Autor Wątek: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.  (Przeczytany 283299 razy)

Offline Kameniar

  • Wiadomości: 2
  • Ekspres: Moccamaster KBG 741, Kazak Rota 2
  • Młynek: Wilfa Svart CGWS-130B
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1830 dnia: 19 Grudzień 2023, 11:43:53 »
Tak jak pisałem, ten krok mam za sobą. Zamówiłem w profesjonalnej kawiarni, dysponującej profesjonalnym młynkiem (Kahawa Poznań) kawę zmieloną pod ten ekspres. Udało mi się osiągnąć 5 barów, ale śruba się skończyła.

Będę wdzięczny za podpowiedź co mogę robić niewłaściwie przy zaparzaniu, albo czy wskazuje to może na jakąś usterkę ekspresu.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1831 dnia: 19 Grudzień 2023, 13:45:19 »
Musisz zmielić kawę drobniej, by mogło powstać w trakcie ekstrakcji większe ciśnienie. Możliwe jest, że Twoja Rota ma jakąś nieszczelność w na tłoku -- wystarczy wyjąć tłok, sprawdzić, nasmarować.

Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1832 dnia: 19 Grudzień 2023, 14:02:46 »
Już jak masz tak zmielone jak masz, to więcej nasyp i ubij mocniej, te 2 parametry zwiększą ciśnienie.

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6157
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1833 dnia: 19 Grudzień 2023, 14:07:38 »
Zamówiłem w profesjonalnej kawiarni, dysponującej profesjonalnym młynkiem (Kahawa Poznań) kawę zmieloną pod ten ekspres
Nie wiem czy to dobry pomysł, bo nawet jeśli sami używają Roty, to czy oni tam wiedzą jaką dozę, jak mocno ubijasz i jak się zmieni po zmieleniu i przewiezieniu do domu zmielona kawa? Niestety kawa nie trzyma parametrów ekstrakcji przy zmianie wilgotności i utlenienia. U mnie do Roty trzeba było mielić drobniej niż do kompresso, które to potrzebowało drobniejszego przemiału od standardowego przemiału espresso.  Więc przy dozie 15,5 g jaką stosowałem, trzeba było na prawdę drobno mielić.

Offline Miro Miro Mężczyzna

  • Wiadomości: 375
  • Ekspres: Kozak Rota 1-2, skarpeta Hario 240, kawiarka Giannini Giannina
  • Młynek: 1Zpresso JE Plus
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1834 dnia: 13 Marzec 2024, 14:36:26 »
Bardzo dawno tu nie pisałem,  więc napiszę.  Rota chodzi jak złoto, aktualnie ciągnę Espresso Beat natural od Świeżo Palonej. Super kawa, bardzo zröwnoważona. Prawie zawsze jadę na małym sitku IMS,  wg specyfikacji 9-14 gramów. Ja średniej daję 12, ciemnej 11. Ratio przy ciemnej ok. 2.25, przy średniej ok.2.5. Przy ciemnej parzę za drugim zalaniem, przy średniej za trzecim. Bez preinfuzji, przy ciemnej ok. 7-8 barów, ostatnie sekundy 5, przy średniej 9 barów, ostatnie sekundy 5. W 90% espresso smakuje super, w 10% jako tako. Nigdy nie piłem lepszego espresso w kawiarni jak z mojej Roty. To jest poziom wyżej. Albo autosugestia, nie wiem. Albo kawiarnie słabe.
« Ostatnia zmiana: 13 Marzec 2024, 14:41:19 wysłana przez Miro Miro »
"Kawa to kawa, powinna być czarna i gorzka jak smar do czołgu".

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5216
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1835 dnia: 13 Marzec 2024, 23:35:36 »
Albo kawiarnie słabe
Niewiele dobrych i trudno trafić.
》tertium non datur《

Offline Miro Miro Mężczyzna

  • Wiadomości: 375
  • Ekspres: Kozak Rota 1-2, skarpeta Hario 240, kawiarka Giannini Giannina
  • Młynek: 1Zpresso JE Plus
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1836 dnia: 19 Marzec 2024, 00:08:07 »
A używał już ktoś,  oprócz konstruktora,  podwójnej wylewki? Jakieś opinie?
"Kawa to kawa, powinna być czarna i gorzka jak smar do czołgu".

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1837 dnia: 19 Marzec 2024, 07:06:17 »
Dość trudno ulokować dwie filiżanki na podstawce aczkolwiek jest to możliwe i jakoś działa.

Offline Miro Miro Mężczyzna

  • Wiadomości: 375
  • Ekspres: Kozak Rota 1-2, skarpeta Hario 240, kawiarka Giannini Giannina
  • Młynek: 1Zpresso JE Plus
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1838 dnia: 19 Marzec 2024, 08:13:56 »
Zmieszczą się,  mam nieduże szklaneczki. Najbardziej obawiam się chybotliwości, bo na filmie widać,  że na tej wylewce portafilter tylko troszkę wchodzi w pierścień. Sam dwa lata temu zrobiłem taką wylewkę i głębiej wchodzi, ale jest bardzo wypuķła i pojemna i ma znacznie większe kraniki, przez co na bank kawa bardziej się chłodzi...
"Kawa to kawa, powinna być czarna i gorzka jak smar do czołgu".

Offline Miro Miro Mężczyzna

  • Wiadomości: 375
  • Ekspres: Kozak Rota 1-2, skarpeta Hario 240, kawiarka Giannini Giannina
  • Młynek: 1Zpresso JE Plus
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1839 dnia: 23 Marzec 2024, 17:42:37 »
Warto odważnie profilować ciśnienie w dół. Dziś kawa miesięczna Espresso Beat, 3 wstępne zalania, ok. 30 sekund, bez preinfuzji wolno do 9 barów, po połowie czasu 5 barów,  ostatnie sekundy 2, 3 bary. Doza 16, uzysk 46. Mimo wysokiego ratio bardzo wysokie body, uderzająca mleczna czekolada z tłem dojrzałej cytryny (prawie jak w opisie na opakowaniu), zero nieprzyjemnych nutek. Fantastyczne espresso.
Ostatnio w tym stylu różne kawy i koszyki kręcę,  zawsze jest dużo smaczniej niż przy długim trzymaniu się wysokiego ciśnienia.
« Ostatnia zmiana: 23 Marzec 2024, 17:46:02 wysłana przez Miro Miro »
"Kawa to kawa, powinna być czarna i gorzka jak smar do czołgu".

Offline fresh Mężczyzna

  • Wiadomości: 861
  • Ekspres: Kazak Rota,Expobar Megacrem Mini Control
  • Młynek: Mahlkonig Guatemala, Nuova Simonelli MDX, Kazak Tura 3
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1840 dnia: 27 Marzec 2024, 15:15:08 »
Miał ktoś przy Rota 2 sytuację, że zawór nie trzymał wody tylko od razu puszczał niezależnie od ustawienia kierunku?

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1434
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1841 dnia: Dzisiaj o 10:19:42 »
Jeśli zaistniała taka sytuacja, należy zdemontować siatkę prysznicową i sprawdzić zawór.

Na filmike demontaż prysznica.


http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi