forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy dźwigniowe => Wątek zaczęty przez: garmas w 05 Luty 2016, 16:24:03
-
Witam.
Jestem tu pierwszy raz. Nie opanowałem jeszcze dobrze terminologi i nazewnictwa.
Posiadam automat Krupsa do kawy, ale jest do niczego i chciałbym zakupić nowy zestaw. Można by powiedzieć, że zdecydowałem się na początek zainwestować w ciśnieniowy kolbowy, dźwigniowy oraz w miarę dobry młynek. Ile mogę na to wydać to zależy też trochę od waszej pomocy. Maksymalnie kilka tysięcy, nie więcej (żona, sami rozumiecie).
Samodzielnie wynalazłem taki zestaw.
Ariete Caffe Novecento 1387 oraz młynek - Nivona Cafe Grano 130. Wszystko kosztuje około 1200 zł. Poradżcie proszę jak to by wyglądało.
Jestem otwarty na sugestie i nic nie jest przesądzone.
pozdrowienia
-
Witaj,
To budżet jest 1200 zł ? Czy też kilka tysięcy ?
-
Może napisz jaka kawa Cie interesuje, bo co innego robic 1-2 espresso dziennie , inny sprzęt jesli zależy Ci na kawach mlecznych, a jeszcze inny sie przyda jesli preferujesz duza czarna. Ja tez zanim zacząłem czytać forum, planowałem kupic jakiś automat, a skończyłem z dripperem v60 i ręcznym młynkiem tiamo.
-
Witam
Budżet jest open. Max kilka tysięcy. Ja z moja "wielką wiedzą" znalazłem to co napisałem.
Pijemy z żoną max dwie kawy dziennie, ale i tu są schody, bo chcielibyśmy pić naprawdę dobrą kawę. Chciałem kupić (zastąpić Krupsa) innym automatem, ale znalazłem tą stronę i wypowiedzi wasze dały mi inny obraz dobrej kawy. Nie chwalę się, ale przebywając tu i tam pijałem dobre kawy. To co było pite w domu jakoś odstawało i nie było tym. Poza tym czasami mamy znajomych i co im dawałem do picia to sami wiecie co mam.
Ja lubie czarną, ale żona woli te takie mleczne. Więc chciałbym zbliżyć się choć trochę do wyższego poziomu. Ja chętnie też z mlekiem wypiję.
Sumując, żona wie, że chcę kupić taki dźwigniowy i że roboty z tym będzie więcej, ale ją to niezniechęca.
pozdrawiam
garmas
-
A może warto wrzucić do tego Krupsa dobrą, świeżo paloną kawę? Nie jestem fanem automatów ale w połączeniu z dobrymi ziarnami nawet te tańsze konstrukcje potrafią odwdzięczyć się niezłą kawą. Czy ekspres jest regularnie czyszczony? Poza tym, zainwestowanie w dobry sprzęt nie zagwarantuje Ci od razu spektakularnych efektów - musisz też chcieć zdobyć pewną wiedzę, która przybliży Cię do dobrego espresso.
Jaką kawę kupujecie do tego Krupsa i co to za model?
-
Witam
Modelu nie znam (teraz jestem poza domem). On ma młynek, czyli wsypuję ziarna. Kupuję dobre ziarna z palarni w mojej miejscowości. Kawa nie jest najgorsza, ale ostatnio sie zepsół i był naprawiany. Teraz to jest już lura. Nie mam serca juz do niego. Koniec.
Pewnie, że muszę sie sporo nauczyć. Nie przeraża mnie to. Nie umiałem wielu rzeczy i jakoś dawałem sobie radę. Jestem dość uparty.
Poczytam, popytam na forum, dam radę. Nie chcę jednak kupić sprzęt w ciemno i wydać niepotrzebnie kasę.
Co do czyszczenia to porażka. Mało o niego dbalismy. Obiecuję poprawę. Zrozumiałem, że to ważne.
Pozdrawiam
garmas
-
Bez modelu nie pomogę ale poszukaj ustawień typu: moc kawy, grubość mielenia, itp. Automaty bardzo lubią się psuć i dzięki temu prowadzenie serwisu takich sprzętów, to żyłka złota :). Jednym z podstawowych warunków dobrej kawy, to czystość sprzętu - woda plus ciepełko to idealne środowisko dla bakterii i grzybów.
Jeśli nie musi być to dźwignia, to zapytaj o ofertę kolegę Janusza i na pewno dobierze Ci fajny zestaw od Ascaso. Nie pójdziesz z torbami i przy okazji w razie konieczności masz u niego świetny serwis ;).
-
Witam
Chętnie zaciągnę opinię. Proszę tylko o ocenę tego co proponowałem, bo nikt się nie odniósł. Mogę sądzić, że nie ma co oceniać. Chciałbym to jednak wiedzieć. Szczątkowa wiedza mówi mi, że z kolby po pewnym czasie uzyskam dobrą jakość. Nie mam złudzeń, że stanie się to od razu. Chcę pominąc te etapy przejściowe. Jestem w błędzie, czy jak?.
Pozdrowienia
garmas
-
OK! Jeśli masz zamiar się dokształcać i wchodzić w świat kawy espresso to moim zdaniem ani nie ten ekspres ani nie ten młynek. Ekspres - kiepskie materiały (grupa kawowa, portafilter) a młynek - mała skala regulacji grubości mielenia. Musisz liczyć się z wydatkiem min. rzędu 1700 zł. A za ok. 3000 zł będziesz już zadowolony z efektu na dłuższy czas.
-
max dwie kawy dziennie, ale i tu są schody, bo chcielibyśmy pić naprawdę dobrą kawę.
w cenie taniego automatu można mieć kolbowiec + młynek dobrej klasy, do tego kawa speciality z dobrej palarni i gotowe. Taki zestaw pozwala na samodzielne i dokładne regulowanie każdego parametru parzenia, dzięki czemu wyciśniecie z kawy maksymalnie dużo smaku i zmieniając parametry będzie można trochę dopasować ją pod swoje upodobania. Jeśli liczy się jakość a nie ilość to chyba najlepszy wybór.
-
Witam
Teraz trochę się przejaśniło. Brałem pod uwagę też La Pavoni w granicach 3-4 tysięcy (nowe w necie) i młynek Ma Cap. Myślę, że to średnia dobra półka. To oczywiście moja "fachowa" ocena. Pomóżcie mi w wyborze. Jest sporo na ten temat na forach, ale bardzo roztrzepane i pod autora. Ja mam do wyboru kolbę (najlepiej z dźwignią) i dobry młynek. Nie chcę kupić rzeczy i po krótkim czasie wyrzucić. Chcę się nauczyć parzyć dobrą kawę. I zrobię to, nie chcę tylko być mądrym po szkodzie. Jak mam wydać trochę kasy to na coś odpowiedniego. Jesli dojdzie do kupna z waszą pomocą to bądżcie pewni, że będę się dzielił z wami postępami.
Pozdrawiam.
garmas.
-
Zapomnij o dźwigni w stylu Europiccola jeśli nie masz doświadczenia w robieniu espresso. Nie nauczysz się na tym od zera. Na kolbie z pompą będziesz musiał zrobić z 20 strzałów żeby cokolwiek osiągnąć i ustawić młynek, a La Pavoni już po paru się przegrzeje. A gdzie tam jeszcze do opanowania samej techniki dźwigniowej. Skąd będziesz wiedzieć czy to kawa jest zbyt grubo zmielona, czy Ty ciągniesz za słabo, a może temperatura jest za niska?
Kup sobie jakiś typowy zestaw w budżecie 3-4k i będzie dobrze.
-
Witam
Mathu dzięki za zainteresowanie. Chciałbym, abyś mnie zrozumiał. Jeśli kupię prosty zestaw to nic istotnego dla mnie nie osiągnę. Będę miał dobrą kawę, skonsumuję dobre ciacho i żyjemy dalej. Ja chcę się bawić parzeniem kawy. Pijamy z żoną mało, ale mi chodzi o jakość i to, że ja decyduję jaka ona jest, nie maszyna. Jak mam się nauczyć inaczej niż parzyć kolbą z dźwignią. Nie posunę się naprzód kupując automat.
Nieważne ile razy będzie kanał i lura. Nie muszę na raz robić kilka próbnych strzałów. Mam czas i chęci. To jest ważne.
Nie chaciałem pisać o tym, ale chyba to ważne. Jestem marynarzem, nigdy nie robiłem sam wędlin i wędzonek. Poczytałem, wiele prób, wiedzy teoretycznej. Teraz robię moim zdaniem dobrą wędlinę i wedzonki. Zaopatruję od czasu do czasu rodzinę i znajomych. W opini degustujących jest to profesjonalny wyrób. Czyli można. Z parzeniem kawy będzie tak samo. Potrzebuję tylko wsparcia. Jestem gotów wydać te pieniądze i uczyć się. Do czasu, gdy osiągnę dobre espresso będę miał obok automat.
Jeśli myślę obłędnie to spróbujcie mi to wypersfadować. Fanatykiem nie jestem. Potrafię znieść porażkę i zmienić nastawienie.
Myslę, że La Pavoni profesional za dobre 3000 jestem w stanie kupić. Do tego dobry młynek, jaki nie wiem. Kawa od Antonio (wkrótce zamówię).
Proszę o radę i opinię. Nie będę miał pretensji do nikogo, gdy dojdę do wniosku, że jestem za głupi na tą zabawę. Chodzi mi tylko o to, aby sprzęt był dobry.
Pozdrawiam
garmas
-
a jaki jest budżet na młynek, czy kompaktowość młynka jest ważna czy może być duże urządzenie gastronomiczne?
-
Witam
No cóż, myślę, że gasto nie jest dobry dla mnie. Sprzęt będzie w kuchni. To chyba wszystko wyjaśnia. Raczej compact.
Jeśli mam parzyć espresso i wydać na dźwignię to nie za bardzo nawet wypada myśleć o niskich kosztach za młynek. Powiem tak. Koszt najtańszy o dobrej jakości. I chyba raczej nowy.
Pozdrowienia.
gasmar
-
Mathu dzięki za zainteresowanie. Chciałbym, abyś mnie zrozumiał. Jeśli kupię prosty zestaw to nic istotnego dla mnie nie osiągnę. Będę miał dobrą kawę, skonsumuję dobre ciacho i żyjemy dalej. Ja chcę się bawić parzeniem kawy. Pijamy z żoną mało, ale mi chodzi o jakość i to, że ja decyduję jaka ona jest, nie maszyna. Jak mam się nauczyć inaczej niż parzyć kolbą z dźwignią. Nie posunę się naprzód kupując automat.
Nieważne ile razy będzie kanał i lura. Nie muszę na raz robić kilka próbnych strzałów. Mam czas i chęci. To jest ważne.
To nie jest takie proste. Nie chodzi mi o czas i chęci, tylko jakiś punkt odniesienia. Ekspres z pompą (nikt nie mówi o prostym ekspresie, możesz za 3000 kupić Oscara II) zapewnia stabilność temperatury i stabilność ciśnienia. To nie jest coś, czym będziesz chciał się bawić (pomijając ekstremalne przypadki). Będziesz chciał mieć powtarzalne, stałe ciśnienie i temperaturę za każdym jednym razem. Bo będziesz regulować grubość przemiału i sposób tampowania. Jeśli nauczysz się jak to robić na ekspresie z pompą, to potem na dźwigni w stylu La Pavoni będziesz się znowu uczyć techniki dźwigniowej i panowania nad temperaturą. Mająć od razu cztery zmienne nie ma większych szans na zrobienie powtarzalnie dobrej kawy. Bo jak zmienisz przemiał to jednocześnie zmieni się temperatura ekspresu i pewnie inaczej pociągniesz dźwignię. Takie ekspres jest fajny, jeśli jest równie stabilny temperaturowo jak normalne ekspresy z pompą, a La Pavoni takie nie są. Gdybyś dołożył do dźwigni ze sprężyną i lepszą stabilizacją temperatury, to co innego. Albo jakiś stary Arrarex Caravel, który ma otwarty bojler i działa jak czajnik. Przy La Pavoni musisz na starcie obkleić go paskami temperaturowymi żeby w ogóle wiedzieć co się z nim dzieje.
Poza tym jeśli pijecie mało, to tym bardziej jest potrzebny bardziej powtarzalny sprzęt, żeby te kawy były możliwie identyczne. Za 3000 możesz mieć porządny ekspres z PID-em i samemu ustawiać temperaturę do rodzaju kawy, i to jest właśnie pełna kontrola.
-
Dla ścisłości kolega wie czym różni się ekspres dźwigniowy od ekspresu kolbowego(ten z pierwszego postu to przecież żadna dźwignia, chyba że jestem ślepy)? Przy nauce napewno nie zdecydował bym się na dźwignię, jest w niej za dużo zmiennych, trzeba wypić pareset espresso żeby zacząć bawić się z tego typu ekspresem. Najlepiej mieć i kolbe i dźwignie. I wtedy zrobić esresso w kolbie a nastepnie dobierać proporcje tak żeby z dźwigni osiągnąć taki sam lub lepszy rezultat. Zaczynanie przygody z dzwignią to jak nauka latania od razu na promie kosmicznym, albo nauka pływania tankowcem. Da się, można, ale trzeba być wybitnie uzdolnionym zeby sie tego nauczyć a z tego co kolega pisze nie bedzie robił 20 espresso dziennie. Nauka wiec zajmie jakiś rok lub 2 żeby cokolwiek zaczęło wychodzić w miarę regularnie.
-
Witam
No tak, wielkie dzięki. Potraficie sprowadzić na ziemię. Chyba zrozumiałem o co chodzi. Zgadzam się. Nuova Simonelli OSCAR II - o tą maszynę Ci chodziło. Widziałem ją - wizualnie jest ok. Może coś podobnego jeszcze jest na rynku ?. Jeżeli nie to będę szukał takiej. Proszę o radę do młynka.
Jeszcze co do OSCARA. Gdzie go kupić ?. Patrzałem na multigastro - tam jest ok ?, czy szukać w innych. Lepiej kupić chyba nówkę niż używany.
Pozdrowienia
garmas
-
Raczej używanego Oscara II jeszcze nie znajdziesz, chyba, że ktoś bardzo szybko nudzi się takimi "zabawkami".
