Wiadomość wysłana przez: manfred w 29 Styczeń 2023, 08:50:19
Czy ktoś stosuje podobne kawy i może mi coś dodatkowego polecić?
Wiadomość wysłana przez: maciek-rz w 29 Styczeń 2023, 09:06:35
Może pisałeś jakieś kawy pokroju Jacobs, albo rozpuszczalne ?
Niemniej zgagi, niestrawność się leczy, diagnozuje gastroskopią kolonoskopią przyczyny bywają od stresu po dietę.
Celiakia, SIBO, IBS.
Nie twierdzę, że jestem zdrów jak ryba, ale wpierw leczenie, do tego dieta, sporo mniej mięsa, treningi. Bywa,że sporo jadamy rzeczy słodzonych nie cukrem, a poliolami, które u wielu powodują gazy.
Sorki,że nie w temacie, ale trudno mi uwierzyć patrząc na siebie, aby sama kawa miala Cie uleczyć, czy nawet być przyczyną tych problemów.
Pewnie nie zaszkodzi taka kawa, ale ja pijam po prostu dobre jakościowo kawy i nie stwierdzam, aby akurat to mi szkodziło.
Inne rzeczy jak najbardziej.
Dobrej niedzieli.
Zaraz czas na przelew o 0.5l kawy na śniadanie
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: manfred w 29 Styczeń 2023, 09:28:53
Sam walczyłem z takimi problemami i kawa raczej nigdy nie była tego przyczyną, a od 15 lat pijam sporo.
Nie mówię, że kawa jest tego przyczyną ej coś pomyliłeś i piszesz nie w temacie. Ja tylko piszę że mam kłopoty żołądkowe a po wypiciu "normalnej" kawy te dolegliwości się zaostrzają. A gdy piję kawę tą która podałem mój żołądek w miarę dobrze się ma.
Cytuj (zaznaczone)
Może pisałeś jakieś kawy pokroju Jacobs, albo rozpuszczalne ?Nie piję tych kaw a nawet jesli to nie one są przyczyną moich dolegliwości. Mam zdiagnozowany problem i wiem jak sobie z nim poradzić. Nie szukam tutaj porad lekarskich ani żywieniowych a tym bardziej treningowych żeby było jasne
Cytuj (zaznaczone)
Sorki,że nie w temacie, ale trudno mi uwierzyć patrząc na siebie, aby sama kawa miala Cie uleczyć, czy nawet być przyczyną tych problemów.Kawa ma mnie uleczyć??? Kawa nie jest przyczyną moich dolegliwości jeszcze raz to napiszę ale powoduje problemy.
Wiadomość wysłana przez: Anonimus w 29 Styczeń 2023, 09:59:48
Wiadomość wysłana przez: fill w 29 Styczeń 2023, 11:14:26
Ale o jakiej kawie piszesz - espresso, przelew, drip....
Wiadomość wysłana przez: rollo45 w 29 Styczeń 2023, 11:19:44
https://elmercoffee.pl/produkt/dersut-light-dewaxed-1kg-kawa-ziarnista-odparafinowana-100-arabica/
Jedna i druga brałem dla Teścia ,smak lavazzy bardzo ok w espresso
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 29 Styczeń 2023, 18:26:44
https://astra.sklep.pl/pl/p/Kawa-Astra-Lagodna-Espresso-mielona-500g-/537 (https://astra.sklep.pl/pl/p/Kawa-Astra-Lagodna-Espresso-mielona-500g-/537)
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 29 Styczeń 2023, 21:04:15
Proces ten, przy jednoczesnym zachowaniu wszystkich walorów smaku i aromatu, ma na celu usunięcie związków negatywnie wpływających na pracę układu pokarmowego.
Z ciekawości - wiadomo jakie to związki? Czy ufamy w ciemno dystrybutorowi?
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Styczeń 2023, 21:17:30
Czy ufamy w ciemno dystrybutorowi?A nie możemy zaufać własnemu doświadczeniu? Czy naprawdę potrzebujemy wiedzy na temat tych związków? ;) Spoko, też jestem ciekaw co to za substancje tak nas drażnią w kawie.
Wiadomość wysłana przez: kabzior w 29 Styczeń 2023, 22:07:54
A nie możemy zaufać własnemu doświadczeniu? Czy naprawdę potrzebujemy wiedzy na temat tych związków?
