Manufaktura Kawy | Nowości Rabaty Promocje

[Piotrek [Manufaktura Kawy]]

Jaką masz datę wypału?

Kupiłem Etiopia Guji i niestety coś mi nie wychodzi.
Robie dripem.
Mielenie komendantem od 20 do 30 klików,
Doza 6-8g/100ml,
Temperatura 90-94 stopnie.
Woda filtrowana świeżym filtrem dafi.
Nijak mi nie wychodzi, kawa nie ma smaku. Macie jakieś recepty?

[krystians]

Nijak mi nie wychodzi, kawa nie ma smaku. Macie jakieś recepty?

Ja bym polecał zrobić cupping. Zobaczysz co i jak w najbardziej wybaczającej metodzie, najlepszej do oceny kawy.
1. Bierzesz jakąś filiżankę o pojemności 150-200 ml.
2. Mielisz na 23 kliku comandante (od odblokowania żarna), kawy 5,5g / 100g wody.
3. Zalewasz dynamicznie wodą 94 stopnie tak żeby całość kawy zmoczyć.
4. Po 4 minutach przebijasz kożuch delikatnie mieszasz przesuwając 3 razy łyżką od dołu do góry i zdejmujesz to co pływa po powierzchni kawy.
5. Po kolejnych kilku minutach - jak kawa ostygnie możesz pić.

[Piotrek [Manufaktura Kawy]]

Tak, też polecam

Nijak mi nie wychodzi, kawa nie ma smaku. Macie jakieś recepty?

Ja bym polecał zrobić cupping. Zobaczysz co i jak w najbardziej wybaczającej metodzie, najlepszej do oceny kawy.
1. Bierzesz jakąś filiżankę o pojemności 150-200 ml.
2. Mielisz na 23 kliku comandante (od odblokowania żarna), kawy 5,5g / 100g wody.
3. Zalewasz dynamicznie wodą 94 stopnie tak żeby całość kawy zmoczyć.
4. Po 4 minutach przebijasz kożuch delikatnie mieszasz przesuwając 3 razy łyżką od dołu do góry i zdejmujesz to co pływa po powierzchni kawy.
5. Po kolejnych kilku minutach - jak kawa ostygnie możesz pić.

[Piotrek [Manufaktura Kawy]]

Jeżeli nadal będziesz miał problemy z zaparzeniem Guji, to aby być pewnym, że z kawą jest wszystko ok, daj znać na Priv, to wyślemy ponownie kawę i dorzucimy jeszcze próbki Kenii i Kolumbii

Kupiłem Etiopia Guji i niestety coś mi nie wychodzi.
Robie dripem.
Mielenie komendantem od 20 do 30 klików,
Doza 6-8g/100ml,
Temperatura 90-94 stopnie.
Woda filtrowana świeżym filtrem dafi.
Nijak mi nie wychodzi, kawa nie ma smaku. Macie jakieś recepty?

[jancewicz]

Jeżeli nadal będziesz miał problemy z zaparzeniem Guji, to aby być pewnym, że z kawą jest wszystko ok, daj znać na Priv, to wyślemy ponownie kawę i dorzucimy jeszcze próbki Kenii i Kolumbii

W takim przypadku to na pewno nie będzie ok... He he

[JarekB]

Jeżeli nadal będziesz miał problemy z zaparzeniem Guji, to aby być pewnym, że z kawą jest wszystko ok, daj znać na Priv, to wyślemy ponownie kawę i dorzucimy jeszcze próbki Kenii i Kolumbii

Miły gest z waszej strony ale mam świadomość że robię coś nie tak.
Właśnie z tego względu kupiłem kawę która jest sprawdzona przez forumowiczów, wiem mniej więcej czego można po niej oczekiwać i do tego dążę

[Piotrek [Manufaktura Kawy]]

Myślę, że warto wyjśc od wody. Jakiej wody uzywasz.
Sprawa jest o tyle istotna, że możesz wszystko zrobić idealnie, ale jeżeli nie masz dobrej wody, to kawa będzie po prostu niesmaczna, płaska, nijaka itd.

Jeżeli nadal będziesz miał problemy z zaparzeniem Guji, to aby być pewnym, że z kawą jest wszystko ok, daj znać na Priv, to wyślemy ponownie kawę i dorzucimy jeszcze próbki Kenii i Kolumbii

Miły gest z waszej strony ale mam świadomość że robię coś nie tak.
Właśnie z tego względu kupiłem kawę która jest sprawdzona przez forumowiczów, wiem mniej więcej czego można po niej oczekiwać i do tego dążę

[JarekB]

Olsztyńska kranówka filtrowana nowym filtrem dafi. Nie mam pojęcia jakie ma parametry.

[Pawcio]

Spróbuj na wodzie butelkowanej: Primavera albo Żywiec Zdrój. Ewentualnie Żywiecki Kryształ - ale ten ostatni jest trudno dostępny. U mnie kranówka filtrowana w dzbanku Dafi służy obecnie tylko do płukania papierowego filtra w dripperze i przy okazji rozgrzewania serwera - do niczego innego się moim zdaniem nie nadaje.

Ale może też być tak, że ci po prostu smakowo te herbaciane "Etiopie" nie podjeżdżają...

[JarekB]

No właśnie ta Etiopia wychodzi mi tak, że poza tym, że jest delikatnie gorzka nie czuć nic więcej.
Ani kwasowości ani żadnych nut.
Spróbuję z inną wodą.

[Piotrek [Manufaktura Kawy]]

Jestem przekonany że problem leży w wodzie.
Kup sobie za kilkanaście zł urządzenie do mierzenia PPMów i sprawdź ile ma Twoja woda.

No właśnie ta Etiopia wychodzi mi tak, że poza tym, że jest delikatnie gorzka nie czuć nic więcej.
Ani kwasowości ani żadnych nut.
Spróbuję z inną wodą.

[Piotrek [Manufaktura Kawy]]

Ruszamy z rabatem 20% na kawy 250g i 500g.

Chętnych zapraszam do naszego sklepu: https://www.manufakturakawy.com/

Kawę będziemy  od jutra

[JarekB]

Jestem przekonany że problem leży w wodzie.
Kup sobie za kilkanaście zł urządzenie do mierzenia PPMów i sprawdź ile ma Twoja woda.

Prawdopodobnie tak gdyż użyłem butelkowanej Żywiec Zdrój i kawa jest sporo lepsza lecz wydaje mi się, że to jeszcze nie to. Progres jednak jest.

Ruszamy z rabatem 20% na kawy 250g i 500g.

Chętnych zapraszam do naszego sklepu: https://www.manufakturakawy.com/

Kawę będziemy  od jutra

Czy przewidujecie rabaty na małe paczki próbne?
Chciałbym zamówić i spróbować.

[palko]

Kupiłem Etiopia Guji i niestety coś mi nie wychodzi.
Robie dripem.
Mielenie komendantem od 20 do 30 klików,
Doza 6-8g/100ml,
Temperatura 90-94 stopnie.
Woda filtrowana świeżym filtrem dafi.
Nijak mi nie wychodzi, kawa nie ma smaku. Macie jakieś recepty?

No właśnie mam podobnie z Etiopią Yirgacheffe, data palenia 23 września, wychodzi płasko bez owocowych smaków. Poprzednio piłem tę Etiopię od MK Fresh (nie bijcie  ) i tam było fajnie owocowo i lekko kwaskowo a tu nic  Jeszcze nie otworzyłem Etiopii Guji, mam nadzieję, że będzie lepiej. Także nie wykluczam, że coś robię źle ale metody te same (V60 01, Gabi, Comandante), woda ta sama. Może ktoś poratuje jakimś fajnym przepisem?

[Piotrek [Manufaktura Kawy]]

Cześć, wczoraj wypaliliśmy trochę więcej Kenii niż powinniśmy stosując nowy jeszcze lepszy profil.

Wykonaliśmy cupping, oraz przetestowaliśmy wstępnie w przelewie i kawa jest mega, a za tydzień będzie super mega!!!

Ponieważ kawę palimy zawsze na zamówienie, a z wczoraj zostało nam trochę Kenii, chciałbym przekazać Wam na nią kod rabatowy -30%, aby sie nie zmarnowała

Kod to: Kenia30

Ilość kaw jest ograniczona, zatem kto pierwszy ten lepszy.

Link do kawy: https://www.manufakturakawy.com/sklep/kawa-kenia-maganjo-jasno-palona/