Kinu M47

[kulka]

@siewcu, faktycznie inaczej pisałeś, pardon. Pytanie tylko czy można przyjąć jak punkt 0 takie położenie żaren, że są zablokowane.

[Shonsu]

Każdy może sobie liczyć po swojemu jak mu pasuje i tyle. W moim przypadku w zależności jak mocno skręcę młynek (bo jest jeszcze gumka którą można lżej lub mocniej ścisnąć ) to znacznik mam mniej więcej na 0 i żarna zablokowane na maksa jak na zdjęciu, do 0.7 czuje / słyszę tarcie. Dlatego swoje zero przyjmuje właśnie po jednym pełnym obrocie, gdzie znacznik znowu jest na zerze i nie grozi mi uszkodzenie żaren. Nie rozbierałem młynka więc jest raczej fabrycznie złożony i nic nie zostało przestawione.

Wysłane z mojego Mi 9T Pro przy użyciu Tapatalka

[siewcu]

Uszkodzenie stalowanych żaren w ręcznym młynku? Żartujesz? Chyba przy zamocowaniu go w imadle i skoczeniu na rączkę.

Pytanie tylko czy można przyjąć jak punkt 0 takie położenie żaren, że są zablokowane.

Moim zdaniem tylko to ma sens, jeśli chcemy się dzielić rzetelnie ustawieniami. Jak każdy liczy po swojemu to i tak nie będzie dało rady tego przenieść, a tak to od zablokowanych żaren na pozycji 0(nie, nie da się zepsuć młynka kręcąc pokrętłem palcami) u każdego wyjdzie tyle samo... Ja obroty zawsze liczyłem od żaren skręconych na maxa, z dzieleniem się ustawieniami nie ma problemów w takim przypadku.

[krystians]

Siewcu nie da się dzielić ustawieniami, bo każde żarno jest trochę inaczej osadzone, bo jest wbijane. Całkiem skręcony młynek nie zawsze daje tą samą odległość żaren. Jeśli występuje zblokowanie to najlepiej liczyć od odblokowania żaren. W różnych wersjach i modelach przemiał pod 18 g espresso potrafił mieć różnicę pół obrotu w jedną lub drugą stronę czyli w skrajnych przypadkach mogło być nawet 1 obrót różnicy.

[siewcu]

Ale żarna zablokują się tylko z "ostrzami" między sobą, inaczej się nie da przecież tego dopasować... A co ileś stopni(w zależności ile "przeskoków jest) przecież zablokuje się w taki sposób, i jeśli taki moment jest ustawiony jak 0 to przecież u każdego będą tak samo ustawione. Dokręcasz do oporu to i tak ustawiają się w taki sam sposób względem siebie.

[krystians]

Siewcu nie do końca chyba wiesz jak to działa w Kinu.

[siewcu]

No to mnie oświeć w takim razie.

[kubajasiolek]

W wielu kinu nie da się skręcić do zablokowania, bo kończy się wcześniej gwint. A kończy się tak, że na ogół wypada to w okolicach "0" bądź kilka kresek za.

[krystians]

@siewcu  Nie mam czasu Ci tłumaczyć dokładnie. Znacznik można przestawiać (przynajmniej w starych wersjach), ale co pewien odstęp wynikający z nasadki. U mnie się nie da na zero. Żarna i belki przez które przechodzi oś i o którą  opiera się nakrętka regulująca wysunięcie wewnętrznego żarna, są wbijane. U każdego może być nieco inaczej. U mnie przestawiło się jak spadł młynek i już nie udało się wbić dokładnie tak jak na początku, bo ważne jest osadzenie zewnętrznego żarna jak i górnej belki.

[Glupia]

U mnie 0.0.0 i korbką kręci się w koło bez problemu. W praktyce nie wiem jakbym skręcił nie mogę w phoenix zablokować żaren... Stąd też było moje pytanie...
Rozumiem że jeśli przelew wychodzi np. Krócej niż 3 minuty to znaczy że mam zbyt grubo czy zbyt drobno zmielone?

Będę zaraz robił Gabi drip i przetestuję inne ustawienie...

A jak mielicie pod Aeropress?

Pozdrawiam

[Shonsu]

Jeśli chcesz dłużej to mielisz drobniej, a jeśli krócej to mielisz grubo. Ja ogólnie stosuje się zasady że jeśli kawa wychodzi mi za kwaśna i za dużo w niej goryczy to mielę trochę grubiej żeby krócej się przelewało.
h_ttps://www.youtube.com/watch?v=c0Qe_ASxfNM
h_ttps://www.youtube.com/watch?v=AI4ynXzkSQo

[krystians]

Nie ma czegoś takiego jak przemiał do AP bo to zależy od przepisu. Bywają od grubości przemiału espresso do dużego przelewu. Ja w AP przy zaparzeniach ok. 3 minut i temperaurze ok. 95 °C. Robię pełne dwa obroty i 0,6 czyli 2,6 obrotu od maksymalnego skręcenia. Przy czym 18 g espresso ze średnio palonych singli jest w okolicach 1,6, a 3 minutowy przelew 300 g 3,1

[korea83]

Czy ktoś z forumowiczów używa w swoim Kinu żaren pod metody przelewowe?

Kusi mnie żeby spróbować, ale tak szczerze to się zastanawiam czy wydać kasę bo na standardowym żarnie efekty są bardzo dobre.

[kulka]

Czy ktoś z forumowiczów używa w swoim Kinu żaren pod metody przelewowe?

Mam. Kiedyś nawet o tym pisałem, jak znajdę post to podeślę. Generalnie mieli się z trzy razy dłużej, ale też łatwiej. Znacznie mniej pyli i nie trzeba nic odsiewać. Ustawienia pod przelew różnią się pomiędzy żarnami. Wg mnie przelewy są smaczniejsze, aromaty/smaki bardziej wyeksponowane i jeśli miałby to myć młynek tylko pod przelewy to brałbym to żarno. Wymiana jest banalna, w mniej niż minutę, a przy okazji wyczyści się młynek. Swego czasu praktykowałem takie zmiany codziennie - rano były tylko kawy z ekspresu, a wieczorem (zmiana żarna) tylko przelewy. Espresso z żaren pod przelew nie próbowałem.

Natomiast teraz kawy z ekspresu robię tylko z Kinu i przeplatam je z przelewami. I w takim scenariuszu żarna pod przelew chyba nie warte są grzechu, bo różnica między nimi w przelewie nie jest na tyle kolosalna, żeby kilka razy dziennie je zmieniać.

[korea83]

Dzięki za opinię 

Zamówię w takim razie bo Kinu używam tylko pod przelewy, jak raz założę żarno to pewnie tak już zostanie