Ekspres za 5-7k

[Matey]

Witam, zastanawiam się nad nowym ekspresem kolbowym w podanej cenie, wstępnie myślałem o Ascaso Steel Duo PID albo jakimś Rockecie (Mozzafiato Type V/Evoluzione R/Giotto Type V). 80% kaw to będzie espresso, 20% mleczne. Chciałbym, żeby całość się relatywnie szybko nagrzewała (10 min?) i dawała odrobinę szans na eksperymenty (temperatura) oraz po stosunkowo niedługim czasie nauki i prób zapewniała w miarę powtarzalną pyszną kawę W myśl zasady "zacznij od młynka" mam nadzieję, że Baratza Sette 270W poradzi sobie z odpowiednim przemiałem. Czy znacie jakieś miejsce w Warszawie gdzie sprzęt można by przetestować w praktyce? (dystrybutor?) Który sprzęt polecacie? (a może ECM Classika II PID albo Profitec PRO 500 PID?).

[marsolcz]

Cześć. Rockety, ECM i nie tylko możesz zobaczyć w Nadarzynie w Coffeesite. Brałem od nich Appartamento i młynek. Na stanie mieli dużo modeli ekspresów ale o ile dobrze pamiętam tylko jeden był przeznaczony do parzenia espresso i zdaje się, że był to jakiś Profitec.

[Matey]

Super! Z tego co widzę, są otwarci od poniedziałku do piątku - pamiętasz może czy przyjechałeś w tygodniu czy też udało Ci się dogadać np. na sobotę? Jak się sprawuje Appartamento?

[marsolcz]

Na pewno byłem w zwykły dzień tygodnia. Przez jakiś czas w soboty także pracowali ale to chyba był okres przed Bożym Narodzeniem, musisz dopytać. Do mojego ekspresu nie mam zastrzeżeń ale początek nie był łatwy choć przed zakupem spędziłem miesiąc na czytaniu tego forum by opanować teorię. Trochę czasu minie nim wiedza z forum z powodzeniem zamieni się w prakrtykę. Jeśli chodzi o sam sklep to mogę jeszcze dodać, że pan który mnie obsługiwał wywarł na mnie dobre wrażenie. Miał pojęcie o tym co sprzedaje a na pytania które miałem wcześniej przygotowane odpowiadał bez problemu.

[Janusz]

Tyle tylko, że żaden z ich ekspresów nie spełnia pewnych Twoich warunków. Podstawowym jest czas nagrzewania. W tym przypadku tylko DUO PID da Ci ten czas. No i ma tyle możliwości regulacji zmiennych (preinfuzja, ciśnienie, temperatura) że na eksperymenty na pewno Ci pozwoli.

[pj.w]

Jeżeli szybkie nagrzewanie to tylko termoblok Ascaso. Ale i tak dokup sobie programator do gniazdka.
A jak masz naturę pioniera to zerknij na ten ekspres: https://decentespresso.com/de1

[hi_aro]

Ten Decent ma b.fajne założenia, ale dramatyczną obsuwę w realizacji. Albo coś przekombinowali z konstrukcją albo mieli problemy z CE ze względu na sterowanie fazowe pompą.

[pj.w]

Wersję 1.0 już zaczęli wysyłać. Są już nawet pierwsze opinie. Z tego co pamiętam 300 sztuk. Czekają na opinie, testy w realnych warunkach i wznawiają przyjmowanie zamówień.

[hi_aro]

Właśnie poczytałem pierwsze review na home-barista. Potwierdzają się moje obawy, coś zmienili w sterowaniu pompy wibracyjnej i profilowanie ciśnieniem pozostawia trochę do życzenia. Kolejna sprawa to wytwarzanie pary. Jest pulsacyjne....

Ale to nie miejsce na tą dyskusję. Bez odbioru.

[Krakus]

Jest pulsacyjne....

Nie dziw się. Pompa wibracyjna sterowana fazowo triakiem jest nieobliczalna, a sterowana PWM z użyciem IGBT wymaga albo kilkunastowatowegokilkudziesięciowatowego rezystora do tłumienia przepięć od cewki (a i tak 600V IGBT to za mało), albo diody, a wtedy prąd rozwleka się na cały sąsiedni półokres. Tak że sterowanie grupowe pompy nie jest może eleganckie, ale jest jedyne przewidywalne. Te wszystkie śliczne filmiki pokazujące „profilowanie” ciśnienia z użyciem IGBT, to jedna wielka ściema. Kręcić gałką sobie możesz i coś (czyli ciśnienie ekstrakcji) nawet będziesz zmieniał, ale o ile, to już diabli wiedzą. Musisz zbudować regulator ze sprzężeniem zwrotnym, żeby nad ciśnieniem zapanować.

[hlary]

Cześć. Rockety, ECM i nie tylko możesz zobaczyć w Nadarzynie w Coffeesite. Brałem od nich Appartamento i młynek. Na stanie mieli dużo modeli ekspresów ale o ile dobrze pamiętam tylko jeden był przeznaczony do parzenia espresso i zdaje się, że był to jakiś Profitec.

Niemożliwe. A pozostałe do czego służyły ?

[Metiu]

Pompa wibracyjna sterowana fazowo triakiem jest nieobliczalna, a sterowana PWM z użyciem IGBT wymaga albo kilkunastowatowegokilkudziesięciowatowego rezystora do tłumienia przepięć od cewki (a i tak 600V IGBT to za mało), albo diody, a wtedy prąd rozwleka się na cały sąsiedni półokres. Tak że sterowanie grupowe pompy nie jest może eleganckie, ale jest jedyne przewidywalne. Te wszystkie śliczne filmiki pokazujące „profilowanie” ciśnienia z użyciem IGBT, to jedna wielka ściema.

Dobre ! Choć co nie co o sprzęcie i kawie wiem, to 2 razy musiałem czytać żeby wyłapać o co chodzi.

[siewcu]

Jest pulsacyjne....

Nie dziw się. Pompa wibracyjna sterowana fazowo triakiem jest nieobliczalna, a sterowana PWM z użyciem IGBT wymaga albo kilkunastowatowegokilkudziesięciowatowego rezystora do tłumienia przepięć od cewki (a i tak 600V IGBT to za mało), albo diody, a wtedy prąd rozwleka się na cały sąsiedni półokres. Tak że sterowanie grupowe pompy nie jest może eleganckie, ale jest jedyne przewidywalne. Te wszystkie śliczne filmiki pokazujące „profilowanie” ciśnienia z użyciem IGBT, to jedna wielka ściema. Kręcić gałką sobie możesz i coś (czyli ciśnienie ekstrakcji) nawet będziesz zmieniał, ale o ile, to już diabli wiedzą. Musisz zbudować regulator ze sprzężeniem zwrotnym, żeby nad ciśnieniem zapanować.

A mniej technicznym możesz?

[hi_aro]

A mniej technicznym możesz?

To proste...

Musisz zbudować regulator ze sprzężeniem zwrotnym, żeby nad ciśnieniem zapanować.

[Krakus]

o sprzęcie i kawie wiem,

To akurat było bardziej ogólnie o różnych pomysłach sterowania pompą wibracyjną - niekoniecznie o kawie.

A mniej technicznym możesz?

Mogę. Otóż żeby mieć ekspres z pompą wibracyjną i profilowaniem ciśnienia, to się trzeba na tym bardzo dobrze znać i dużo napracować. I zdaje się, że póki co nikomu się to jeszcze dobrze nie udało

Tak, że zadaje się - zostaje nam poczciwa dźwignia