Drip, czyli prosto i smacznie.

[Koziołek]

Nowa wersja V60 -> MUGEN
https://global.hario.com/seihin/productgroup.php?group=VDMU

[Koziołek]

Post pod postem ale zupełnie nowy temat. Od kilku miesięcy testuje nowe urządzenie/dodatek do parzenia kawy. Nie chciałem kupować kolejnego drippera, kolejnej karafki. Te które mam mi wystarczają, ale chciałem spróbować innej metody zaparzania. Przeglądając kiedyś stronę Aliexpres natrafiłem na dodatek do V60 o nazwie Balance Cone. Coś jak Lili Drip, ale umożliwia zaparzenie w V60 przy użyciu filtrów Kalita. Dla niektórych kaw wyciąga fajnie kwasowość lub podkreśla owocowość w zależności od rodzaju kawy. Do innych standardowy V60 sprawdza się lepiej. Jak ktoś nie chce dodatkowych sprzętów polecam.

[Pawcio]

Fajna sprawa Na dodatek jakby go odwrócić stożkiem w górę to będzie robić dokładnie to samo co Lily.

[Koziołek]

Na dodatek jakby go odwrócić stożkiem w górę to będzie robić dokładnie to samo co Lily.

Jak odpowiednio usadowisz i się zaprze o ząbki to nawet. W Lily jest jednak lepsza stabilność stożka.

[Anszy]

Tak, poprzez drugi skos stabilizacja samego stożka Lily lepsza ale jak już nasadzimy filtr i nasypiemy kawę to i Balance Cone będzie mógł z powodzeniem pełnić rolę Lily.

[pawel890]

Co byście wybrali z tych dwóch dripperów?

Clever czy Hario switch

[korea83]

Jednego i drugiego można użyć tak samo, a Clever zapewne będzie tańszy

[msz38]

..i dostępny 

[Szczympek]

Wilfa 😅
Clever po jakims czasie zdaje się dodawać jakiś nieprzyjemny posmak. Sprawdziłem na „czarnym” i zwykłym. Czyszczenie nie pomaga.

[Słowian]

Jeżeli ktoś się zastanawia nad dodaniem dripa do kolekcji swoich kawowych gadżetów to szczerze polecam ten zaparzacz. Swój zestaw kupiłem niecałe dwa tygodnie temu. Na pierwszy ogień poszły dwie syntezje od Antonia, próbka kawy po fermentacji z El Cafetero i limitowany wypust z Coffe & Sons. Wcześniej do parzenia "owocowych" kaw służył mi tylko aeropress. Porównując te dwa urządzenia, według mnie wygrywa drip*. Kawa przygotowana za jego pomocą wydaje mi się bardziej aromatyczna, owocowe smaki są intensywne i lepiej wyczuwalne. Co do wygody użytkowania to myślałem, że jest czasochłonny i upierdliwy w obsłudze (zwłaszcza "mambo-dżambo" z polewaniem na kilka razy ). Okazało się, że przygotowanie kawy w dripie nie jest bardziej kłopotliwe niż w innych metodach, cały proces mamy odkryty a obserwowanie tego co się dzieje w trakcie parzenia ma swój urok.

*dałem gwiazdkę między drip vs ap, ponieważ wydaje mi się, że dużo tu zależy od indywidualnych preferencji. Razem z żoną do metod filtrowych/przelewowych lubimy kawy wyraźnie owocowe, orzeźwiające i lekkie. Testowaliśmy też kawy, gdzie w profilach pojawiają się: czekolada, orzechy, czarna herbata, większe body, słodycz itp. Moim zdaniem te drugie lepiej sprawdzają się właśnie w ap. Podsumowując nasze gusta, lekko i orzeźwiająco szukamy w dripie a ciężko, i słodko szukamy w rocie, ap i kawiarce

[szarud]

Ostatnio parzę kawę metodą hoffmana, tak robię otwór na wodę. Dziś zrobiła mi się, przy preinfuzji, taka dziura. Jak ją załatać? Łyżeczką wyrównać czy zalać trochę wodą i zawirować dripperem?

Ps. Wiem, zbyt drobne mielenie

[Antonio]

Zapomnij na chwilę o tej dużej, własnoręcznie zdobionej dziurze. Jeśli wpuścisz dość mocną strugę wody na środek, to woda zrobi podobną dziurę, dokładnie penetrując przy tym drobinki kawy, dosyć równomiernie rozleje się w całej objętości stożka.

Spróbuj szybciej i swobodniej operować wodą, jeśli kawa jest zbyt drobno zmielona.

[trez]

A co ci ta dziurka, pewnie po bąbelkach, szkodzi? skoro i też wedle rad Hoffmana, powinieneś po tej przerwie zacząć od polania dość agresywnie, żeby to i tak rozkopać i umożliwić ułożenie się ładnie równego łoża kawy. Dlatego możemy pozwolić sobie na solidne mieszanie przy bloomie czy dziurę po palcu czy zakola od pałeczki jakiejś, bo i tak następnym krokiem jest to wzburzyć

[grabek_music]

cześć,

jestem kompletnym noobem w kwestii dripa (V60 mam od poniedziałku). natomiast przy drugiej próbie chyba mi wyszło i co najważniejsze - jestem zauroczony tak samą kawą z tego ultraprostego sprzętu, jak i samym "rytuałem" à la Hoffmann co do proporcji:
1. 30 g kawy na 300 g wody, zmieliłem w k-plus na 5 - wyszło bardzo dobrze, intensywnie;
2. 20 g kawy na 280 g wody, ustawienie młynka to samo - myślałem, że będzie lura, a wyszło cudownie, intensywnie.

no i wizualnie niczego sobie, choć to pewnie beginner's luck

macie ulubione kawy do V60? lubię słodkie. będę wdzięczny za podpowiedzi

uściski

[MatteuszS]

Ciekawe takie ratio 1:10 przy tak drobnym przemiale, ja sam do v60 na 30g kawy daje 450ml wody, a przemiał między 7 a 8 na k-plus. Może też spróbuję w taki sposób