Kolega SMaN kupował ostatnio o ile się nie mylę przez multigastro, a o tym modelu więcej znajdziesz w tym temacie:
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2093.30 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2093.30)
-
Witam
Flexooo, dzięki. Jeżeli to jedyny w rozsądnej cenie ekspres z pompą to nie ma co kombinować. Zamówię z multigastro.
Pozdrowienia
garmas
-
To jest nowy model.
Na razie chyba tyko tam sprzedają i oczywiście nie ma używanych.
-
Witam
Dzięki koledzy. Pozostaje jeszcze młynek. Tam też są młynki. Jesli są przyzwoite te do 1000 zł to zamawiając zestaw może mam możliwość małego upustu. Co o tym sądzicie.
garmas
-
Na stronie są ceny netto i w takim wypadku pozostawałaby tylko Grinta w okolicy 1000zł. Jest to sprzęt od Nuova Simonelli, ja miałem możliwość trochę go używać i nie przypadł mi do gustu - trudno ustawić dozę, bo pokrętło znajduje się pod młynkiem, jest lekki i przez to trzeba go dodatkowo trzymać ręką jeśli mielisz prosto do kolby...
Ja nie rozumiem oporów przed kupowaniem używanych gastronomicznych młynków na domowe potrzeby...
-
tylko czy jest sens kupować super-hiper ekspres skoro i tak z założenia kolega chce do tego dać mały domowy młynek, czyli coś z zupełnie innego przedziału cenowego pokroju i-mini. Jak większość osób zaczyna pan od końca. Polecam ten filmik: https://www.youtube.com/watch?v=JPn4c-mg1BI (https://www.youtube.com/watch?v=JPn4c-mg1BI)
-
Witam
Zostałem źle zrozumiany. Doświadczenie mam małe, ale trochę poczytałem i czytam ciągle. Wiem, że młynek to podstawa (film obejrzałem). Mając tą wiedzę, że bez dobrego młynka daleko nie pojadę chcę kupić dobry. Dobry to znaczy nie wywalić pieniądze, ale kupić coś co ma dobre żarna i dużą mozliwość zmiany grubości mielenia. Na rynku jest tego mnóstwo, a reklama ich to wszystko same hity, najlepsze. Wy mielicie kawę do espresso, więc macie doświadczenie, który jest ok a który be. Ja tego doświadczenia nie mam. Dlatego proszę o pomoc. Ekspres kupię taki jaki mi sugerujecie i jakos jestem przekonany o dobrym wyborze. Dwa dni temu może kupiłbym inny i teraz mocno żałował. Dużo się zmieniło przez ten okres.
Stać mnie na kupno młynka takiego powiedzmy do 1000 zł (lepiej mniej, zostanie na dobrą kawę).
Pozdrowienia
garmas
-
A jak z miejscem? Oscar będzie znacznie większy od takiego Ascaso Steel pro w tej samej cenie. Zobacz jeszcze Bezzerę 09.
-
nie ma co kupować w pośpiechu, poczytaj forum z 2 tygodnie i wyrobisz sobie własne zdanie w temacie. Moim zdaniem decydując się na bardzo drogi ekspres i budżetowy młynek robisz źle, kolejność powinna być odwrotna.
Pewien kanał kawowy wykonał nawet taki ekspreryment: tani młynek+super ekspres czy super młynek+tani ekspres. Wysz lo, że lepiej wybrać ten drugi zestaw : https://www.youtube.com/watch?v=3pflwBmVYbU (https://www.youtube.com/watch?v=3pflwBmVYbU)
-
Koledzy dobrze radzą. Ja zanim kupiłem Oscara kupiłem używanyCompak K6, potem doszedł Fiorenzato F64 (brandowany na San Remo) i uczyłem się na malutkim Saeco. Teraz mogę docenić dopiero sprzęt, którym się obecnie posługuję choć i tak nie zawsze wychodzi. Gdybym kupił od razu ekspres bez młynka, który mogę ustawić i liczyć na powtarzalne mielenie bym się sfrustrował i wyrzucił przez okno.
-
Pomyśl jeszcze nad Ponte Vecchio. Ta dźwignia ma sprężynę. Młynek do niej może być i-1 mini. Lub wracając do pompy nad ekspresem z PIDem.
-
Witam
Przychylam się do oceny, że młynek jest bardzo ważny. Nie dyskutuję z tym. Patrzyłem na aukcjach (polskich) nie ma nic używanego godnego uwagi, albo pominąłem. Trochę ten I-1 mini drogi. Może jest coś godnego uwagi tańszego. Tutaj muszę się zastanowić.
Co do ekspresu to myślę tak:
Oscar II nie ma PIDu, czy ustalenie temperatury do ekstracji jest trudne, czy wogóle ustawia się temperaturę?. Reszta wygląda ok.
Ascaso steel ma PID, reszta ok.
Bezzera też mi sie podoba i ma PID.
Jeden z nich wybiorę. Dajcie mi jakąś wskazówkę do młynka. To przyśpieszymy. Będę mógł się spokojnie zastanowić, poczytać i kupić. Potem będę was męczył w innym wątku parząc kawę.
