Autor Wątek: Pomóż mi, robię espresso  (Przeczytany 1054794 razy)

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 42
  • Ekspres: La Pavoni Professional, Bezzera BZ09
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2565 dnia: 14 Luty 2018, 13:43:59 »
Prunt, może nagrasz filmik jak to leci?  :taktak:

Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2566 dnia: 16 Luty 2018, 07:46:12 »
Ja mam pytanie do posiadaczy pompy rotacyjnej i podłączenia do wody, po jakim czasie od uruchomienia dźwigni pojawia się u was kawa w filiżance ?
Ogólnie wszystko wychodzi dobrze: smak, ratio 1:2~2,5, czas 25 sekund, ale.. praktycznie po sekundzie mam pierwszy ml kawy w filiżance, używam NPF, kawa ładnie sączy się środkiem, 1 słupek, tylko hm.. czy czegoś tu nie polepszyć :). Nie wiem czy przy podłączeniu do wodociągu i pompie rotacyjnej tak jest, że tak szybko. Sitko VST 18 gram.

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2567 dnia: 16 Luty 2018, 08:01:22 »
Niestety nie mam NPF, przy kolbie z wylewką to jest około 5-7 sekund zanim zacznie lecieć po otworzeniu elektrozaworu.

Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2568 dnia: 16 Luty 2018, 08:25:06 »
Ale podłączenie do wodociągu masz i pompę rotacyjną ?

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2569 dnia: 16 Luty 2018, 08:30:51 »
Tak

Marek.

https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline tytoos Mężczyzna

  • Wiadomości: 597
  • Ekspres: Torre 2B, Rota v2
  • Młynek: Casadio, C40 IH, J-Max
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2570 dnia: 16 Luty 2018, 10:20:45 »
przy kolbie z wylewką to jest około 5-7 sekund zanim
U mnie na zwykłej pompie wibracyjnej zaczyna kapać po 7-8 sek - i wtedy kończę z ratio 1:2 w 25-30 sek. Wtedy mi najbardziej smakuje.

Offline Miklas Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3244
    • Instagram
  • Ekspres: Astoria CKE + sitka IMS, AeroPress, FrenchPress, Hario V60-02, V60-01, Kawiarka Bialetti 3tz
  • Młynek: Macap M4D, Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2571 dnia: 16 Luty 2018, 10:54:18 »
Nie wiem jak to jest w NPF, tam może kapać trochę wcześniej, bo nie musi pokonać drogi przez wylewkę.
https://www.instagram.com/mm_coffee_corner/ mój kawowy kanał na Instagramie. :-)

Offline keermit Mężczyzna

  • Wiadomości: 42
  • Ekspres: La Pavoni Professional, Bezzera BZ09
  • Młynek: Kinu M47
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2572 dnia: 16 Luty 2018, 14:08:30 »
Witam, to znowu ja  :mrgreen:
Udało mi się trafić w proporcje ~2:1, ale ekstrakcja jest strasznie niespokojna.

 youtube. com/watch?v=7aZj-TV07JM

Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2573 dnia: 16 Luty 2018, 14:18:20 »
Do spokojnej ekstrakcji przydałby się zawór OPV, tak to ciężko będzie Ci osiągnąć spokojne mysie ogonki :)

Offline prunt

  • Wiadomości: 105
  • Ekspres: Ascaso Duo PID, V60-01/02, Chemex, Chemex by Duka, AeroPress
  • Młynek: Ceado e6p, Comandante MK3 NB, Aergrind
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2574 dnia: 16 Luty 2018, 14:24:55 »
Spróbuję nagrać jak będę mieć chwilkę.

Offline mlopus Mężczyzna

  • Wiadomości: 2390
  • Ekspres: HX GRIMAC Baristar SN 000009,Bialetti Experss Mini, LP Europiccola
  • Młynek: Mazzer Luigi Super Jolly DR, 1Zpresso Q2
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2575 dnia: 16 Luty 2018, 14:25:33 »
Mów podczas ekstrakcji cichym i uspakajającym głosem ;-)  To co od mniej więcej 18s filmu wypływa z wylewki to już (bez urazy) popłuczyny. Ja bym zobaczył czy nie będzie lepiej po dłuższym flushu bo może woda jest zbyt gorąca, tak miewała moja Gaggia, ewentualnie popracował nad dystrybucją bo albo jest kanałowanie albo zbyt gruby przemiał lub zbyt mała doza. Dłuższy flush, test monety, skręć młynek. Nie zmienaij na raz wszystkiego tylko jeden z parametrów i zobacz efekt robiąc dwie - trzy kawy, powodzenia. Bez OPV Gaggia dawała radę kontrolować ekstrakcję ;-)

Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2576 dnia: 16 Luty 2018, 17:27:00 »
Niby leci dobrze ale ten początek..

Offline prunt

  • Wiadomości: 105
  • Ekspres: Ascaso Duo PID, V60-01/02, Chemex, Chemex by Duka, AeroPress
  • Młynek: Ceado e6p, Comandante MK3 NB, Aergrind
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2577 dnia: 16 Luty 2018, 17:41:42 »
U mnie początek jest jeszcze gorszy -
za to w filiżance wygląda to tak https://imgur.com/a/fAcEC

Smakuje bardzo miło, zero goryczki, mile słodko-kwaskowa.

Sugestie?

Offline prunt

  • Wiadomości: 105
  • Ekspres: Ascaso Duo PID, V60-01/02, Chemex, Chemex by Duka, AeroPress
  • Młynek: Ceado e6p, Comandante MK3 NB, Aergrind
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2578 dnia: 16 Luty 2018, 17:42:28 »
Niby leci dobrze ale ten początek..
@tom517 możesz nagrać start od dołu? tak żeby było widać dno sitka od początku?

Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Pomóż mi robię espresso
« Odpowiedź #2579 dnia: 16 Luty 2018, 17:57:05 »
Prunt u Ciebie jak na Arca to mistrzostwo, mnie zastanawia tak szybkie pojawienie się kawy praktycznie przed uruchomieniem pompy, ciśnienie w sieci 4,5 bara, pompa 10 bar.
Z góry tak wygląda, waga 40 gram przy 19 ziarna.
« Ostatnia zmiana: 16 Luty 2018, 18:00:56 wysłana przez tom517 »

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi