Pamiętaj że wypowiadając się na dowolny temat, piszesz głównie o sobie.
Oraz, że czytają to przede wszystkim ludzie, którzy nie mają rozeznania.
Czy tak mam to rozumieć?
Zupełnie nie.
Roasterzy potrafią ocenić ziarno, ale robią to w swoich warunkach. Nie da się sprawdzić kawy w każdych warunkach, ani nawet w obiektywnych. Roasterzy starają się zrobić swoją robotę, ale i im zdarzają się: lepsze i gorsze dni, lepsze i gorsze surowce, lepsze i gorsze wypały itd. Jeśli chcesz pić te dla Ciebie lepsze, to nie rób im czarnego PR bo się nie utrzymają. To raz.
Dwa, jeśli x osób mówi, że im dana kawa smakuje, nie ma w niej obiektywnie defektów, to określanie takiej kawy jako
zła, słaba, kiepska jest zdecydowanie chybione. Może Ci nie smakować (preferencje), może się źle u Ciebie parzyć (warunki), ale nie może być tak, że ziarno nagle straciło swoje właściwości, co oceniasz sam w swoich warunkach, bezkrytycznie i niepodważalnie.
Rzecz się oczywiście nie tyczy włącznie kawy i roasterów. Jeśli komuś zależy na szeroko pojętej kulturze kawowej, to powinien o rynek kawowy dbać, brać odpowiedzialność za cześć, którą sam tworzy.