Pozdrawiam
garmas
Dobry wieczór. Nie musisz w każdym poście używać oficjalnej formy „Witam".
fux ;)
-
Jeśli STEEL z PIDem to młynek nie i-1 mini a pasujący do niego i-1 steel. Tańsze raczej nadawać się nie będą. Droższe - i owszem. Np. Macap M2M.
-
Jak już jesteśmy w okolicach cen nowego Macapa M2M, to może taki używany Quamar M80E z timerem..
http://allegro.pl/profesjonalny-mlynek-do-kawy-okazja-50-i5947057417.html (http://allegro.pl/profesjonalny-mlynek-do-kawy-okazja-50-i5947057417.html)
-
Dobry młynek w dobrej cenie. A co do PIDów to w HX temperatura na PID nie jest temperaturą na grupie, wszystkie HX-y się flushuje do uzyskania interesującej nas temperatury. W Oscarze nie ma PID-a, a temperaturę w boilerze się reguluje za pomocą ciśnienia.
-
Dobry młynek w dobrej cenie. A co do PIDów to w HX temperatura na PID nie jest temperaturą na grupie, wszystkie HX-y się flushuje do uzyskania interesującej nas temperatury. W Oscarze nie ma PID-a, a temperaturę w boilerze się reguluje za pomocą ciśnienia.
Witam
Młynek na razie decyzja pozytywna. Wysłałem zapytanie do sprzedawcy. Zobaczymy. Ekspes z HX jest dobrym rozwiązaniem ?, który z tych niby prawie moich ma ten system ?. Rozumiem, że temperatura PIDem mierzona jest temperaturą boilera i trzeba trochę spuścić wody z grupy, aby uzyskać to co w bojlerze. Czy jakoś inaczej. Oscar - temperatura regulowana ciśnieniem, może trochę rozjaśnij, abym pojał. To który z tych trzech byłby dla mnie lepszy i wygodniejszy w obsłudze. Oscar II; Ascaso steel; Bezzera 09. Trudności się nie boję, tylko tak ogólnie, który.
Pozdrawiam garmas
-
wszystkie HX-y się flushuje do uzyskania interesującej nas temperatury
Niektóre HX mają w grupach wymienne dławiki. Przy odpowiednim dopasowaniu, flush jest kosmetyczny, nie trzeba zbijać nim temperatury.
W Oscarze nie ma PID-a, a temperaturę w boilerze się reguluje za pomocą ciśnienia.
A jak się sprawdza zmienione ciśnienie?
-
Bezzera nie ma PIDa ale ma niezależnie podgrzewaną grupę. Cieżko mi stwierdzić czy to lepsze czy gorsze od Ascaso który ma PID ale mniejszy bojler i pasywną grupę (więc temperatura spada w trakcie ekstrakcji). Oscar pewnie najlepszy z tej trójki ale i największy.
-
Bezzera nie ma PIDa ale ma niezależnie podgrzewaną grupę. Cieżko mi stwierdzić czy to lepsze czy gorsze od Ascaso który ma PID ale mniejszy bojler i pasywną grupę (więc temperatura spada w trakcie ekstrakcji). Oscar pewnie najlepszy z tej trójki ale i największy.
Witam
Na podstawie tego co wiem, a przede wszystkim tego co mi przekazaliście (bardzo cenne wskazówki) to kupię Oscara II. Nie mogę skumać co za różnica między nimi - Oscar II a Oscar II AD. Proszę o wyjasnienie. To chyba zakończy sprawę kupna ekspresu.
Pozostanie sprawa młynka tylko, albo może inaczej aż tylko.
Pozdrowienia
garmas
-
Ascaso który ma PID ale mniejszy bojler i pasywną grupę
W Steelu jest grupobojler, element powstały z połączenia bojlera i grupy w jedną całość. W takiej konstrukcji woda na kawę idzie do grupy bezpośrednio z bojlera, zapewnia to niewielkie straty ciepła w czasie ekstrakcji. Przy standardowym ustawieniu Pida, różnica w temperaturze wody między bojlerem, a grupą wynosi około 2 stopnie.
-
A jak się sprawdza zmienione ciśnienie?
Na oko :) wiemy tylko czy zwiększamy czy zmniejszamy, ale wartości absolutnej nie ma jak zmierzyć bo nie ma żadnego urządzenia pomiarowego. Podobno ma być też wersja Oscara z regulacją temperatury w przyszłości.
-
A manometru nie ma?
-
Nie było w starym, nie ma i w nowym.
-
Nie było w starym, nie ma i w nowym.
Witam
Rozumiem, że nie możemy sterować temperaturą ani w bojlerze, ani w grupie. Jest ona stała. Ciśnienie też jest stałe chronione jedynie zabezpieczeniami w pewnych ustalonych wartościach.
