Przechowywanie Kawy

[szynder]

Odgrzewam.
Mrozić kawę z datą palenia 21.11.17 r. jeśli zamierzam ją otworzyć dopiero za ok. 30-40 dni?

[tom517]

Zamroź połowę, drugą zamknij szczelnie i porównaj za miesiąc.

[szynder]

Właśnie sęk w tym czy aby na pewno otwierać skoro zamknięta?
Myślałem, żeby owinąć kilka razy folią spożywczą i wrzuć do zamrażalki.
W sumie to może i mógłbym dla porównania tak zrobić... zawsze to jakieś doświadczenie zdobyte, tylko czy wszystkie ziarna reagować będą tak samo...? A co jak np. Kenia zrobi się czekoladowo-orzechowa?

[pj.w]

Jak duża paczka?
Masz pakowarkę próżniowa?
Jak 250g i masz pakowarkę, to wrzuć tak jak jest do worka próżniowego, i zamroź.

Jak 1 kg i nie masz pakowarki, to postaraj się zakleić wentylek i zapakować tak aby uchronić przed dostaniem się wilgoci.

[tom517]

W sumie ona ma już prawie miesiąc, dla mnie najlepsza do paru tygodni od palenia. A już czy 1 czy 2 miesiące to wielkiej różnicy nie widzę.

[szynder]

Jak duża paczka?

Paczki są 250 g i nie mam pakowarki.

[krystians]

Jak są z zaworkiem, to chyba najlepiej odciągnąć powietrze odkurzaczem i zakleić zaworek taśmą. Tylko mieliłbym zamrożone i odkładał z powrotem chłodzić, bo po rozmrożeniu kawa będzie dużo szybciej się starzeć niż normalnie. Także chyba najlepiej byłoby poporcjować .

[szynder]

Do czego porcjować mogą być woreczki strunowe?

[krystians]

Skoro nie masz pakowania próżniowego, to chyba zostają takie grubsze woreczki do mrożenia.

[Dziki029]

Czy mogę przechowywać kawę w oryginalnych opakowaniach z palarni?  Mam 6 różnych kaw prawie wszystkie otwarte bo codziennie inne piję. Opakowanie zawijam a na wierzch gumka(miejsce ciepła kuchenna szafka)
Czy może lepiej przesypać do słoików. Podejrzewam, że do stycznia wszystko zmielę. Kawy otwarte od poniedziałku.

[Pawcio]

Jeśli te torebki nie mają zamknięcia strunowego to nie zaszkodzi jak je dodatkowo zawiniesz w takie cienkie śniadaniowe foliówki i na to jeszcze jedna gumka. Nic im nie będzie do stycznia.
A jeśli słoik to coś takiego:
https://1001agd.pl/pojemniki-na-art-sypkie/294--pojemnik-ceramiczny-na-art-sypkie-500-ml.html
Mam i polecam. Jest ceramiczny niczym nie śmierdzi, nie przepuszcza światła i ma "klipsa" dzięki czemu jest szczelny.

[donkiszot]

Jeśli słoik nie jest wypełniony po brzegi zawsze będzie w nim więcej powietrza niż w szczelnie zawiniętej torebce. Jeśli kawa ma być w słoiku, to tylko w zawiniętej torebce, żadne przesypywanie na spowolnienie starzenia się nie przełoży.

[pj.w]

(miejsce ciepła kuchenna szafka)

Lepsza by była nie ciepła. Nie taka nad kuchenką, tylko gdzieś bardziej na uboczy. A najlepiej hartuj silną wolę i otwieraj jedną paczkę na raz. Wiem, ciężko, ale to lepsze rozwiązanie.

[Dziki029]

(miejsce ciepła kuchenna szafka)

W szafkach ciepło bo ogólnie kuchnia ciepła i nic tego raczej nie zmieni. Pozostanę przy org. opakowaniach.
Próbuje każdej po kolei żeby je poznać i porownać i muszę przyznać, że co paczka to lepsza kawa
A moją słabą silną wolę na razie  dołożę na bok

[krystians]

Skoro masz otwarte wszystkie, to polecam zrobić cupping i porównać bezpośrednio, najlepiej próbując robić przy każdej rundzie prób notatki co w danej kawie czujesz. Dobrze mieć koło aromatów przed sobą Fajne doświadczenie.