forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Alternatywne urządzenia do parzenia kawy => Wątek zaczęty przez: bozar w 14 Styczeń 2020, 10:16:40
-
Hej,
używam kawiarki indukcyjnej 2tz + młynka ręcznego. Ten zestaw ma pewną, dziwną właściwość - całość najpierw bulgocze, zanim kawa zacznie się sączyć z szyjki. Wszyscy dookoła kładą mi do głowy, że jak tylko usłyszę bulgotanie to momentalnie powinienem zdjąć kawiarkę z indukcji. Jednak gdybym tak postępował to miałbym może kilka kropel kawki zamiast filiżanki. Co może być przyczyną? Jak sobie z tym radzić?
Indukcje ustawiam na moc 8/13, a jak tylko usłyszę syczenie, bulgotanie to zmniejszam jeszcze do 6 czy 7. Wodę do kawiarki nalewam ciepłą, ale nie gorącą. Kawa mielona jest "na oko", ale ta sama grubość w innej kawiarce (6tz) daje normalne efekty (syszenie -> sączenie -> bulgotanie -> stop). pomocy, ratunku, aiuto
-
Ustaw na możliwie najmniejszą moc, taką tylko, żeby pozwoliła na powolne zagotowanie wody. Kawy nasyp pełne sitko, nie ubijaj. Wody, najlepiej wrzątku nalej pod zaworek. Wrzątku, aby nie czekać zbyt długo na ekstrakcję, co może skutkować zbyt dużym rozgrzaniem kawiarki i przypaleniem kawy. Skręcić możesz przez rękawicę kuchenną. Ekstrakcja powinna być delikatna, Strumyki kawy powinny powoli sączyć się po tej pionowej wylewce, jak tylko zacznie robić się niespokojna, zacznie pryskać, ostudź we wcześniej przygotowanej miseczce z zimną wodą. Pamiętaj, żeby wody nie było zbyt dużo, ma się tam zmieścić kawiarka. U mnie działa z gazem, nigdy nie robiłem na indukcji.
-
ale ta sama grubość w innej kawiarce (6tz)
Niestety do wielkości sitka trzeba przeważnie dostosować grubość przemiału. Jeśli jest problem z przejściem wody to spróbuj trochę grubszy przemiał.
Małe kawiarki często mają problem na indukcji, ze względu na dość małą powierzchnię podstawy. Przeważnie lepiej radzą sobie postawione na płytkę - adapter, który spełnia rolę bufora i niweluje mocne wahania między impulsami grzania indukcyjnego.