Aeropress

[lukaszde]

Które filtry lepsze? Metalowe czy papierowy?

Przyznam się, że ja lubię kawę bardziej przefiltrowaną i używam filtrów dwóch...metalowego i papierowego:)
Jak to wygląda u Was?

[krystians]

Które filtry lepsze? Metalowe czy papierowy?

Przyznam się, że ja lubię kawę bardziej przefiltrowaną i używam filtrów dwóch...metalowego i papierowego:)
Jak to wygląda u Was?

Ja nie lubię filtrów metalowych, bo czuję specyficzny posmak w kawie po nich.

[korea83]

Kupiłem filtr metalowy i byłem zadowolony, wróciłem na próbę do papierka i dopiero teraz jestem zadowolony

[lukaszde]

Ja przyznaję, że nie odczuwam większych różnic w smaku. Stosowałem sam filtr metalowy, filtr papierowy oraz papierowy na metalowym.
Natomiast zauważyłem, że metalowy jest fajną opcją na wyjazdy, papierowy bardziej praktyczny w domu. Filtr metalowy nie należy do najprostszych jeżeli chodzi o jego czyszczenie.

[Pawcio]

Mnie się wydaje, że jest odwrotnie. To właśnie na wyjazdach nie za bardzo masz jak porządnie wyczyścić filtr metalowy. Chociażby w plenerze. Papierowy wyrzucasz, przepłukujesz AP wodą i jest gotowy do zrobienia kolejnej kawy.

[lucasd]

Prismo ma metalowy wbudowany i zawsze można użyć papierowy, najlepszy kompromis. Dodatkowo uszczelnia te dziury gdzie kawa może uciec od filtra.
I jak chce ci się drobno mielić to zrobi pseudo-espresso.

Wada większa średnica, więc trzeba większych kubków.

[mathu]

Wada większa średnica, więc trzeba większych kubków.

A czemu nikt nie używa tego lejka do wsypywania kawy jako podstawki pod przeciskanie? Przecież to jest specjalnie dopasowane do sześciokąta w podstawie i dół lejka można wsadzić nawet do filiżanki do espresso.

[donkiszot]

Bywa niestabilnie i zwiększa ryzyko pęknięcia naczynia, do którego się przeciska.

[dziewiecset]

Mam nadprogramowy filtr metalowy od Knocka, chętnie się za ziarenka wymienię, jedzie ktoś z forum na mistrzostwa jutro do WWA?

[burlap]

Prawie zawsze używam lejka, który wkładam do filiżanki. Kwestia przyzwyczajenia - w ogóle nie rusza się na boki.

[Antonio]

Prismo ma metalowy wbudowany i zawsze można użyć papierowy, najlepszy kompromis.

Właśnie spróbowałem i nawet coś w rodzaju cremy zauważyłem. Bardzo fajna sprawa -- Prismo + papierek. Papierowy filtr bezpośrednio na metalowym. Jest "czyściej" i nieco smaczniej. Mnie bardziej przekonuje końcówka-nakrętka Prismo niż ta oryginalna -- wydaje się bardziej solidna.

[dziewiecset]

Ej ma ktoś recepturę tegorocznego mistrza polski aeropressu? Bo mam tą kawę z zawodów i chce sobie spróbować

[tom517]

Jeszcze co do papierowy/metalowy wczoraj wpadła mi w ręce gazetka codzienna, a tam duży artykuł o kawie i jej zdrowotnych właściwościach. Było, że filtry papierowe zatrzymują związki rozpuszczalne w tłuszczach (kaweol i kafestol, które mają działanie przeciwnowotworowe). Ogólnie bez papierka na drodze zdrowiej.

[lukaszde]

Bardzo ciekawe.Czy możesz zrobić skan artykułu i go przesłać?

[lukaszde]

Zwycięski press:
Kawa: Czarna Fala Kostaryka Hacienda Sonora Villa Sarchi natural
Woda: Kryształ Żywiecki (74 ppm), 84 stopnie
Doza: 35g
Mielenie 0-10: 9
Młynek: EK43 (skalibrowany na 1)
—————
Przelać filtr.
Aero nie grzać.
Invert.
—————
Wsypać 35 g kawy do Aeropressu.
0-0:15 wlej 150 ml wody.
0:15-0:35 mieszaj intensywnie szpatułką do kawy.
0:35 przekryj aeropress filtrem.
1:00 zacznij wyciskanie.
1:30 zakończ wyciskanie.

Masz ok. 100 ml koncentratu.
Spróbuj go.
Dolej 80 ml wody.
Spróbuj ponownie.
Jeśli smak jest zbyt intensywny lub chcesz uzyskać większą soczystość - dodaj jeszcze 10 ml wody.
GOTOWE!