie zamówienia u nich póki co nieczęste.
Obsługa sprawna, miła.
Oby się utrzymali.
Wiadomość wysłana przez: pistolero w 23 Luty 2017, 19:13:10
Mili właściciele, fajna kawiarnia, czysta, najlepiej "wyposażona" ubikacja w jakiej byłem :ok:.
Do przelewów kilka kaw od Antonia, do espresso dwie mieszanki do wyboru.
Pyszne kawy i świetny sernik cytrynowy :pycha:.
Wiadomość wysłana przez: tored w 25 Luty 2017, 10:25:00
Też dzisiaj z żoną byłem w Projekcie na Kijowskiej.
Mili właściciele, fajna kawiarnia, czysta, najlepiej "wyposażona" ubikacja w jakiej byłem :ok:.
Do przelewów kilka kaw od Antonia, do espresso dwie mieszanki do wyboru.
Pyszne kawy i świetny sernik cytrynowy :pycha:.
Nic tylko potwierdzić
Chyba znalazłem swoje ulubione miejsce w Katowicach :)
Ciasta mają wyborne, kawy bardzo przyjemne
Jedyna rzecz do poprawy to młynek do alternatyw, ale biorąc pod uwagę całokształt - zdecydowanie jestem im w stanie to wybaczyć
POLECAM!
PS. Warto obserwować ich facebooka - za około dwa tygodnie mają zacząć się cykliczne warsztaty (jeszcze się nie dowiedziałem w jakiej formie). Jak tylko dowiem się konkretów, napiszę tutaj.
Wiadomość wysłana przez: Idi0t3que w 24 Marzec 2017, 17:22:20
Jak macie jeszcze jakieś miejsca które warto odwiedzić w okolicach Kato to piszcie chetnie sprawdzę coś nowego.
Wysłane z mojego SM-N9300 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: andrak w 27 Marzec 2017, 19:46:09
Teksty Bednarek to zwykle kryptoreklama, ale to brzmi ciekawie. ciekawe też, o jakie poskie palarnie chodzi. Bedę około
Wiadomość wysłana przez: andrak w 27 Marzec 2017, 19:46:45
Wiadomość wysłana przez: andrak w 18 Kwiecień 2017, 09:59:19
Redaktor Bednarek niestrudzona. Na tablicy na zdjęciu wśród innych kaw pyszni się (a jakże, kredą napisane) DOPIO.
Z czasem pewnie będzie i ESPRESO, a może i LATE.
Wiadomość wysłana przez: Idi0t3que w 19 Kwiecień 2017, 20:52:27
http://katowice.wyborcza.pl/katowice/7,35063,21641405,sztukafe-w-katowicach-deser-na-aksamitnej-kanapie.html#BoxLokKatLink (http://katowice.wyborcza.pl/katowice/7,35063,21641405,sztukafe-w-katowicach-deser-na-aksamitnej-kanapie.html#BoxLokKatLink)Taka "reklama" w internecie raczej odstrasza niż zachęca do odwiedzin. 😎
Redaktor Bednarek niestrudzona. Na tablicy na zdjęciu wśród innych kaw pyszni się (a jakże, kredą napisane) DOPIO.
Z czasem pewnie będzie i ESPRESO, a może i LATE.
Ja nadal mam swój TOP one na Śląsku ☺️
Wysłane z mojego SM-N9300 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: andrak w 24 Kwiecień 2017, 20:30:00
Wiadomość wysłana przez: andrak w 05 Maj 2017, 07:56:16
Redaktor Bednarek w akcji promocyjnej.
U mnie domownikami są dwa syjamskie koty i pies (bullmastiffka, która codziennie wyprowadza mnie na godzinny spacer o 5 rano), więc nie można mnie podejrzewać o uprzedzenie względem zwierząt, ale pomysł uważam za chybiony. Nie wybieram się.
Wiadomość wysłana przez: kawosz86 w 06 Luty 2018, 12:29:44
Wiadomość wysłana przez: trez w 11 Maj 2018, 16:29:42
No właśnie co ja wogóle piłem? Nie wiem, nie udało mi się dowiedziec, wiem tyle że było lepsze niż inne :) Nie drążyłem dalej, bo widziałem już coraz większą irytację u pani, zwłaszcza jak nie wiedziałem czy chce dużą czy małą i zamiast podpowiedzi, pokazywała mi jakie mają filiżanki, to już wolałem nie ryzykować dostaniem w łep, a te loveceramicsy to ciężkie są ;) jak miał bym strzelać to w jakąś Kolumbię, może Ekwadora, na półce z zabawkami stały torebeczki chyba coffelabu, ale nie dojrzałem z czym.
Czy ta kawa wkońcu była dobra? Niezła, moim zdaniem przeparzona, w posmaku zwłaszcza, skrócił bym przelewanie ;) żona podbiła mi ego stwierdzając że dobra, ale w domu pija lepsze :D Nie męczyłem się z nią długo bo zaraz weszły desery, a przy bezie to już sensoryka była pozamiatana ;)
Właśnie desery, bo to wkońcu druga noga kawiarni powinna być, tutaj też drogo wyszło, ale były tak dobre, niektóre wręcz imponujące, że ich cena nie bolała, dla nich tam jeszcze powrócę,ale wezmę se espresso, na szafce stał zastęp toreb z coffeeproficiency espresso classic więc czemu nie.
Czemu tak? Bo poczułem się jak przysłowiowy Janusz, przyszedł z du... i wybrzydza, jak w starym dowcipie, dziewice są dla stałych klientów, zresztą pogardliwe spojrzenie wystrojonej na pełnym lansie pary z naprzeciwka tylko utwierdziło odczucia, chociaż może poprostu krzywili się widząc jak córka wyżera palcem maliny ;)
Do kawy jeszcze, wiem że pewnie przesadzam,do ztermosowanego batch brew nic też nie mam, jak bym dostał taki kubek bez czekania na dworcu, czy na drogę w bistro, byłbym zachwycony, może też i biedny janusz że mnie, ale sorry 13zł za podgrzewaną kawę która tylko nie była zła? słabo
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 11 Maj 2018, 17:33:49
Do termosów też nic nie mam, ale również nie przepadam, przepadam natomiast jeśli ludzie potrafią to dobrze sprzedać, wytłumaczyć. A że ręczne przelewki bywają znacznie gorsze (abstrahując), to już pominę.
Wiadomość wysłana przez: tored w 11 Maj 2018, 18:25:28
Na Śląsku jest dużo fajniejszych miejsc, z lepszą obsługą, kawą i atmosferą - KAFO, Bezcukru, 3 siostry, Projekt Kawiarnia, Synergia, Cafe Silesia. Nawet w Śląskiej Prażalni Kawy można się napić poprawnego przelewu z paloną przez nich kawą.
Każde z nich mogę polecić bo nie jest tak pretensjonalne i w mojej opinii sztuczne jak wcześniej wspomniany Kafej.
Wiadomość wysłana przez: mkb w 14 Maj 2018, 18:41:07
Kenijski aeropress i espresso na Etiopia Kayon Mount. - bardzo mi odpowiadały. Plus dobre ciasta.
No i cukru nie uświadczysz, jak nazwa wskazuje :poklon:
Wiadomość wysłana przez: dammiano w 01 Luty 2019, 14:15:50
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 01 Luty 2019, 14:20:42
Wiadomość wysłana przez: dammiano w 01 Luty 2019, 14:23:57
Wiadomość wysłana przez: trez w 01 Luty 2019, 15:30:01
Ostatnio udało mi się dwa razy z rzędu odwiedzić projekt kawiarnia w Katowicach na ligocie i muszę przyznać że było świetnie. Dwa zasypane młynki do espresso, na jednym chyba gardelli był. Alternatyw do wyboru, do tego koszyczek z fajnie wybranym i w miarę reprezentatywnym dla pochodzenia zestawem kaw i z polskich i zagranicznych palarni, było co wybierać. Lokal sam w sobie przyjemny, przestronny, dużo książek, to swojej nie trzeba brać ;) duży bar/lada, na którym przygotowują twój napój, więc widać co i jak robią, nie ukrywają się, można się poduczyć ;) Desery wyśmienite, było też coś "na słono" ale nie próbowałem.
A co najważniejsze mili, życzliwy i uśmiechnięci ludzie, którym mógłbym tylko życzyć oby tak dalej
Wiadomość wysłana przez: djoj w 17 Październik 2019, 12:04:17
Na +
Lokal przyjemny, espresso bardzo dobre, na starcie wiadomo jaki gatunek kawy, wiedzą o czym mówią. (Do tego podane w filiżankach loveramics).
Na -
Ceny wg mnie spoza galaktyki
Espresso + Croissant: 21 pln
Samo espresso (doppio):10 pln
Wiadomość wysłana przez: Kucias w 20 Październik 2019, 07:12:10
Jak to w życiu bywa, najdalej się ma do tych po drodze :) tak też wkońcu zawitałem do katowickiej kawiarni kafej, ładnie tam ale nie do końca. Za barem półka z zastępem V60, chemexów czy aeropressów ale na tablicy z cenami stoi tylko jedna pozycja "alternatywy 10-18zl", czy jakoś podobnie, no nic jako że skwar w zeszły weekendo-tydzień łał się z nieba zażartowałem że weźmiemy chemexa żeby płyny uzupełnić i z takim też pytaniem udałem się do pani przy ladzie, ale okazało się że proponuje coś tam i coldbreew, to coś czego nie zrozumiałem za pierwszym razem, to był batchbrew w termosie za placami, a obok stał błyszczący surową stalą, knajpowy zaparzacz ala mega Kalita wave ;) spoko, ale się przyszedłem rozsiąść i pobyczyć, mam czas na karafkę, wiec męczę dalej że fajnie ale czy robią te chemexy, to się dowiedziałem że to szybki przelew jest, że jest lepsze niż te wszystkie zabawki i pomimo że bardzo nie chciałem już stala przede mną próbka, jedynej dostępnej alternatywy :) No dobra poddałem się i wziołem dwie i desery i szok przy płaceniu, za dużą filiżankę loveceramics czyli chyba 300ml zapłaciłem 13zl, czyli za dwa kubki 26zł, aaa co oni tam wsypali gejsze jakie czy co?Oj, mialam tak samo. Ciężko jest sie doprosić o cokolwiek innego niz termos, obojętnie, że wiesz na co masz ochotę.
No właśnie co ja wogóle piłem? Nie wiem, nie udało mi się dowiedziec, wiem tyle że było lepsze niż inne :) Nie drążyłem dalej, bo widziałem już coraz większą irytację u pani, zwłaszcza jak nie wiedziałem czy chce dużą czy małą i zamiast podpowiedzi, pokazywała mi jakie mają filiżanki, to już wolałem nie ryzykować dostaniem w łep, a te loveceramicsy to ciężkie są ;) jak miał bym strzelać to w jakąś Kolumbię, może Ekwadora, na półce z zabawkami stały torebeczki chyba coffelabu, ale nie dojrzałem z czym.
Czy ta kawa wkońcu była dobra? Niezła, moim zdaniem przeparzona, w posmaku zwłaszcza, skrócił bym przelewanie ;) żona podbiła mi ego stwierdzając że dobra, ale w domu pija lepsze :D Nie męczyłem się z nią długo bo zaraz weszły desery, a przy bezie to już sensoryka była pozamiatana ;)
Właśnie desery, bo to wkońcu druga noga kawiarni powinna być, tutaj też drogo wyszło, ale były tak dobre, niektóre wręcz imponujące, że ich cena nie bolała, dla nich tam jeszcze powrócę,ale wezmę se espresso, na szafce stał zastęp toreb z coffeeproficiency espresso classic więc czemu nie.