Pozdrowienia
garmas
-
Jeśli ekspres posiada manometr to zwykle ciśnienie w bojlerze można regulować presostatem. W ekspresach z HX steruje się w ten sposób ciśnieniem pary oraz obniża lub podwyższa temperaturę wody w bojlerze. Woda na kawę idzie jednak z HXa (wymiennika ciepła) i mniejszy lub większy spust wody jest wskazany. W ekspresach posiadających grupobojler temperatura w bojlerze jest sterowana termostatem lub sterownikiem PID. Ponieważ grupa kawowa jest połączona bezpośrednio z bojlerem to praktycznie nagrzewa się tak samo i w tym samym czasie co bojler. Spadek temperatury w grupie jest minimalny. Ekspresy te szybciej nagrzewają się od startu.
-
Witam
Ja to rozumiem. W systemie HX zmienne ciśnienie pary - inna temperatura w bojlerze. W systemie grupobojler prawie takie same, bo sa połączone. Oscar II jak ma ?. Bo już teraz nie wiem. On nie ma nic do kontroli na zewnątrz, czyli cały proces temperaturowy jest niezależny od operatora.
Pozdrawiam
garmas
-
Wszystko o co pytasz jest już dawno dobrze opisane na forum poczytaj trochę. Poczytaj też o robieniu espresso, żebyś potem nie chodził rozgoryczony.
Oscar ma ogrzewaną grupę wodą z boilera. Presostatem regulujesz temperaturę wody w funkcji ciśnienia ale nie masz manometru żeby odnieść się liczbowo. A i tak temperaturę na grupie regulujesz flushem i tam też nie ma magicznych cyferek.
Ascaso z pidem będzie dla Ciebie lepsze jak musisz mieć ekspres na hurra i chcesz mieć wszędzie liczby.
-
Można sobie gdzieś do grupy przypiąć czujnik termopary a czytnik postawić koło lub na ekspresie.
Ja tak sobie zrobiłem ale rzadko go włączam.
-
Witam
Nigdzie nie napisałem, że chcę mieć wszędzie liczby. Chciałem się dowiedzieć jak wygląda kontrola sterowania temperaturą w Oscarze. Jeżeli system jest taki to temperatura wychodząca z grupy jest dobra do espresso. Tak to kumam. Ja wiem, że jakością espresso dla mnie będzie kontrola przemiału ziarna oraz sposób ubicia w PF. Czytam też o espresso i mam nadzieję, że przyniesie to efekty. Nie chcę mieć nic na hurra. Chcę mieć ekspres i młynek, aby rozpocząć parzenie kawy. Tylko tyle. Dlatego pytam i przeglądam forum. Dzięki dyskusji mam pewną orientację i wyrobione jako tako zdanie. Daleka droga przede mną. Ale czas zacząć. Oscar II mi się podoba i mam nadzieję, że spełni moje oczekiwania.
Pozdrawiam
garmas.
-
Cieszę się, że się zdecydowałeś. Będę miał z kim wymieniać opinie na temat ekspresu i parzenia. ;) Wiem, że mogą być problemy z dostępnością - ja dostałem w pierwszym rzucie a i tak było opóźnienie tygodniowe. Powodzenia!
-
On nie ma nic do kontroli na zewnątrz, czyli cały proces temperaturowy jest niezależny od operatora.
Ma intuicyjną kontrolę flushem.
-
Witam
Sprecyzowałem moje zakupy.
Nuova Simonelli Oscar II
MaCap M2M
Kawa od Antonio (prawie ziomal z Kołobrzegu)
Jeżeli są jeszcze jakieś sugestie to proszę o opinię.
Pozdrawiam i dzięki za pomoc.
garmas
-
Ja mam jedną.
Żebyś nie pisał w każdym poście "witam".
Czy jak z kimś rozmawiasz, to przed każdym zabraniem głosu, mówisz "witam" i na koniec "pozdrawiam"?
Rozmowa na forum, to jak każda inna, tylko bardziej rozciągnięta w czasie.
Do powitań i pozdrowień jest osoby temat.
-
Sprecyzowałem moje zakupy.
MaCap M2M
to jest młynek w którym regulacja odbywa się skokowo, kilka osób które mają ten produkt pisało że w espresso czasami optymalny stopień przemiału wypadał im gdzieś pomiędzy fabrycznymi stopniami i nie można było tego ustawić. Było o tym także w teście na popularcoffee. Jeśli to ma być sprzęt dla konesera espresso to rozważ także płynną, bezstopniową regulację.
-
Raf77 - uwaga przyjęta.
Grex - Widziałem ten film o testach. Zastanawiałem się, ale zaryzykuję w MaCapa. Jeżeli twoja uwaga się sprawdzi to zmuszony będę go zmienić.
-
Ja bym dołożył 2 stówki i zamiast macapa brał wegę 5.8 od Antonia
-
Ja bym dołożył 2 stówki i zamiast macapa brał wegę 5.8 od Antonia
muszę zerknąć. Dzięki.
Napisałem maila do Antonio. Czekam na odpowiedź.
-
to jest młynek w którym regulacja odbywa się skokowo, kilka osób które mają ten produkt pisało że w espresso czasami optymalny stopień przemiału wypadał im gdzieś pomiędzy fabrycznymi stopniami i nie można było tego ustawić.
To trzeba zmienić dozę albo tamping. A przy płynnej bezstopniowej regulacji, przy zmianie kawy, nieraz trzeba się tą śrubą nakręcić, zanim cel zostanie osiągnięty. "Konesera" może coś trafić.
-
No tak życie "konesera" się komplikuje. Raz do przodu raz do tyłu. Początek to młyn za 300, teraz to 1500 i wahania. No, ale kolorowo jest wśród nas.
Pisałem o tym ale jakoś bez echa. Czym różni się Oscar II od Oscara II AD. Nie mogę nigdie znaleźć. Stówka więcej za tego drugiego.
-
Jeżeli są jeszcze jakieś sugestie to proszę o opinię.
Koniecznie tamper z prawdziwego zdarzenia.
-
Koniecznie tamper z prawdziwego zdarzenia.
To znaczy, że tampera w zestawie nie ma, czy jest taki, że nie ma o czym mówić, że jest. Troszkę więcej można o tym.
Różnica AD to chyba podłączenie do sieci. Tak kumam.
-
Dobry tamper to narzędzie precyzyjne ale i dzieło sztuki. O plastikowym ubijasz tego powiedzieć się nie da.
Poczytaj http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=109.0
Długi wątek ale warto się z nim zapoznać. Dobry tamper ułatwia pracę. Nie powoduje frustracji.
-
No tak życie "konesera" się komplikuje. Raz do przodu raz do tyłu. Początek to młyn za 300,
a kto wie czy nie byłbyś bardziej zadowolony z ręcznego młynka i metod alternatywnych, tam też można bawić się kawą i nie ma tego całego sprzętu za tysiące złotych. Z użyciem Phina czy kawiarki kosztujących 100x mniej niż taki Oskar można mieć świetną kawę i do tego łatwiej ją przygotować. Ekspres nie jest jedyny i niezastąpiony. Jeśli lubisz takie kulinarne zabawy to można też samodzielnie wypalić kawę.
-
Alternatywne metody to ja już przerabiałem. Oczywiście nadal lubię wypić taką z filtra - Drippa albo plujkę. Nie przeraża mnie to, że koszta rosną. Moja decyzja. Zawsze tak jest, na początku mało a później przyrosty. Satysfakcja. Staniesz przed taką maszyną i koszty nagle maleją.
Jest ok. Pomogliście mi dużo. Teraz tylko poukładać wszystko porządnie na półki.
-
Tak AD tylko różni się podłączeniem do wody.
-
Tak AD tylko różni się podłączeniem do wody.
A ty masz jaki model. Stówka więcej, ale może warto. Mam taką mozliwość, bo woda jest doprowadzona do lodówki. Muszę jeszcze poczytać o wodzie, to też chyba jest bardzo ważne dla ekspresu.
-
Ja mam ze zbiornikiem bo nie mam możliwości podłączenia wody. Jak chcesz podłączać wodę to nie rozmieniaj się na drobne i kup coś używanego z pompą rotacyjną - będzie dużo ciszej i pewnie dłużej posłuży. W Oscarze AD chyba dalej będzie wibracyjna pompa. Koniecznie też wtedy trzeba podłączyć filtr na zasilaniu wodą.
-
No i się stało.
Zamówiłem - Oscar II (miałem chyba trochę szczęścia, bo ktoś zrezygnował i mam od ręki, czyli za kilka dni.)
Ma Cap M2D - ciężka była decyzja, ale taki w końcu wybrałem. Też od ręki.
Dodatkowo dla alternatywy Graef CM 702 - (gdyby Oscarek nie chciał na początku być miły dla mnie.) oraz VO2
Trochę głęboka woda i teraz trzeba to wszystko ogarnąć.
Bym zapomniał Kawa od Antonia - już w domu.
-
Tym Graefem do alternatyw tylko po wyjęciu podkładek. Bo na standardzie to tylko do małego dripa.
Wysłane z mojego C6603 przy użyciu Tapatalka
-
Tym Graefem do alternatyw tylko po wyjęciu podkładek. Bo na standardzie to tylko do małego dripa.
Wysłane z mojego C6603 przy użyciu Tapatalka
Mógłbyś to bardziej wyjaśnić. Nie dam radę zmielić ilościowo, czy o grubość mielenia, czy inaczej mam to rozumiec. Ty masz Graefa, więc jesteś bogatszy w doświadczenie.
-
O grubość mielenia. Ten model ma dość krótką skalę.
-
Dokładnie tak jak napisał donkiszot
Wysłane z mojego C6603 przy użyciu Tapatalka
-
Dokładnie tak jak napisał donkiszot
Wysłane z mojego C6603 przy użyciu Tapatalka
Rozumiem. Podkładki blokują ustawienie grupszego zmielenia. Czy z małą umiejętnością napawczo-sprzętową wyciągnę je sam, czy muszę oddać w lepsze ręce. Jeżeli ktoś to ogarnia to proszę o pomoc. Jeszcze Graefa nie mam, więc nie mogę się nawet rozeznać w temacie.
Trochę to dziwne dla mnie, bo zrozumiałbym brak precyzji do zmielenia do espresso, ale grubiej.
-
Dasz radę bez problemu tylko odkręcaj żarno w prawo a nie w lewo :)
-
To znaczy ja do ekspresu, dripa 1 i AP korzystam z graefa. Jak bym chciał mielić do Chemexa, dripa 2 to muszę wyjąć 3 podkładki spod górnego żarna. I wtedy mam dość gruby przemiał nadający się do chemexa, choć i tam rewelacji nie ma. Samo wyjęcie podkładek ogarniesz sam, potrzeba tylko klucz 10 bodajże. Proces wyjęcia trwa może z 5 minut. Ale wkładanie i wyjmowanie podkładek codziennie mija się z celem. Trochę bałaganu przy tym powstaje, resztki kawy itp.
Dlatego postanowiłem kupić ręczny młynek właśnie dla grubszego przemiału a przy okazji można go zawsze zabrać ze sobą na wyjazdy. Ogólnie z Graefa jestem zadowolony, a na inny młyn (lepszy) na razie mam blokadę od księgowej;).
Wysłane z mojego C6603 przy użyciu Tapatalka
-
Dzięki, ale nie wszystko jest dla mnie jeszcze jasne. Po wyjęciu podkładek (śruba w prawo :)) mam sytuację taką, że zakres mielenia jest większy i mogę grubiej zmielić. Czy dalej mam mozliwość korekty mielenia, czy tylko na jednym zakresie.
Może tak;
Oryginalny - zakres 0,5 mm do 5 mm - 20 zakresów (przykładowe wielkości)
Po wyjęciu podkładek - 0,5 do 10 mm - dalej 20 zakresów tylko wieksza różnica między nimi.
Trochę zamieszałem, co.
-
To jest tak że cały zakres się przesuwa. Po wyjęciu podkładek będziesz mógł mielić powiedzmy od kawiarki (1 na młynku) do dripa/chemexa(25). Pod espresso wtedy nie zmielisz.
-
To jest tak że cały zakres się przesuwa. Po wyjęciu podkładek będziesz mógł mielić powiedzmy od kawiarki (1 na młynku) do dripa/chemexa(25). Pod espresso wtedy nie zmielisz.
Teraz jasne jest. Kupiłem Graefa do alternatywnych zaparzeń. Do Espresso będę miał MaCapa. Dzięki za wyjaśnienie.
-
Tym młynkiem nie dasz rady zmienić od espresso do chemexa bez konieczności wyciągania podkładek.
A nawet bez podkładek to chemex ale tylko tak do 500 ml, bo przy większej ilości to już i 5 minut nie wystarczy. Przemiał powinien być jeszcze grubszy
Wysłane z mojego C6603 przy użyciu Tapatalka
-
Trochę to dziwne dla mnie, bo zrozumiałbym brak precyzji do zmielenia do espresso, ale grubiej.
To jest właśnie precyzja do espresso, te podkładki. Gdyby ich nie było, to nie dałoby się tak drobno zmielić. Kiedyś te podkładki były w pudełku jako możliwość kalibracji. W wyższych modelach Graef przeszedł na jeszcze prostsze rozwiązanie i nie trzeba już żaren rozkręcać.
702 to spoko młynek, tylko właśnie ta krótka skala trochę go ogranicza. Do wszelkich innych metod niż espresso i tygiel powinien wystarczyć bez podkładek, ale te 20 punkcików mają skoki jak do espresso, więc dla Ciebie będzie to pewnie 5 ustawień ;) w sumie.
Jeśli nie potrzebujesz zmieniać od superdrobno do supergrubo i średnio Ci wystarczy, to się polubicie. Najgorzej na początku, gdy chciałoby się zobaczyć co jest ponad granicą, a tu jej nie masz.
-
Donkiszot - wszystko jest jasne teraz. Ja wyszedłem z założenia, że potrzebuję dwa młynki. MaCap jest (mam nadzieję) do ustalenia przemiału na espresso i taki układ pozostanie. Może małe zmiany dla różnych kaw i eksperymentów.
Graefa chcę ustawić pod mielenie do V02. Jak to wszystko zgram i poeksperymentuję to powinno być ok. Trochę to kosztuje, ale będę miał już dobry zestaw na początek.
Podzielę się z Wami wynikami. To będzie takie podziekowanie za pomoc i dobre rady.
-
Powinno zagrać. :szampan:
Czekamy na relacje.