Sitka VST vs. IMS - czyli gdzie sypiemy kawę

[Bacek]

Optymalna doza 15 gram, będzie optymalna w VST 15 gram

Nie zgodził bym sie, to może być 14, 15,16,17, 19g. W zależności od kawy i stopnia zmielenia ta sama waga w różnym stopniu wypełni sitko.

[misiek]

Dzięki @Krakus
Wygląda na to, że nie będzie łatwo. A może da się zrobić coś z prysznicem, żeby go opuścić? Jakiś inny model prysznica, albo podkładka?

Jeżeli chodzi o VST to 15g, to ma 22 mm wysokości, czyli w mojej maszynie będzie to 18 g albo nawet więcej dla testu monety.
Dodatkowo, we wszystkich sklepach mają te o średnicy zewnętrznej 60, a do NS potrzebne jest 70.

[WS]

we wszystkich sklepach mają te o średnicy zewnętrznej 60, a do NS potrzebne jest 70.

Sitka w NS są standardowe, najczęściej spotykane w ekspresach.

[pj.w]

W Musice możesz korzystać z VST.
Do 15 sypiesz 14-15 gram kawy. Bez monet. W VST zostawiasz więcej miejsca pomiędzy kawą a prysznicem.

[lucasd]

Optymalna doza 15 gram, będzie optymalna w VST 15 gram

Nie zgodził bym sie, to może być 14, 15,16,17, 19g. W zależności od kawy i stopnia zmielenia ta sama waga w różnym stopniu wypełni sitko.

Jak się nie znasz nie pleć.
Sitka VST projektowane są na +-1gram, czyli do 15 wchodzi 14-16g. Sypiąc inaczej wchodzisz w zakres nierekomendowany przez producenta, test monety określa maksimum, daleko mu do optimum...

[Mader]

W Musice możesz korzystać z VST.
Do 15 sypiesz 14-15 gram kawy. Bez monet. W VST zostawiasz więcej miejsca pomiędzy kawą a prysznicem.

Dlaczego zostawiasz więcej miejsca? Sam ostatnio kupiłem vst 15g i zastanawiam się czy właśnie sypać pod monetę czy maksymalnie 16g.

Ps. A kolega lukasd rzeczywiście chyba wszystko stosuje według zaleceń producenta bo to świętość.

[abovo]

Racja @Mader niektórzy stosują pewne zasady jako prawdę objawiną niepozostawiając żadnego pola do eksperymentowania, co niekiedy może przynieść nieoczekiwane pozytywne skutki.

[pj.w]

Dlaczego zostawiasz więcej miejsca? Sam ostatnio kupiłem vst 15g i zastanawiam się czy właśnie sypać pod monetę czy maksymalnie 16g.

1. Dlatego, że staram się czerpać z doświadczeń producenta i ludzi, którzy o kawie wiedzą dużo więcej niż ja. Np. taki Pan Perger: https://baristahustle.com/blog/for-a-good-puck/
Producenci VST. Tim Wendloboe (w kawiarni używają VST 20) z dozą 19-20. Większość testów SC - tak samo trzymają się wagowo dozy.
2. Z lenistwa - robienie testu monety, szkoda mi czasu, skoro patrz pkt. 1.
3. Z doświadczenia - po prostu działa, wolę mniejsze dozy niż większe, i w zasadzie zawsze trzymając się zasady -1 - 0,5 gram względem deklarowanej dozy VST dostaję dobre efekty.
4. W LR mam obniżony prysznic, więc tym bardziej underdosing jest wskazany.

[rubin]

Dzięki @Krakus
Wygląda na to, że nie będzie łatwo. A może da się zrobić coś z prysznicem, żeby go opuścić? Jakiś inny model prysznica, albo podkładka?

Możesz dać cieńszą uszczelkę pod grupę, wtedy kolba dokręci się mocniej - efekt podobny jak obniżenie prysznica.

[Bacek]

Jak się nie znasz nie pleć.
Sitka VST projektowane są na +-1gram, czyli do 15 wchodzi 14-16g. Sypiąc inaczej wchodzisz w zakres nierekomendowany przez producenta, test monety określa maksimum, daleko mu do optimum

taki słoneczny dzień to człowiekowi się robi weselnej. To jeszcze musisz dopytać producenta dla jakich kaw to sitko jest dedykowane i do jakich ekspresów, bo bez tego nie da się tego utrzymać
Ale żebym dobrze Cię zrozumiał, jeżeli na danej kawie przy dozie 15 g wychodzi niepijalna lub kiepska filiżanka a przy 18 dobra to jednak zamiast dozy powinienem zmienić sitko na inne niż vst? Ciężka sprawa, przez te ostatnie 2 lub 3 lata przyzwyczaiłem się do niego.

[misiek]

Dziękuję za Wasze odpowiedzi i rady.
Kupuję więc VST 15g
Brać z rowkiem, czy bez? I tak używam wagi. Wysokość tampera też pokazuje prawdę o trafności dozy po ubiciu. Ten rowek mam w oryginalnym sitku NS, ale wydaje się bezużyteczny.

[pj.w]

Bez rowka.
Ale jeżeli zdecydujesz się na rowek, to ja Ci chętnie odsprzedam swój, bo chętnie wymienię na ten gładki.

[Bacek]

Ja mam bez i z jednej strony sobie chwalę a z drugiej jak ciastko mocniej przywrze to przy stukaniu wypadnie razem z sitkiem.

[pj.w]

@misiek
Jeszcze jedna rzecz. VST 15 jest dosyć wymagającym sitkiem jeżeli chodzi o młynek. Musi być drobno i musi być bardzo dobra dystrybucja. Nie wiem czy nie będzie to trochę zbyt duże wyzwanie dla I-1.

[misiek]

@pj.w to mnie zmartwiłeś.
i-1 da się skręcić do drobnego mielenia ale wtedy zbyt drobnego pyłu będzie też pewnie sporo.
Zbrylanie też będzie duże.
Czyli efekty mogą się pogorszyć?