Autor Wątek: Kawiarnie Krakowa  (Przeczytany 98923 razy)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #45 dnia: 04 Listopad 2013, 18:19:08 »
Takim to stałym bywalcem się stałeś?

Offline Mario Barista Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 577
  • Ekspres: Ascaso Basic| Aero| Dripper| Chemex| FP|
  • Młynek: Ascaso I-2 mini| Elektra MXC|
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #46 dnia: 04 Listopad 2013, 18:39:00 »
Praktyki dwa przystanki dalej mam.




Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #47 dnia: 04 Listopad 2013, 19:09:49 »
Aaa, zatem smacznego. ;) :kawa:

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #48 dnia: 06 Listopad 2013, 20:44:41 »
Zaliczyłem małe tour po Krakowie.

No i tak, Słodkiej Manufaktury Leona już nie ma, a przynajmniej nie ma jej na Józefa 2 :'(

W Camera Cafe nadal na poziomie. Pewnie nie jest to mistrzostwo świata, ale moim zdaniem jest przyzwoicie.
Kawa w młynkach to: Filicori, a młynki są dwa -- trochę mnie to zaciekawiło i zapytałem. Okazuje się, że jeden jest ustawiony pod espresso, a drugi pod tzw. czarną. Może i nie jest to rozwiązanie ortodoksyjne, ale cieszy mnie, że ktoś tam stara się ogarnąć temat.


Przez przypadek znalazłem się nieopodal w Choco. A tam ściśle tajna mieszanka arabik palona specjalnie dla nich, nigdzie w Krakowie takiej nie ma. No ale spróbowałem. Gdyby nie było innej kawy w okolicy to wypić się da bez grymasu, ale przelane było sporo, a zachwytów mniej.


A skoro byłem na Józefa, a Manufaktury nie ma, to znalazłem się w Czajowni (ul. Józefa 25). Kawy tam nie ma, ale było całkiem przyjemnie, herbata smakowała i :wow2: dostałem już zaparzoną (wiem, w herbaciarni nie powinno to dziwić, jednak wiele już wiedziałem, więc nadal jest to dla mnie pozytywne zaskoczenie), ba, dostałem też drugie parzenie, które nie zmienia ceny, pewnie i trzecie bym dostał, ale już czasu zabrakło.

Offline Mario Barista Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 577
  • Ekspres: Ascaso Basic| Aero| Dripper| Chemex| FP|
  • Młynek: Ascaso I-2 mini| Elektra MXC|
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #49 dnia: 06 Listopad 2013, 21:08:52 »
W menu przy każdej herbacie masz chyba czajniczki albo czarki - ile znaczków tyle parzeń. Oczywiście w jednej cenie. Na Floriańskiej - eherbata - tak samo.




Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #50 dnia: 06 Listopad 2013, 21:59:47 »
Tak, właśnie tak, ale ja pierwszyraz, więc nie wiedziałem takich prawideł. ;)

Offline Mario Barista Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 577
  • Ekspres: Ascaso Basic| Aero| Dripper| Chemex| FP|
  • Młynek: Ascaso I-2 mini| Elektra MXC|
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #51 dnia: 07 Listopad 2013, 16:16:18 »
BonJour CaVa. Kawiarnia niezbyt duża, jasna, z kolorowymi krzesłami. Drewniany bar, za barem dwie dziewczyny.
Tarta czekoladowa z pomarańczami i śliwkami obłędna. Pyszne, chrupiące ciasto i jeszcze lepszy środek.
Z kawą niestety gorzej. Zamówiłem cappu, które po chwili całe pokryło się bąblami  :o Kawa wyglądała jak płyn do naczyń. Nie mam pojęcia dlaczego tak się stało?
Teraz mam niedaleko to tej kawiarni więc wpadnę tam jeszcze i zobaczymy jak będzie.




Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10584
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #52 dnia: 07 Listopad 2013, 16:46:13 »
Źle spienione mleko albo stare mleko...

Offline Mario Barista Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 577
  • Ekspres: Ascaso Basic| Aero| Dripper| Chemex| FP|
  • Młynek: Ascaso I-2 mini| Elektra MXC|
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #53 dnia: 07 Listopad 2013, 16:53:57 »
Źle spienione jeszcze zrozumiem, ale stare...?  :NO:




Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #54 dnia: 07 Listopad 2013, 17:27:34 »
Ja tam źle spienionego też nie rozumiem, tym bardziej w kawiarni. Ewentualnie bym zaakceptował w automacie w kinie czy na stacji benzynowej. Jak się ktoś za coś bierze, to powinien robić to przynajmniej poprawnie, szczególnie jak to coś jest tytularnym produktem.

Offline Mario Barista Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 577
  • Ekspres: Ascaso Basic| Aero| Dripper| Chemex| FP|
  • Młynek: Ascaso I-2 mini| Elektra MXC|
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #55 dnia: 07 Listopad 2013, 17:41:20 »
Może i masz racje, ale wiesz... barista też człowiek.




Offline M

  • Administrator
  • Wiadomości: 1665
  • Ekspres: CKE, Junior, Rota, alternatywa
  • Młynek: Aergrind, C40
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #56 dnia: 07 Listopad 2013, 18:01:07 »
Jakby mechanik Ci wymienił olej na stary albo nie dokręcił korka płynu hamulcowego to nie był byś taki pobłażliwy ;)

Też uważam, że kawa w kawiarni powinna być co najmniej poprawna, jeżeli będziemy się godzić na byle co, to byle co będzie poszerzało zasięg...

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #57 dnia: 07 Listopad 2013, 18:04:44 »
Może i masz racje, ale wiesz... barista też człowiek.
Po pierwsze to nie wina baristy, tylko osoby zarządzającej (dobór personelu, szkolenia, dbałość o jakoś i pracy, i produktów, itd.), po drugie nie odzywałbym się, gdybyś powiedział, że byłeś w tartolandii, jednak byłeś w kawiarni i to tarta mogłaby być przeciętna. Jednak było inaczej.

Offline Mario Barista Mężczyzna

  • Ojciec Założyciel
  • Wiadomości: 577
  • Ekspres: Ascaso Basic| Aero| Dripper| Chemex| FP|
  • Młynek: Ascaso I-2 mini| Elektra MXC|
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #58 dnia: 07 Listopad 2013, 19:00:20 »
A co jeśli produkt jest dobry, szkolenie było, barista jest baristą tylko ma zły dzień?
Hmm, może mam zbyt dobry dzień  ;)




Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Kawiarnie Krakowa
« Odpowiedź #59 dnia: 07 Listopad 2013, 20:01:35 »
Zły dzień baristy nie powinien objawiać się bombolino tylko co najwyżej krzywą rozetą. ;) Jest pewien próg przyzwoitości, którego moim zdaniem nawet najgorszego dnia nie powinno się przekraczać.

Jak kierowca autobusu ma zły dzień, to może co najwyżej uprawiać mniej płynną jazdę, ale żeby od razu na czerwonym miał jeździć? czy prosto w drzewo?


PS
Natrafiłem ostatnio na film jakiegoś skośnookiego w pracy, nudzili się, to owy postanowił z zamkniętymi oczami cappu zrobić i zrobił. Ekstrakcja poprawna, mleko spienione jak trzeba, żadnych bąbli, tylko wzór krzywy, ale filiżanki nie przelał.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi