Młynki do metod alternatywnych.

[WS]

Nie znam modelu W, ale Home mieli na zero, bez resztek.

[ignacy]

Generalnie retencja jest minimalna (to co między żarnami + góra 0,5-1g w "gardzieli). Nic nigdy nie "szczotkuję", nie wytrząsam - tylko resztki silverskin czasami się przykleją trochę. Kiedyś pracowałem na Dittingu to potrafił nieźle "wessać" i do domu bym tego nigdy nie kupił.

W połączeniu z Twoim Technivormem taka Baratza to po prostu poezja - przepłukać filtr, wlać wody, przycisk na młynku, przycisk na ekspresie i kawa gotowa  Ja na ogół mam w hopperze zasypane 60-100g więc odchodzi cały cyrk z odmierzaniem, ważeniem etc.

[donkiszot]

To i ja dam zdjęcie. Po lewej Wilfa (vel Concept) po prawej Severin (po małym przekonfigurowaniu), oba przesiane:

[manfred]

Piękne wygląda jak dolomit pod podkłady kolejowe

[zamek]

A coś takiego?


http://www.gastroback.de/en/products/details/200/51/espresso-/-kaffee-/-milchschaum/kaffeem%C3%BChlen/design-kaffeem%C3%BChle-advanced-pro.html
190 euro

[donkiszot]

A to nie są te same żarna co w Graefie + fikuśny komputerek?

[ignacy]

Jeszcze tego nie widziałem, ale za ~200 euro brałbym Encore - można nawet kupić refurby w dobrej cenie. Bez większego problemu można też większość części zamiennych do nich dostać.

[zamek]

A to nie są te same żarna co w Graefie + fikuśny komputerek?

Możliwe...miałem kiedyś graef cm80 do dripa...ależ to się elektryzowało...kawa fruwała po całej kuchni...

[maro]

Na youtubie masz sporo filmów z tym młynkiem. Ja prawie kupiłem ten młynek  Sporo na jego temat czytałem i generalnie nic złego. W PL jedna lub dwie firmy tym handlują. 

[M]

zamek, napisał byś parę słów o forte

[zamek]

Zamówiłem wczoraj...i chyba mam buyer's remorse...ale muszę szybko się z tego otrząsnąć bo w sumie drip dla mnie od pewnego czasu jest ważniejszy niż espresso a młynek był zawsze najsłabszym ogniwem.
Forte BG będzie w poniedziałek - zapoznamy się i dam znać co i jak.

[ignacy]

Zobaczysz, że nie pożałujesz, a jak już się przyzwyczaisz to nie będziesz chciał wracać do młynka bez wagi Podobne odczucia można mieć po przesiadce z młynka z dozownikiem na taki z dobrym timerem. Gdzie kupiłeś i ile dałeś?

[Felix]

Jakiś czas temu okazyjnie zakupiłem młynek Tchibo ze stożkowymi żarnami, jako nieudany prezent od cioci z Niemiec (nie wiem, czy ciocia płakała jak oddawała, bo nie dzwoni żeby posłuchać  )
Posty o młynku pojawiały się wielokrotnie, ale nie jestem pewien czy ktoś wrzucał zdjęcia zakresu przemiału:



W aero i phinie mi wystarcza. Pytanie brzmi, czy z najgrubszym przemiałem można zastanawiać się nad dripem, czy raczej nad przesiadką na Concepta? 

[donkiszot]

ale nie jestem pewien czy ktoś wrzucał zdjęcia zakresu przemiału:

Moje powyżej z severina ale to jednak nie fabryczny zakres.


Po pierwsze najgrubszy przemiał masz poza skalą powiedzmy w okolicach 14. Po drugie na małe dripy wystarczy aż nadto. Nad 0,5L i więcej dopiero można się zastanawiać. Po trzecie można ten młynek podkręcić i w prawo, i w lewo w zależności co komu potrzeba. Można i w prawo, i w lewo jednocześnie, ale to już trudniejsze zadanie. W każdym razie uważam, że to młynek o niesłusznie złej sławie.
Concept różni się jedynie tym, że szerszą skalę ma na wstępie.

[ignacy]

Tchibo pracowało kilka miesięcy u mnie, a teraz pracuje u moich rodziców... W sumie działa już chyba ze 4 lata. Poza tym, że elektryzuje okrutnie, to do tej pory uważam go za świetny zakup. Zawsze po wyciągnięciu pojemnika zakrywałem ręką otwór "dolotowy" i energicznie trząsłem całością co zapobiegało rozpierzchnięciu się kawy po całej kuchni 

Do dripa/AP do 300-350ml spokojnie wystarcza skali, a nawet trochę dalej przy odsiewaniu.