Pomóż mi, robię espresso

[AniaPawel]

Dlaczego ciągle wychodzi mi za gorzkie espresso?

Czy ciśnienie ma aż taki wpływ na gorzkość naparu? Kombinowałem z temperaturą, dozą, wodą, jedyny czynnik jaki mi został to chyba ciśnienie ? Na ślepym sitku dobija do 12 barów, aby uzyskać espresso 1:2 ciśnienie oscyluje w granicach 11 barów aby uzyskać 1:3 ciśnienie oscyluje w granicach 10 barów. Nie jestem już wstanie mielić grubiej bo uzyskam espresso 1:4 albo i lepiej, a to przecież nie espresso, nie jestem wstanie już załadować więcej do sitka bo nie założę kolby. Skoro ciśnienie jest za wysokie, to po co takie ustawiają?  Jakaś rada co robić ?

[fill]

Załóż ślepe sitko i na OPV ( regulując ), zejdź z ciśnieniem do 10 bar na ślepym sitku.

[Ziomegz364]

Co może być przyczyną bardzo dużej ilości cremy na espresso? Pojawia się jej bardzo dużo po samym zaparzeniu, ale równie szybko znika prawie do zera. Podczas parzenia zauważyłem też, że strumień jest nierówny i czasami na sekundę leci duża ilość cremy jakby i później znowu normalnie. Ekspres kolbowy, parzenie standardowo trwa około 25-30 sekund jak zawsze i uzyskuję koło 40 g kawy.

[GostRado]

Ekspres kolbowy,

Wpisz pod swojego nicka, jaki posiadasz młynek i ekspres.