Pomijając już zwykłą naukową ciekawość, która powoduje, że po prostu chcę wiedzieć...
Doświadczenie na niewiele się zda bez wiedzy. Jeśli dystrybutor A pisze, że usunął związek drażniący z kawy i tym związkiem jest X (ale ja tego nie wiem), to doświadczenie wskazuje, że kawa dystrybutora B, który również twierdzi że usunął związek drażniący z kawy, będzie dla mnie dobra. Ale może dystrybutor B usuwa z kawy Y a nie X, bo według niego to Y jest drażniące. Fajnie by było wiedzieć aby dokonać świadomego wyboru.
Wiadomość wysłana przez: oderon w 15 Luty 2023, 11:58:15
Mnie kiedyś nie drażniła i mogłem pić sporo, a teraz czasem wypiję parę łyków i już mam problem.
I piję raczej kawy dobrej jakości, z ekspresu.
Przestawiłem się na mleko roślinne ale nic to nie dało.
Chciałbym zauważyć, że tych kaw łagodnych jest parę rodzajów:
1. Są kawy o niskiej kwasowości, które mają zmniejszoną liczbę kwasów poprzez parzenie parą wodną pod ciśnieniem
2. Są kawy odwoskowane, które mają usunięte drażniące woski i tutaj jest jakiś proces ekstrakcji (np. BRISTOT)
3. Są po prostu dobrej jakości kawy nie zawierające ochratoksyny A (strona CoffeHunter chwali się takimi kawami)
Sam jeszcze nie doszedłem, co dokładnie jest przyczyną moich problemów, jestem w trakcie testowania.
Chciałbym jeszcze dodać, że sam ekspres wymaga porządnego regularnego mycia, bo może się w nim pojawić pleśń i powodować problemy.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Luty 2023, 12:33:46
sam ekspres wymaga porządnego regularnego mycia, bo może się w nim pojawić pleśńDotyczy to przede wszystkim automatów. Tzw. kolbowe maszyny raczej łatwo utrzymać w higienie.
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 15 Luty 2023, 13:47:18
3. Są po prostu dobrej jakości kawy nie zawierające ochratoksyny A (strona CoffeHunter chwali się takimi kawami)
Ten wniosek jest bardzo błędny. Ochratoksyna wypala się wraz z czasem i tenperaturą. Paradoksalnie kawy ciemne nie będą jej mieć wcale, kawy bardzo jasne - owszem. Robimy losowe testy raz w roku w laboratorium (bo musimy) i przy ciemnym paleniu nic nie wychodzi. Nie ma to nic wspólnego z jakością ziarna.
Pozdrawiam,
Paweł
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Luty 2023, 14:23:11
Tutaj piszą, że jest odporna na wysokie temperatury: https://pl.m.wikipedia.org/wiki/Ochratoksyna_A
Może coś z metodologią pomiarów jest istotne?
Wiadomość wysłana przez: trez w 15 Luty 2023, 14:43:29
Ta toksyna jest oczywiście paskudna na całe wiadro różnych sposobów i pewnie, że pochodzi z zanieczyszczenia ziaren, jednoczesniej jest to chyba najpowszechniejsza tego typu substancja w przemyśle spożywczym i znajdziesz ja na prawie wszystkich, od zbóż po nawet mięso, którego zazwyczaj nie trzymasz w zasyfionym magazynie.
Więc tak, zdecydowana większość waszych kaw będzie nią "skażona" :o
To o temperaturze, to dokładniej: "OTA is stable to moderate heating, but losses ranging up to 90% are observed at temperatures above 180°C.", czyli w wypalonej kawie jej nie będzie albo wcale albo będzie stanowić problem głownie dla wyznawców homeopatii :evil:
źródło: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2020.6113
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Luty 2023, 15:05:19
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 15 Luty 2023, 15:24:38
Badanie na ochratoksynę daje tylko wyniki zero-jedynkowe (czy spełnia, czy nie). Pomyliłem z akrylamidem, który wypala się w trakcie procesu, ale nie jest zupełnie związany z tym tematem.
Pozdrawiam,
Paweł
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Luty 2023, 15:30:16
Wiadomość wysłana przez: trez w 15 Luty 2023, 16:35:43
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 15 Luty 2023, 17:05:02