Czemu tak? Bo poczułem się jak przysłowiowy Janusz, przyszedł z du... i wybrzydza, jak w starym dowcipie, dziewice są dla stałych klientów, zresztą pogardliwe spojrzenie wystrojonej na pełnym lansie pary z naprzeciwka tylko utwierdziło odczucia, chociaż może poprostu krzywili się widząc jak córka wyżera palcem maliny ;)
Do kawy jeszcze, wiem że pewnie przesadzam,do ztermosowanego batch brew nic też nie mam, jak bym dostał taki kubek bez czekania na dworcu, czy na drogę w bistro, byłbym zachwycony, może też i biedny janusz że mnie, ale sorry 13zł za podgrzewaną kawę która tylko nie była zła? słabo
Ja uwielbiam kafo. Wiedzą co robią i o tym nie ma co sie rozpisywać, jest dobrze. Zachęca mnie dodatkowo wszystko poza tym: duzo opcji wegan , papierowe kubki, słomki i pokrywki na wynos, przyjazne dla pracujących środowisko. No i cierpliwość jak przychodzę tam i ciągle wymyslalam jakieś pytania
Wiadomość wysłana przez: montecjusz w 24 Styczeń 2021, 23:17:35
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Kwiecień 2022, 17:33:50
Cos dobrego w Kato, albo, za przeproszeniem, w Sosnowcu?
Będę w okolicach Nospru za kilka tygodni, choć jeśli jest coś godnego uwagi nawet kawałek obok to chetnie pojadę.
Dzięki
Edyta: poszukałem i znalazłem Kafej i 3 siostry. O ile 3 siostry zachęcają to recenzje o Kafeju a szczególnie higienie i zasad dotyczących c19 są tragiczne. Ktoś może zaprzeczyć/potwierdzić?
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 06 Kwiecień 2022, 18:07:17
O ile 3 siostry zachęcają to recenzje o Kafeju a szczególnie higienie i zasad dotyczących c19 są tragiczne. Ktoś może zaprzeczyć/potwierdzić?Potwierdzam. Po użyciu tampera nie dezynfekują go specjalnym żelem z Chin.
Podobno też, podają kawę ludziom bez ważnego boostera :Bicz:.
P.S. Jak tam sytuacja z boosterem w Irlandii, bo w Anglii na przykład już ponoć wszyscy po? :chory2:
https://www.youtube.com/watch?v=DxF4dGjjG_g
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Kwiecień 2022, 18:13:18
Pozdrawiam z zaokrąglonej części Ziemi.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Kwiecień 2022, 18:30:18
bo w Anglii na przykład już ponoć wszyscy po?Boskie! :smiech:
Wiadomość wysłana przez: popcorn w 06 Kwiecień 2022, 18:48:49
Bardziej chodzi o to, ze jeśli w trudnej sytuacji mają higienę w poważaniu, to co dopiero w normalnych warunkach.Oh..., to do Was tam jeszcze nie dotarło, że już nie będzie normalnych warunków?
Pozdrawiam z zaokrąglonej części Ziemi.
Teraz już tylko "new normal" ::) - jak mawiają eksperci z płaskich telewizorów ;).
I żeby post był pełnowartościowy ;), to krótki materiał filmowy z Ministerstwa Prawdy:
https://www.youtube.com/watch?v=X29lF43mUlo
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Kwiecień 2022, 18:54:14
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 06 Kwiecień 2022, 19:49:19
Można poprosić o jakieś wartościowe odpowiedzi na temat? A nie jakieś bzdety?Może zatem Bez Cukru?
