Autor Wątek: Zawór OPV - regulacja  (Przeczytany 3918 razy)

Offline Szymek10

  • Wiadomości: 47
  • Ekspres: Lelit Elizabeth v3/ Ascaso Dream PID
  • Młynek: Niche Zero / C40 MK3
Zawór OPV - regulacja
« dnia: 28 Lipiec 2019, 11:32:05 »
Cześć,

Chciałbym zapytać Was jak ustawiacie zawór OPV w Waszych ekspresach? Ekspres Ascaso Dream z PID + Eureka Mignon Specialita.

Każdorazowo przy zmianie kawy po za ustawieniem młynka zawór OPV wymaga regulacji (celuje z reguły w 9-10 bar). Biorąc dodatkowo pod uwagę zmienny parametr dozy kawy oraz uzysku mamy 4 czynniki przez które wylewam bardzo dużo kawy, a sam proces wymaga ode mnie nie lada gimnastyki. Robię to w przybliżeniu tak:

  • Miele kawę na ustawieniach z poprzedniej kawy
  • Na tackę ociekową stawiam wagę z filiżanką
  • Przygotowuję śrubokręt do regulacji OPV
  • Zaczynam ekstrakcję programując timer z przepływomierzem
  • Reguluje ciśnienie na zaworze OPV do 9-10 bar
  • Przerywam ekstrakcję około 25 sekundy
  • Sprawdzam czy uzysk jest zbliżony do 1:2
  • Powtarzam proces bazując na zaprogramowanym przepływomierzu - jeżeli efekt jest zbliżony uznaję że jest ok, jak nie -  wracam do punktu 1 i zmieniam ustawienia młynka


Dodam że używam oryginalnego sitka podwójnego Ascaso i celuję z reguły w dozę 18-19g i uzysk 1:2. Czy taka doza wyjściowa "w ciemno" dla tych sitek jest poprawna?
Jak to jest z tym ciśnieniem na manometrze - to słynne 9 bar powinno być na samym początku ekstrakcji? w 90% przypadków mierzone ciśnienie nieznacznie (1 w porywach do 2 barów) spada wraz z czasem ekstrakcji - czy to jest prawidłowe?

Może podpowiecie metodę jak można to zoptymalizować i czy przede wszystkim tak to wygląda u Was.

Z góry dzięki!

Offline k3lt Mężczyzna

  • Wiadomości: 584
  • Ekspres: G.A.T Lady 2tz, Phin, Hario Mizudashi, AeroPress, FrenchPress
  • Młynek: Nivona CafeGrano 130
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #1 dnia: 28 Lipiec 2019, 12:14:30 »
Ja u siebie po ustawieniu 10.5 bara na ślepym sitku mam 9 bar przy ekstrakcji na ciastku kawowym, nigdy nie musiałem niczego przestawiać po zmianie kawy.

Offline Szymek10

  • Wiadomości: 47
  • Ekspres: Lelit Elizabeth v3/ Ascaso Dream PID
  • Młynek: Niche Zero / C40 MK3
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #2 dnia: 28 Lipiec 2019, 14:55:53 »
I zawsze niezależnie od kawy nic nie musisz zmieniać? To u mnie przy ~9 barach podczas ekstrakcji na ślepym pokazuje 12-13... W takim razie za duża doza? Zbyt drobno zmielona kawa?

Offline yo Mężczyzna

  • Wiadomości: 317
  • Ekspres: La San Marco 95,Gaggia Factory G-105,szklanka,dripper, Fp, czajnik i pomysły;-)
  • Młynek: C40 , SM 90, Bezzera BB05 TM
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #3 dnia: 28 Lipiec 2019, 15:23:00 »
Ogólnie to kawa ma być tak dobrana( ilość,grubość przemiału i ubicie tamperem) żeby przy ciśnieniu 9 bar przebiegała ekstrakcja. OPV ustawiasz raz i nie kręcisz nim przy każdej kawie.

Offline k3lt Mężczyzna

  • Wiadomości: 584
  • Ekspres: G.A.T Lady 2tz, Phin, Hario Mizudashi, AeroPress, FrenchPress
  • Młynek: Nivona CafeGrano 130
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #4 dnia: 28 Lipiec 2019, 16:20:52 »
I zawsze niezależnie od kawy nic nie musisz zmieniać?

Nie.
Każdy ekspres jest inny, na jednym będziesz musiał ustawić 10 na ślepym a na innym 12 bar.

Online Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3166
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #5 dnia: 28 Lipiec 2019, 20:00:49 »
Każdy ekspres jest inny
Akurat to nie wina ekspresu, tylko OPV. Różnie reagują - OPV w Ascaso wymaga ok 11 na ślepym, w ECM Casa wymaga 9,0.

Offline Henry Mężczyzna

  • Wiadomości: 647
  • Ekspres: Sage Dual Boiler BES920, Gaggia Classic "Automat" (mod), Cafe phin
  • Młynek: Baratza Sette 270, Kazak Tura, MYM54
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #6 dnia: 28 Lipiec 2019, 20:13:08 »
Ale co ma do tego OPV? Skąd sprężynka wie czy jest kawa w pf czy nie? To raczej problem z pompą.

Offline Szymek10

  • Wiadomości: 47
  • Ekspres: Lelit Elizabeth v3/ Ascaso Dream PID
  • Młynek: Niche Zero / C40 MK3
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #7 dnia: 28 Lipiec 2019, 20:58:47 »
Ok, czyli ustawiam ~11 na ślepym i zaczynam dobór dozy/grubości przemiału. Czy może dojść do sytuacji że uzyskam dokładnie to samo espresso czyli uzysk 1:2 w 25s. na jednym nastawie młynka ale z dozą np. 19g i to samo w filiżance na dozie 18g ale drobniejszym przemiale?

Druga sprawa, akurat manometr w Ascaso wpięty jest w grupę więc domniemam że jest to rzeczywisty pomiar prawie na ciastku - czy jak już pompa dobije do tych pożądanych 9 bar  to powinno ono utrzymywać się cały czas podczas ekstrakcji czy może/powinno spadać?

Online Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3166
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #8 dnia: 28 Lipiec 2019, 21:32:01 »
To raczej problem z pompą.
Nie, to problem z konstrukcją OPV. Ma działać tak - ciśnienie poniżej 9 barów - zawór zamknięty, ciśnienie powyżej 9 barów - zawór otwarty. A działa tak - im większe ciśnienie, tym bardziej sprężyna ugina, zawór rozszczelnia i przepływ rośnie czyli ciśnienie spada. I od tego „im większe ciśnienie” i „przepływ rośnie” zależy jakość zaworu.

A pompa w obu wypadkach jest taka sama - Ulka EP5.

może/powinno spadać?
Nie powinno, ale spada, bo przepływ rośnie.

Offline Mireksm

  • Wiadomości: 222
  • Ekspres: Lelit pl91t, kremina, florina 6tz
  • Młynek: i1 mini, mym54, mym55
Odp: Zawór OPV - regulacja
« Odpowiedź #9 dnia: 28 Lipiec 2019, 23:59:53 »
To jak zachowuje się zawór opv można sprawdzić w ekspresach 1b z manometrem poprzez wlozenie wężyka powrotnego wody np. do szklanki, założenie pf ze ślepym sitkiem i włączenie pompy. Dyszą pary upuszczamy wodę, zmieniamy cisnienie panujace w  bojlerze, myślę że mozna zaobserwować kilka ciekawych rzeczy. U mnie 9.3 na ślepym daje 9 podczas ekstrakcji .

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi