Waga dobrego espresso

[abovo]

Te, na którym teraz działam?  Czy masz na myśli LaMę?

[Tedi_]

@abovo. Jestem pod wrażeniem.
Ja zanotowane mam wszystko w pamięci. Są to dwie "tabelki", pierwsza robione espresso na starszym sprzęcie, druga to na sprzęcie dużo lepszym.
Mimo, że ta pierwsza "tabelka"okazała się w pewnym sensie nie fer bo krzywdziła pewne ziarno ze względu na uzyskany smak, i tak wiele mnie nauczyła.

PS. Do nazewnictwa smaków wykorzystuję  swoją pamięć. Na niej  polegam w 100 %. Uważam, że takie podejście  w nazywaniu smaków stanowczo mi wystarcza.
Gdy trafi się espresso wybitne w smaku i tak nieprzejdzie niezauważone.










Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Krakus]

@abovo Doczytałem. Zdaje się, że problemem ze wszystkimi sitkam (LaMa, IMS, nie wiem czy też VST) jest to, że dolna część sitka jest stożkowa, nie cylindryczna. Uniemożliwia to zmienianie dozy, gdyż wymagałoby to użycia tamperów o różnych średnicach.

[abovo]

@Krakus teraz ok. Sito LaMy, jak dla mnie przy single espresso jest najlepsze. W/g mnie  (i tak chyba jest w LaMie) po ubiciu w leju kawy i zapięciu kolby ma "działać" test monety. Takie sito powinno być  indywidualnie dopasowane  do każdego prysznica. Inaczej należy pakować więcej gramów kawy. Jak chcesz tylko ok. 7g najgorsze jest to zaokrąglone połączenie góry sita z lejem u dwóch pozostałych firm, bo gdy nasypię mniej kawy, to porządnie nie ubiję tamperem. Jak - za dużo - pójdzie na boki 

[Krakus]

@abovo A nie masz problemu ze stożkowym lejem w sitku LaMa przy innych dozach? Bo jak nasypiesz więcej albo mniej (wciąż w leju, nie ponad nim), to nie będzie Ci pasował tamper.

Co do testu monety, to sprawa jest dość skomplikowana. W prysznicach np. ECM sitko jest przymocowane wprost do prysznica. Tymczasem w grupie E61 odstęp od prysznica do sitka wynosi około 5mm. Zatem ilość wody nad ciastkiem w ECM jest o wiele mniejsza, niż w grupie E61.
Odstęp sitka od kawy musi być taki, aby kawa pęczniejąc pod wpływem wody nie dotknęła sitka, gdyż wtedy jest ściśnięta i przepływ wody przez nią jest o wiele wolniejszy.

[abovo]

@Krakus małe nieporozumienie, nie mam sita LaMy, tylko IMS7/9  do single espresso, które stwarza jeszcze większe problemy.
Masz rację z tymi przerwami, dlatego napisałem indywidualnym o dopasowaniu sita do prysznica.