Mają kilka lokalizacji w okolicy.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 06 Kwiecień 2022, 22:04:25
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 06 Kwiecień 2022, 22:06:09
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 06 Kwiecień 2022, 22:10:23
Dzięki @mr_blend i @rollo45 :)
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 06 Kwiecień 2022, 22:13:18
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 23 Kwiecień 2022, 15:26:26
Espresso - bardzo dobre za każdym razem, nie wybitne, ale naprawdę dobre.
Flat white - ok, szału nie ma, mleko spienione srednio, sporo bąbli i zbyt gorące.
Duży drip/chemex - słabo. Za każdym razem mocno niedoparzona kawa, mieli naturalną Rwandę - płasko, brak słodyczy, delikatna tylko kwasowość.
Obsługa - nie wiem, co napisać. Brak jakiejkolwiek rozmowy, kiwnięcia głowa na przywitanie, brak reakcji na to gdy podziękowałem za naprawdę dobre espresso (pewnie nie czesto ktoś tam dziękuje), ale z drugiej strony szybka obsluga, nie przeszkadzającą w pobycie w kawiarni.
Wniosek: było ok, choć dużo poniżej europejskich standardów.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 23 Kwiecień 2022, 19:51:20
Wiadomość wysłana przez: B737 w 27 Wrzesień 2022, 14:09:08
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 27 Wrzesień 2022, 16:27:45
Wiadomość wysłana przez: KlaudiuszowaPani w 06 Październik 2022, 13:46:53
Wiadomość wysłana przez: uman w 13 Październik 2022, 10:01:26
I ciekawostka - w "bez cukru" podają buletproof coffee.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 13 Październik 2022, 18:34:05
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 16 Kwiecień 2023, 15:24:50
Gdzie porządne espresso można wypić w Gliwicach?
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 16 Kwiecień 2023, 15:36:24
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 16 Kwiecień 2023, 16:53:03
Chyba nigdzie :(No to ładnie - parę dni na kawie hotelowej >:(
Wiadomość wysłana przez: MateoKawiero w 16 Kwiecień 2023, 16:55:32
Panie i Panowie!
Gdzie porządne espresso można wypić w Gliwicach?
Palarnia kawy Kafar :)
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 16 Kwiecień 2023, 17:14:03
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 16 Kwiecień 2023, 17:14:29
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 16 Kwiecień 2023, 17:39:54
Palarnia kawy KafarChyba, Rollo, zrobią lepszą kawkę niż z automatu, a i blisko będę miał do tej palarnii.
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 16 Kwiecień 2023, 19:27:58
Kafo w centrum?Palarnia kawy KafarChyba, Rollo, zrobią lepszą kawkę niż z automatu, a i blisko będę miał do tej palarnii.
Nie wiem czy w Kafarze dają esko. Kafo jest można powiedzieć 'ich'
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 16 Kwiecień 2023, 19:34:38
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 16 Kwiecień 2023, 19:54:03
Ludzie polecają Loka, obok Kafo?
Wiadomość wysłana przez: Idalka w 16 Kwiecień 2023, 22:04:24
Nie piłam espresso w Loka - jednak kiedyś, kiedy byłam w potrzebie kupienia kawy zmielonej pod espresso (przerwa miedzy starym młynkiem a dostawą nowego) pan (chyba właściciel) odmówił mi tonem nie znoszącym sprzeciwu, mimo, że chciałam normalnie u niego kupić kawę w ziarnach i poprosić o zmielenie.
W Kafo - bez problemu
Obawiam się, że w Gliwicach z espresso to będzie na zasadzie "jak się uda"
Natomiast przelewy to Kafo i Klar
Do Kafara bezpośrednio raczej trzeba się umawiać bo własnej kawiarni nie mają (za wyjątkiem może Kafo), ale jak już się uda, to gadania pod dostatkiem, a i kawa się znajdzie
Ale za to lody można skonsumować w Gelateria Veneta tuż obok - właściciele to włosko czeskie małżeństwo - Ivana grała w reprezentacji Polski i Czech w siatkówce a Valerio we włoskich (i chyba nie tylko) klubach.
Do tego miłośnicy psów - u nich zawsze miska wody dla zwierzaka się znajdzie
O espresso u nich mogę powiedzieć jedynie, że ....nie było kwaśne ;-)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 16 Kwiecień 2023, 22:12:02
Wiadomość wysłana przez: gacekthebat w 17 Kwiecień 2023, 21:08:04
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 18 Kwiecień 2023, 23:30:24
(Kafo )powinno być lepiej jak z automatu ale kto ich wie , dwa razy piłem w przelocie kiedyś- straszny kopciuch :))prawie jak w Starbucks.
Kafo i tyle.Niestety @rollo45 miał rację. Poprosiłem podwójne espresso i jak zwykle zacząłem obserwować poczynania, tym razem baristki: zważyła npf z sitkiem, pomyślałem nie będzie żle, namieliła kawki, postawiła filiżankę na wadze i strzeliły od razu trzy pokaźne strumienie do filiżanki. Ekstrakcja była za krótka, a powód jej zakończenia to waga, ratio, w konsekwencji finał espresso 👎 w porównaniu z tym, co piłem z rana u siebie. Sprzęt w kawiarni niezły, ale dziewczyna musi się jeszcze podszkolić. Co ciekawe ruch w kawiarni był spory. Widocznie słabe espresso nie jest przeszkodą albo klienci nie są wymagający, albo piją mleczne, bo podczas mojej bytności, nikt poza mną nie zamówił espresso, tylko mleczne.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Kwiecień 2023, 00:08:57
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 19 Kwiecień 2023, 08:45:03
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 19 Kwiecień 2023, 23:52:49
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Kwiecień 2023, 08:10:31
Moim zdaniem mała tu wina baristki tylko szefostwa. Jakby na dzien dobry nowemu bariscie wyraźnie powiedzieć/napisać „shoty poniżej 23 sekund/powyzej 35 sekund/z najmniejszymi oznakami kanalowania maja miejsce tylko w zlewie” to nie byłoby takich wybryków. A że rządzi pieniądz, a nie pasja to takie są rezultatyNa to wychodzi czytając komentarze konsumentów kawiarni z tych negatywnych i lekceważące odpowiedzi na nie ze strony właścicieli czy kierownictwa.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 09:40:07
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Kwiecień 2023, 17:30:47
Espresso jest może dyskusyjną sprawąZnaczy, uważasz że było poprawne i tylko mnie się tak zdawało po tym, jak opisałem proces przygotowania?
ale reszta to już takie tam pieprzenie.Co masz na myśli?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 17:56:40
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Kwiecień 2023, 18:03:00
Wiem, że moje wizyty tam były bardzo udane i sympatyczne.Pewnie Tobie zrobili espresso jak należy, tylko ja miałem pecha.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 18:04:41
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Kwiecień 2023, 18:13:14
Generalnie ciężko jest z espresso, sam wiesz: co człowiek, to inny wzorzec espresso.Andy, jeśli ekstrakcja jest krótka i ma kanały, to nie jest wzorcem espresso, co napisałem parę komentarzy wcześniej i jak nadmienił @Szczympek coś takiego powinno wylądować w zlewie albo z wyrachowania dla niczego nie przeczuwających amatorów mlecznych kawowych napojów.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 18:16:14
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Kwiecień 2023, 19:07:08
Nie porozmawiałeś o tym? Wystarczyło chyba zagadać i poprosić o poprawne espresso?Zwykle tak robię, ale nie proszę o drugie espreso, tylko dosadnie wyrażam opinię o tym pierwszym. W tym przypadku nie było czasu, bo miałem napięty grafik, gdyż to był wyjazd służbowy.
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 20 Kwiecień 2023, 19:17:33
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 20:49:17
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 20 Kwiecień 2023, 21:21:25
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 21:40:55
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Kwiecień 2023, 22:00:14
Jakie powinno być espresso w kawiarni, takiej "specialtyMoże za dużo wymagamy, ale nikt nie chce pić gorszego, niż u siebie w domu, do którego porównuje, co dostaje w kawiarni. Na lotnisku pod Paryżem piłem dobre espresso. Kawiarnia szczyciła się rokiem powstania, coś koło 1900r.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 22:01:29
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 20 Kwiecień 2023, 22:09:35
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 22:11:17
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 20 Kwiecień 2023, 22:13:22
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 20 Kwiecień 2023, 22:18:04
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 20 Kwiecień 2023, 22:38:23
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 20 Kwiecień 2023, 23:26:02
Ale czym się to złe espresso cechuje? Źle dobrana kawa, zły profil palenia, błędy baristy?Powtórzę - błędy właściciela/managera. Jeśli ktoś serwuje kawę specialty, a do ekspresu plynie woda bez filtrów, nawet Rojes nie pomoże. Trzeba tez zadbać o serwis maszyny, dbać o czystość itd. Byłem niedawno w słynnej krakowskiej kawiarni, siedziałem tam prawie 3 godziny - ani razu nie zrobili backflush. Pogadaliśmy chwile, powiedziałem, ze maja fajna maszynę i zapytałem co ile się taką czyści. Odpowiedz - pod koniec dnia. Padłem. Standard to raczej co 40 minut albo backflush przed zrobieniem espresso. Ale jeśli właściciel czy manager nie powie czy nie przypilnuje takich podstawowych rzeczy to jak espresso moze być przyzwoite? Najłatwiej zwalić wine na bariste czy roastera, ale prawda czesto leży gdzie indziej
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 21 Kwiecień 2023, 00:30:45
Czy możesz proszę uściślić, czy chodzi Ci o flush wody przez zrobieniem espresso, czy backflush ze ślepym sitkiem? "Standard to raczej co 40 minut albo backflush przed zrobieniem espresso"
Dzięki!
Paweł
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 21 Kwiecień 2023, 06:06:31
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Kwiecień 2023, 07:39:45
@Szczympek
Czy możesz proszę uściślić, czy chodzi Ci o flush wody przez zrobieniem espresso, czy backflush ze ślepym sitkiem? "Standard to raczej co 40 minut albo backflush przed zrobieniem espresso"
Dzięki!
Paweł
Sorki, backflush ze ślepym sitkiem i cafiza co 40 minut - godzinę.
Backflush ze ślepym sitkiem za każdym razem kiedy klient zamówi espresso.
Flush przed i po każdym shocie.
Takie „wytyczne” stosuje odkąd pamietam, a dość popularne kawiarnie w Dublinie (Coffeeangel, 3fe, Bear Market, Proper Order, Catalyst) w Londynie (Caffeine, Prufrock, Rosslyn) Czechach (Stav se Espressobar, Bohéme) Węgrzech (My little Melbourne) i nawet Polsce (Kofeina czy nieszczęsny coffeedesk) opisywali takie praktyki na swoich fb/insta/blogach, można założyć, ze to normalne. Maszyna nie może być za czysta ;)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 21 Kwiecień 2023, 12:39:32
Wiadomość wysłana przez: Idalka w 21 Kwiecień 2023, 13:13:32
a do ekspresu plynie woda bez filtrów,Akurat w Kafo mają stację wody ;-)
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 19 Lipiec 2023, 22:48:35
https://www.facebook.com/100049170681780/posts/pfbid02xPiG7Si579wAwnEZweHmTF7oJEhdx89GetZvZrFCvgprvazaP4etj5f8FG1UaEG7l/
Wiadomość wysłana przez: Lukashu w 04 Grudzień 2023, 12:57:12
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 25 Styczeń 2024, 07:56:47
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 25 Styczeń 2024, 11:54:52
Pozdrawiam,
Paweł