Phin

[donkiszot]

nigdy nie wyciągnąłem więcej niż 150ml

Zdawało mi się, że to włoskie cups podawane jako rozmiar kawiarki to ~50ml na jedną filiżankę.

W każdym razie, z phina 200ml bez dolewania, to właśnie jakieś 150-175ml naparu osiągniesz.

[WS]

Pewnie że ma znaczenie. Są phiny metalowe i ceramiczne .

[Mr.Ed]

@donkiszot, w mojej Bialetti Venus jest 4tz ale też instrukcja mówi że to 4 filiżanki po ok. 50ml, a całkowita pojemność to 200ml. Jak widać, praktyka pokazuje że te pojemności nijak się nie przekładają na ilość otrzymywanego naparu. A co do phina, to lepszy blaszany czy ceramiczny ?

[WS]

Ceramiczny nie rdzewieje, ale ma o jeden filtr mniej od metalowego. Tak, że do szybkich przelewów lepszy powinien być ceramiczny, a do powolnego "kapania" - metalowy.

[Mr.Ed]

A ja głupi myślałem że ten metalowy zrobiony jest z nierdzewki, tylko ta cena coś nie tak... .

[grex]

jeśli kawa z Phina ma być robiona dla paru osób to najprościej kupić pare filterków, w cenie jednej markowej kawiarki można ich nabyć kilka sztuk. W Wietnamie bodajże tak się to podaje, każdy klient dostaje osobny filterek na filiżankę, ale z tego co widać na filmie oni raczej preferują mały objętościowo, skoncentrowany napar w stylu espresso http://youtu.be/SVNbCtrohk0?t=14s

[Mr.Ed]

Ja zmierzam do uzyskania mocnego naparu ale za to w większej ilości, coby się napić do syta (bo espresso, nawet w wersji doppio, to tylko ze dwa chlipnięcia). Taka wersja kawy "heart attack" 

[krystians]

A ja głupi myślałem że ten metalowy zrobiony jest z nierdzewki

Mój ponoć jest z nierdzewki, jak chyba większość.  W każdym razie po niecałym roku użytkowania, nie widać żadnych niepokojących odbarwień itp.

skoncentrowany napar w stylu espresso

Taki jest najlepszy z tego urządzenia, a poza tym oni tam piją przeważnie czystą robustę z lodem i słodzonym skoncentrowanym mlekiem, które łatwiej przechowywać w takim klimacie. Więc duża ilość naparu raczej nie jest potrzebna.

[WS]

Mój ponoć jest z nierdzewki, jak chyba większość.

To sprawdź, jak reaguje na magnes. Sądząc po wyglądzie są dostępne phiny dwóch producentów. I z tego co kiedyś sprawdzałem, oba kleją się do magnesu aż miło.

W każdym razie po niecałym roku użytkowania, nie widać żadnych niepokojących odbarwień itp.

Toś gołowąs w tym względzie, można powiedzieć . Mam phina ze cztery lata, albo i lepiej, i też nie zardzewiał. Ale znajomi tyle szczęścia nie mieli.

[krystians]

To sprawdź, jak reaguje na magnes.

sinieje i ucieka plując przez ramię, myślisz że to może być Wietnamczyk z awersją do chińskiego magnesu ?

[WS]

A mógłbyś konkretnie odpowiedzieć na proste pytanie? Masz phina z nierdzewki?

[krystians]

  oczywiście że mogę, już jestem grzeczny, przepraszam . Magnes ładnie się przyczepia i na naklejce było stainless steel, tak też wygląda więc jest duże prawdopodobieństwo, że tak właśnie jest

[Mr.Ed]

Problem w tym, że nierdzewki magnes się nie ima.

[krystians]

nierdzewki magnes się nie ima

to chyba nie koniecznie jest wyznacznik, zależy od nierdzewki a jest ich trochę.

[Mr.Ed]

Przed chwilą próbowałem przyłożyć magnes neodymowy do tampera ze stali oznaczonej jako AISI 304, i do zwykłego garnka ze stali nierdzewnej 18/10. W obu przypadkach przyciąganie jest, tyle że bardzo słabe. Przy próbie nieostrożnego przyłożenia tego samego magnesu do zwykłej blachy można sobie zrobić krzywdę