Phin

[donkiszot]

A zauważyliście wpływ stopnia palenia na czas przelewania?

Za dużo sprzętów za mało porównań, nie podejmę się wniosków.

[rolcyng]

Phin jest genialnie prosty i genialny . Ostatnio w górskiej chacie, zaparzałem na śniadanie kawę. Odmierzyłem jedną porcję (wg Hario Slim) grubo zmielonej (jakieś 10-12 klików od zwarcia żaren) Etiopii Rocko. Nasypałem do Phina, położyłem sitko, zrobiłem preinfuzję, dwukrotnie napełniłem urządzenie wodą ze śniadaniowego bojlera. Potem jeszcze to rozcieńczyłem, wypełniając kubek z Ikei po brzegi czymś, co okazało się w efekcie bardzo smaczne i wcale nie lurowate... Bez fusów, bez aromatu papieru, świetnie zaparzone, pełnia aromatu.

A ile czasu trwało przelewanie? Bo w sumie Phin wydaje mi się interesujący, ale nie chce mi się czekać 15 minut od momentu zalania, żeby napić się kawy

[Antonio]

Aż 15 minut to nie trwało. Max 10.

[donkiszot]

Phin to nieokiełznane szaleństwo. Można parzyć 30 minut, można i 3 minuty, można pełne kubki, można naparstki, można z filtrem papierowym, można bez. Moim zdaniem bije na głowę swoją prostotą i efektami całe grono mainstreamowych dripperów. Oczywiście można i spaprać napar z phina, dlatego napisałem nieokiełznane

Stałem się niedawno posiadaczem kality, no i moim zdaniem dripy z phina są w tym klimacie, tylko jeszcze pełniejsze, jeszcze okrąglejsze, no ale phina nie znajdziesz na sklepowych półkach kawowych sklepów, to i poważania nie ma. Wystartuje ktoś kiedyś na tym w mistrzostwach, to się sytuacja odmieni i wszyscy będą chwalić, a V60 i inne kality będą spoczywać w archiwum kawowych początków trzeciej fali i jednocześnie będą o nich pisać w podręcznikach do marketingu, w tematach: jak sprzedać kawałek papieru z trzymakiem w cenie wartość×10. ;D

[DrUsagi]

jak sprzedać kawałek papieru z trzymakiem w cenie wartość×10.

Kiedy puszkę po konserwie z otworkami można sprzedać za x20

A na serio - phin jest naprawdę niedoceniany - a dzięki tobie spróbuję do niego załadować na spód filtr od AP i od Chemexa - zobaczymy czy będzie widoczny rezultat smakowy.

[donkiszot]

Będzie czyściej, ale mielenie od razu daj grubiej, bo będzie też wolniej.



Ej, metalowa kalita to też puszka z dziurkami, nawet mniej skomplikowana i mniej elementów ma, a kosztuje... 

[rolcyng]

Phin to nieokiełznane szaleństwo. Można parzyć 30 minut, można i 3 minuty, można pełne kubki, można naparstki, można z filtrem papierowym, można bez. Moim zdaniem bije na głowę swoją prostotą i efektami całe grono mainstreamowych dripperów. Oczywiście można i spaprać napar z phina, dlatego napisałem nieokiełznane

Stałem się niedawno posiadaczem kality, no i moim zdaniem dripy z phina są w tym klimacie, tylko jeszcze pełniejsze, jeszcze okrąglejsze, no ale phina nie znajdziesz na sklepowych półkach kawowych sklepów, to i poważania nie ma. Wystartuje ktoś kiedyś na tym w mistrzostwach, to się sytuacja odmieni i wszyscy będą chwalić, a V60 i inne kality będą spoczywać w archiwum kawowych początków trzeciej fali i jednocześnie będą o nich pisać w podręcznikach do marketingu, w tematach: jak sprzedać kawałek papieru z trzymakiem w cenie wartość×10. ;D

O! To chyba muszę dopisać Phina do listy zakupów i robić z niego dripy. A jak mi się zachce czegoś mocniejszego to przelewać 10 minut

Co do Kality, to kupiłbym sobie o ile byłaby dostępna wersja plastikowa za 20-30 złotych i jakaś sensowna alternatywa jeżeli chodzi o filtry, bo ich cena to grube przegięcie. 45 złotych za paczkę W Stanach tego typu filtry Melitty kosztują 6 dolarów za 200 sztuk. 

[donkiszot]

No i znowu będzie na mnie

Wersja 200ml wydaje się najbardziej uniwersalna i pasują do niej idealnie filtry od aero. 340ml to już kawał drania 140ml małe i turystyczne, ale dripy trzeba zalewać na dwa, trzy razy.

[rolcyng]

No i znowu będzie na mnie

Nic nie szkodzi Jeszcze tylko Phin, Aero, może Moka (o ile uda mi się do niej przekonać) i będę miał już wszystko czego potrzebuję

[donkiszot]

Ta, wszystko

Wersja 200ml wydaje się najbardziej uniwersalna i pasują do niej idealnie filtry od aero.

Z tym idealnie to przesadziłem, ale nie trzeba docinać, z tym, że trzeba popracować aby dolegało do dna. W 340ml natomiast na dno wskakuje od razu, ale może się zdarzyć, że woda filtr podmyje i odrobina drobin się przedostanie.


Właśnie popijam Kenię; z kompotu z czerwonej porzeczki z V60 do gęstej czarnej porzeczki z phina (reszta parametrów bez zmian, z tym, że v60 skończyło się w 2 min., a phin w 4 min.)

[mr_j]

Jeśli chodzi o te dłuższe przelewy, trochę mi przypominają espresso z dźwigni. Mniej subtelnie jest ze smakami.
Trochę chłodniej, ale zadziwiająco blisko. 

[kano]

Jak się choćby leciutko przygniecie kawę tłoczkiem, to dłużej się przelewa - napar wychodzi kwaśny trochę.

[Antonio]

Zależy co tam zaparzasz... Jeśli kawa dłużej się zaparza, to jest bardziej zaparzona, pełniejsza...

[joonecky]

Jeśli kawa dłużej się zaparza, to jest bardziej zaparzona

Z moim obserwacji dodam jeszcze, ze przy krótszym parzeniu kawa wychodzi mniej zaparzona

[bmalkow]

przy krótszym parzeniu kawa wychodzi mniej zaparzona