Autor Wątek: Kawiarnie w Zielonej Górze?  (Przeczytany 12973 razy)

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #15 dnia: 11 Luty 2017, 20:35:38 »
Jeżeli rozmawiamy o espresso, to powiedział bym, że niektóre kawy Eli są trudne ;)

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #16 dnia: 11 Luty 2017, 21:18:09 »
Kawy trudne nie są, bo każdą można zaparzyć, także jako espresso. Tutaj mówimy o kawie Illy, a nie o świeżych, jasno palonych, raczej do dripu kawach. Illy na pewno nie jest trudną kawą.

Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #17 dnia: 11 Luty 2017, 22:51:42 »
Jak kawa może być trudna?
Taka odpowiedź po prostu mi się nasunęła ;)
Myślę, że można powiedzieć, że jasno-palonyą-raczej-do-dripu kawę trudniej zaparzyć w ciśnieniu nić przysłowiową włoszczyznę.
Za to dobrość w filiżance jest potem wprost proporcjonalna do włożonego trudu :kwiat:

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #18 dnia: 11 Luty 2017, 22:56:35 »
Bo te jasno palone kawy są twarde, trzeba stosować większe dozy, temperatury, czasy, ale Illy się na te historie nie łapie, bo jest to dobrze i rzetelnie, raczej nie jasno wypalone ziarno. Podobnie z innymi włoskim kawami, kompatybilnymi z włoskimi zwyczajami: 14g/25s/50ml :). Nijak Illy nie może być trudną kawą... Nawet w Ameryce zalecają przyjrzeć się kawie Illy, by zobaczyć jak wygląda dobrze wypalona kawa :).

Offline meylo Mężczyzna

  • Wiadomości: 87
  • Ekspres: kawiarka + phin + V60
  • Młynek: ręczny
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #19 dnia: 12 Luty 2017, 00:04:31 »
Szykuje się u nas nowa kawiarnia. Podobno ma być super :)
Czekam  kawka
A na razie jedzie do mnie termometr, waga i sitko do pyłu. Będzie się działo.
« Ostatnia zmiana: 12 Luty 2017, 00:07:16 wysłana przez meylo »

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #20 dnia: 12 Luty 2017, 07:48:33 »
Sitko do pyłu? ;)

Offline piomic

  • Wiadomości: 2588
  • Ekspres: Rocket Cellini Evoluzione
  • Młynek: MSJ
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #21 dnia: 12 Luty 2017, 08:24:35 »
Jeżeli rozmawiamy o espresso, to powiedział bym, że niektóre kawy Eli są trudne ;)
Tak? Może mam zaniżone oczekiwania, jakoś każda ląduje również w ekspresie i problemów nie odnotowałem. Dziś Gwatemala los pinios dzień otwierała -- ambrozja.

Offline meylo Mężczyzna

  • Wiadomości: 87
  • Ekspres: kawiarka + phin + V60
  • Młynek: ręczny
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #22 dnia: 12 Luty 2017, 10:07:56 »
Sitko do pyłu? ;)
Do odsiewania pyłu. Z kawy. Coś źle sobie wymyśliłem?

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2366
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #23 dnia: 12 Luty 2017, 11:16:07 »
Na rynku, pod ratuszem, w winiarni Bachus mają na wyposażeniu Expobara który kiedyś stał w naszej kawiarni w Łodzi. A do kręgielni w ZG regularnie zamawiają Mujeres, nie wiem w czym i jak zaparzają, ale chętnie się dowiem.

Offline meylo Mężczyzna

  • Wiadomości: 87
  • Ekspres: kawiarka + phin + V60
  • Młynek: ręczny
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #24 dnia: 12 Luty 2017, 15:00:18 »
Dowiedz się, proszę  :poklon:
I która kręgielnia? Chętnie przetestuję  :pycha:
A do Bachusa jutro polecę.
Dziękuję.

Offline Delizia Mężczyzna

    • Delizia.pl spółka jawna
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 80
    • sklep z kawą
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #25 dnia: 12 Luty 2017, 16:53:40 »
Kawy trudne nie są, bo każdą można zaparzyć, także jako espresso. Tutaj mówimy o kawie Illy, a nie o świeżych, jasno palonych, raczej do dripu kawach. Illy na pewno nie jest trudną kawą.

Trochę doprecyzuję o co mi chodziło: Illy jest trudną kawą dla przeciętnego personelu, który trafia się w kawiarniach.
Nie oszukujmy się, w takiej ZG często kawę zaparzają studentki, które sobie dorabiają i nie mają zielonego pojęcia o obsłudze ekspresu i młynka. Potem nie ma co się dziwić, że dużo lokali podaje najtańszą lavazzę: tutaj nie ma czego zepsuć:)

Do ranGo: Jeśli chodzi o kręgielnie, mówisz o Magmie na ul. Kożuchowskiej ?
Delizia.pl - duży wybór włoskich kaw ziarnistych, mielonych oraz środków czyszczących do ekspresów

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #26 dnia: 12 Luty 2017, 17:32:24 »
Czym się różni Lavazza od Illy, że w przypadku tej pierwszej osoba nie mająca pojęcia o przygotowaniu espresso nie zepsuje jej? Mam rozumieć, że Lavazza zawsze będzie dobra? To odbiega trochę od moich doświadczeń z Lavazzą, wszędzie gdzie coś podkusiło mnie na zakup espresso z tej kawy kolokwialnie mówiąc wykręcała mordę.

Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline ranGo Mężczyzna

  • Administrator
  • Wiadomości: 2366
    • Euro Cafe
  • Ekspres: Dalla Corte Mina, Moccamaster, V60, Chemex, Kalitta, Aeropress,
  • Młynek: RTF64, Lido2, Lido3, Ditting, Mahlkoenig, Quamar80e
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #27 dnia: 12 Luty 2017, 20:39:21 »
Lavazza i Illy mają trochę inne podejście do rynku kawowego tak że chyba sugestia jest taka że w odwiedzonych kawiarniach dostałeś to co miałeś dostać a w kawiarniach z kawą Illy zawsze może być lepiej ze względu na większy potencjał kawy lub tak samo przy niedoświadczonym personelu.

Bowling Club Zielona Góra 

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #28 dnia: 12 Luty 2017, 22:07:42 »
Rozumiem, dzięki za tą interpretację, nie złapałem tych niuansów.

Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline meylo Mężczyzna

  • Wiadomości: 87
  • Ekspres: kawiarka + phin + V60
  • Młynek: ręczny
Odp: Kawiarnie w Zielonej Górze?
« Odpowiedź #29 dnia: 13 Luty 2017, 14:43:46 »
Cześć :)
Byłem dziś w Bachusie. Nastawiałem się na espresso, okazało się jednak, że robią także kawę w Chemex'ie. Spróbowałem więc produktu z Kenii. Delikatna, kwaskowo-owocowa. Inna niż piłem cokolwiek do tej pory. Minusem było dość szybkie przestygnięcie kawy. Moje próby podgrzania napoju w przeszłości kończyły się znacznym pogorszeniem smaku. Wniosek : ta metoda chyba nie jest dla mnie, szczególnie, że gustuję w czymś mocniejszym, gęściejszym.
Wrócę do Bachusa na espresso i podzielę się przeżyciami.
I kolejne życiowe doświadczenie zaliczone :)
Kręgielnia może jutro?  :taktak:
A jak taka delikatnie palona będzie smakować z kawiarki lub jako espresso z maszyny?
« Ostatnia zmiana: 13 Luty 2017, 14:49:11 wysłana przez meylo »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi